Armagnac

Descripció

Armagnac (FR. Argue ardente - "aigua de la vida") és una beguda alcohòlica amb una força d'aproximadament 55-65. sabor i qualitats específiques per estar molt a prop del cognac.

El lloc de producció és la part sud-est de França, a la província de Gascunya. L’origen d’aquesta beguda és gairebé 100 anys més gran que el cognac. Per primera vegada, trobem l’esment al segle XV. La producció d’Armagnac és molt similar a la tecnologia de producció de cognac. Les diferències només existeixen en el procés de destil·lació.

La tecnologia de producció consta de diverses etapes:

Etapa 1: Col·lecció de raïm. Per a la fabricació d’Armagnac, només és possible utilitzar deu varietats de raïm: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. el raïm es fa a l’octubre i és llavors quan comença la recol·lecció. Després aixafen cada varietat per separat i deixen per fermentació natural.

Etapa 2: Procés de destil·lació. Les normes internacionals regulen estrictament aquest pas. No pot començar abans de l'1 de setembre ni més tard del 30 d'abril. A Gascunya, la destil·lació comença tradicionalment al novembre.

: Extreure. La beguda acabada s’aboca en bótes noves de roure negre de 250 litres, cosa que proporciona el màxim volum de tanins de la fusta. A continuació, aboquen l'Armagnac en barrils més antics emmagatzemats als cellers de la planta baixa. El període màxim d’envelliment de les begudes és de 40 anys.

armagnac

Després d’envellir l’Armagnac, l’aboca en una ampolla de vidre i el procés d’infusió s’atura. El color i l'aroma adquirits es conserven perfectament. No totes les begudes, com l’aiguardent, es poden anomenar Armagnac. Hi ha quatre criteris que el producte ha de complir: un lloc de fabricació: Armagnac; la base de la beguda ha de ser el vi de raïm local; la destil·lació s’ha de dur a terme mitjançant destil·lació doble o contínua; estàndards de compliment i qualitat.

Segons el període de criança, les ampolles d’Armagnac obtindran el marcatge adequat. Les cartes es denoten amb l'extracte VS Armagnac, que no és inferior a 1.5 anys; VO / VSOP: no menys de 4.5 anys; Extra / XO / Vieille Reserve: almenys 5.5 anys. Podeu comprar aquesta beguda a més de 132 països de tot el món, però els principals mercats són invariablement Espanya, Regne Unit, Alemanya, Japó i els Estats Units.

Beneficis Armagnac

Armagnac

Armagnac com a agent terapèutic. El 1411 es pensava que tenia quaranta propietats medicinals i ajuda a aguditzar els sentits, a millorar la memòria, a dinamitzar el cos i a mantenir la joventut. En aquest cas, calia utilitzar-lo en petites dosis com a digestiu.

Armagnac conté una gran quantitat de taní de fusta. Aquesta substància protegeix el cos dels radicals lliures i afavoreix la liquació de la sang, evitant els coàguls de sang als vasos sanguinis.

L’Armagnac també té bones propietats antisèptiques i curatives. Quan s’aplica externament, és millor per a úlceres cutànies, sinus i ferides obertes. El dolor a les orelles pot combatre l'Armagnac inculcat a les orelles de 3-5 gotes. Alleuja la inflamació i escalfa els òrgans de la part davantera de l’orella.

Les propietats medicinals de l’Armagnac són bones contra els refredats. Beu-lo amb te i mel amb tos forta. En combatre el dolor a la gola: beure amb SIPS petit, 30 g d’Armagnac, una mica endarrerit a la boca. Així, la beguda revesteix completament la gola i calma la sensació de la mucosa.

En cas de dolor articular, prengui una compresa d’Armagnac. Això requereix una gasa humitejada amb Armagnac. Cobrir amb politè i un drap càlid. Aquesta compressió l’haureu de conservar durant 30 minuts, després dels quals el procés d’aplicació es cobrirà amb crema greixosa. Heu de repetir aquest procediment almenys cinc vegades a la setmana.

En cas de malalties ulceratives de l’estómac i del duodè: utilitzeu l’Armagnac en dosis petites. Afavoreix el procés de curació, redueix l’acidesa i redueix el dolor.

Armagnac

Els perills de l'Armagnac i les contraindicacions

El consum excessiu d’Armagnac pot causar dependència de l’alcohol i provocar una alteració del fetge, de la vesícula biliar i del pàncrees. Tampoc no es recomana beure Armagnac en cap estadi de càncer i malalties agudes del tracte gastrointestinal.

No prengueu Armagnac si pateix hipertensió amb un sistema cardiovascular greu, dones embarassades i lactants i nens.

Història d'Armagnac

Propietats útils i perilloses d'altres begudes:

Deixa un comentari