Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
Caloria | 333 kcal | 1684 kcal | 19.8% | 5.9% | 506 g |
Proteïnes | 23.58 g | 76 g | 31% | 9.3% | 322 g |
Greixos | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 0.5% | 6747 g |
Els hidrats de carboni | 35.11 g | 219 g | 16% | 4.8% | 624 g |
La fibra dietètica | 24.9 g | 20 g | 124.5% | 37.4% | 80 g |
Aigua | 11.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19345 g |
Cendra | 3.83 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.529 mg | 1.5 mg | 35.3% | 10.6% | 284 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.219 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.7% | 822 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.78 mg | 5 mg | 15.6% | 4.7% | 641 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.397 mg | 2 mg | 19.9% | 6% | 504 g |
Vitamina B9, folats | 394 μg | 400 mcg | 98.5% | 29.6% | 102 g |
Vitamina C, ascòrbic | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.5% | 2000 |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.5% | 6818 g |
Vitamina K, fil·loquinona | 19 μg | 120 mcg | 15.8% | 4.7% | 632 |
Vitamina PP, núm | 2.06 mg | 20 mg | 10.3% | 3.1% | 971 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 1406 mg | 2500 mg | 56.2% | 16.9% | 178 g |
Calci, Ca | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 4.3% | 699 g |
Magnesi, Mg | 140 mg | 400 mg | 35% | 10.5% | 286 g |
Sodi, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.5% | 5417 g |
Sofre, S | 235.8 mg | 1000 mg | 23.6% | 7.1% | 424 g |
Fòsfor, P | 407 mg | 800 mg | 50.9% | 15.3% | 197 g |
Minerals | |||||
Ferro, Fe | 8.2 mg | 18 mg | 45.6% | 13.7% | 220 g |
Manganès, Mn | 1.021 mg | 2 mg | 51.1% | 15.3% | 196 g |
Coure, Cu | 958 μg | 1000 mcg | 95.8% | 28.8% | 104 g |
Seleni, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
Zinc, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7% | 430 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.23 g | màx 100 g | |||
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 1.46 g | ~ | |||
Valina | 1.233 g | ~ | |||
Histidina * | 0.656 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.041 g | ~ | |||
Leucine | 1.882 g | ~ | |||
Lisina | 1.618 g | ~ | |||
Metionina | 0.355 g | ~ | |||
Threonine | 0.992 g | ~ | |||
Triptòfan | 0.279 g | ~ | |||
Fenilalanina | 1.275 g | ~ | |||
Aminoàcid | |||||
alanina | 0.988 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 2.852 g | ~ | |||
Glicina | 0.92 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 3.595 g | ~ | |||
Proline | 1 anys | ~ | |||
serina | 1.282 g | ~ | |||
Tirosina | 0.664 g | ~ | |||
cisteïna | 0.256 g | ~ | |||
L'esterol (esterols) | |||||
Fitosterols | 127 mg | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos nasadenie | 0.12 g | màx 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.106 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.064 g | mínim 16.8 g | 0.4% | 0.1% | |
Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.457 g | d’11.2-20.6 g | 4.1% | 1.2% | |
18: 2 Linoleic | 0.178 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.279 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.279 g | d’0.9 a 3.7 g | 31% | 9.3% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.178 g | d’4.7 a 16.8 g | 3.8% | 1.1% |
El valor energètic és de 333 kcal.
- tassa = 184 g (612.7 kcal)
Fesols, ronyons, de tot tipus, madurs rics en vitamines i minerals com la vitamina B1 és del 35.3%, vitamina B2 - 12,2%, vitamina B5 - 15,6%, vitamina B6 - 19,9%, vitamina B9 - 98,5%, vitamina K - 15,8, 56,2%, potassi - 14.3%, calci del 35%, magnesi - 50.9%, fòsfor 45,6%, ferro - 51,1%, manganès - 95.8%, coure - 23,3%, zinc - XNUMX %
- La vitamina B1 forma part dels enzims clau del metabolisme dels carbohidrats i de l'energia, que proporcionen al cos energia i compostos plàstics, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, contribueix a la susceptibilitat dels colors de l’analitzador visual i a l’adaptació fosca. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de la salut de la pell, de les membranes mucoses, d’un deteriorament de la llum i de la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment de la resposta immune, els processos d’inhibició i excitació del sistema nerviós central, la transformació d’aminoàcids, el metabolisme del triptòfan, els lípids i els àcids nucleics contribueix a la formació normal de glòbuls vermells, al manteniment de nivells normals de homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya de pèrdua de gana, deteriorament de la salut de la pell, desenvolupament de la troballa i anèmia.
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un baix nivell de protrombina a la sang.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, la pelvis i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic i la síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador per a les membranes, és essencial per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La deficiència de magnesi condueix a hipomagnesèmia, augmenta el risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro s'inclou amb diferents funcions de proteïnes, inclosos els enzims. Implicat en el transport d’electrons, l’oxigen, permet el flux de reaccions redox i l’activació de la peroxidació. La ingesta inadequada provoca anèmia hipocròmica, atonia de mioglobinèmia dels músculs esquelètics, fatiga, cardiomiopatia, gastritis atròfica crònica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc s’inclou en més de 300 enzims implicats en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. La ingesta inadequada provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual, presència de malformacions del fetus. Els estudis recents van revelar la capacitat de dosis elevades de zinc per trencar l’absorció del coure i contribuir així al desenvolupament de l’anèmia.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: 333 kcal de calories, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals que no pas útil Fesols, ronyó, tot tipus, madur, calories, nutrients, propietats beneficioses dels fesols, ronyó, tot tipus, madur