contingut
Descripció
Benedictí (FR. Benedictí - beneït): beguda alcohòlica sobre la base d’una col·lecció d’unes 27 espècies d’herbes, mel. La base és un aiguardent de producció local, amb una força d’uns 40-45. Pertany a la classe dels licors.
Aquesta beguda va aparèixer per primera vegada el 1510 a França al monestir de Sant Benet de l'abadia de Fecamp. El monjo don Bernardo Vincelli la va produir. Una part de la nova beguda consistia en unes 75 espècies d’herbes.
Tot i això, es va perdre la recepta original del benedictí. La beguda va tenir una nova vida amb algunes millores el 1863 gràcies al comerciant de vins Alexander Legrand. Va ser ell qui va iniciar la producció i venda massiva de begudes. A més del nom del producte a l’etiqueta Legrand, com a agraïment, per la recepta va començar a imprimir el lema de l’ordre monàstic de DOM (traducció literal “Deo Optimo Maximo” - al Senyor el Millor el Gran).
Beguda moderna
També es pot produir beguda moderna a Fecamp en una de les fàbriques més antigues de França. La recepta és un secret comercial. No més de tres persones a la fàbrica poden conèixer completament la recepta i la tecnologia de producció. Certament, sabem que la beguda conté ingredients com bàlsam de llimona, safrà, ginebró, te, coriandre, farigola, clau, vainilla, llimona, pell de taronja, canyella i altres. L’empresa realment es preocupa pel seu nom i evita qualsevol falsificació de la beguda a tot el món. Durant tots els temps d’existència de la planta, l’empresa va guanyar més de 900 casos judicials relacionats amb la falsificació de la beguda.
La beguda preparada té un color daurat, un sabor dolç i un ric aroma a base d’herbes.
El benedictí és millor com a aperitiu amb gel en forma pura i en diversos còctels.
Beneficis benedictins
Curiosament, però als països europeus fins al 1983, de vegades per a les dones en les primeres etapes de l'embaràs els metges van receptar benedictins com a mitjà de nàusees.
Les propietats útils i curatives del benedictí determinen la presència d’herbes medicinals. No obstant això, el seu impacte positiu és possible amb l'ús de benedictins en dosis petites, no més de 30 g al dia o 2-3 culleradetes al te.
L’angèlica en la composició benedictina ajuda amb els rampes estomacals, les flatulències, la diarrea i la indigestió. A més, l’ús amb mel té un efecte tònic sobre el sistema cardiovascular, ajuda a l’esgotament nerviós, la depressió o la histèria i també a la hipotensió.
L'Angèlica té moltes propietats medicinals. Afecta positivament gairebé tots els òrgans. En particular, ajuda bé amb malalties respiratòries, bronquitis i laringitis. Beure amb l'addició de benedictins alleuja la tos, la calma i té una acció expectorant. Quan s’aplica externament, a causa d’Angèlica, el benedictí ajuda amb el mal de queixal, l’estomatitis i com a compresa per al reumatisme.
El safrà en benedictí estimula el metabolisme, rejoveneix la pell. A més, ajuda a aturar i reduir la presència de sang a les dones en dies crítics, renova el sistema circulatori en general, regula el fetge i la melsa.
Altres components del benedictí tenen un efecte similar en el cos humà.
El dany dels benedictins i les contraindicacions
No beure benedictins que desitgin aprimar-se. A causa d’una gran quantitat de sucre, la beguda és un producte molt nutritiu. També haureu de considerar acuradament l’ús de benedictins si sou propens a reaccions al·lèrgiques, alguns components herbals de la beguda poden provocar asma al·lèrgica.
El benedictí està contraindicat en persones amb malalties cròniques dels ronyons i del fetge. El seu ús pot agreujar la malaltia.
És perjudicial per a dones i nens embarassats i en període de lactància.
