Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció

Al món de la cuina s’utilitza una gran quantitat d’espècies i condiments. I el pebre negre és sens dubte el suplement nutricional més popular i àmpliament reconegut. El pebre negre mòlt o els pèsols picants d’espècies es poden trobar a gairebé totes les cuines.

Aquesta espècia dóna un picant "blat de pebre" als plats i afegeix una nota especiada d'aroma a la composició culinària. Sabem amb seguretat que el pebre negre trobarà el seu lloc en els èxits culinaris. Però ens interessen els beneficis del pebre negre per al cos. En aquest article us explicarem les propietats i les contraindicacions d’aquesta espècia.

Composició i contingut calòric

El pebre negre conté oli essencial, una petita quantitat de vitamines (B, C, E) i minerals (calci, potassi, ferro, manganès).

Per cada 100 grams de producte:

  • proteïnes: 10.4 grams;
  • greixos: 3.3 grams;
  • hidrats de carboni: 38.7 grams.
  • La quantitat total de calories és de 251 Kcal.

El pebre negre consta de molts nutrients. Aquest producte conté els components bioactius i vitamines següents:

Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut
  • colina;
  • riboflavina;
  • tocoferol;
  • Beta carotè;
  • vitamines del grup "B", així com "C", "K", "E", "PP";
  • àcid fòlic i pantotènic;
  • calci, zinc, coure, ferro;
  • potassi, seleni, manganès, fluor;
  • cel·lulosa;
  • cendra.

Qualsevol menjar que ens presenta la pròpia naturalesa té qualitats útils i no molt altes. Hem estudiat les propietats beneficioses del pebre negre i les contraindicacions. I això és el que vam saber esbrinar.

Pebre negre: beneficis

A causa del ric contingut de minerals i vitamines, el producte en qüestió té la capacitat de tenir un efecte positiu sobre el cos humà.

Val la pena destacar les següents propietats útils del pebre negre:

  • aprima la sang, la satura de vitamines;
  • neteja els vasos sanguinis i enforteix les seves parets;
  • ajuda a dissoldre les plaques de colesterol;
  • enforteix el sistema immunitari, crea una barrera protectora contra els refredats;
  • ajuda a estabilitzar els intestins i el tracte digestiu;
  • enforteix les femtes, ajuda a fer front a la diarrea;
  • ajuda a augmentar l’elasticitat dels teixits;
  • ajuda a la descomposició del greix corporal;
  • cura l'acne, neteja la pell;
  • protegeix el teixit oral i l’esmalt dental de les infeccions i la destrucció;
  • té un efecte positiu sobre l’estat d’ànim, forma gana;
  • augmenta l’eficiència, suavitza els símptomes de fatiga crònica.
Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

Per descomptat, l’efecte pronunciat de l’ús de pebre negre no s’observa en tots els casos. Per exemple, després d’haver tastat un plat al qual s’afegeix aquesta espècia, només gaudirà del sabor i apreciarà l’aroma atractiu. És probable que això s’animi lleugerament. No obstant això, no hi haurà canvis significatius en la salut general. Més aviat, el pebre negre té un efecte acumulatiu.

Tot i que hi ha receptes de medicina tradicional, on el pebre negre té un paper important i s’utilitza per obtenir un efecte ràpid i durador. Per exemple, hi ha un remei popular per a la diarrea basat en aquesta espècia. També hi ha receptes d’ungüents per a l’esquena i les articulacions, remeis per als refredats i mals de cap. Però, en la seva major part, aquest condiment serveix com a bon agent profilàctic que millora la funció dels òrgans i enforteix el cos.

Pebre negre: beneficis i perjudicis per a homes i dones

Cal destacar especialment els avantatges del pebre negre per als homes. El fet és que el sexe més fort aprecia aquest condiment per la seva capacitat natural de millorar la potència. És un remei natural per restaurar i mantenir la força masculina. I el pebre negre també és un afrodisíac natural.

També serà útil per als homes saber que aquesta espècia escalfa els músculs i ajuda a reduir el dolor i eliminar els espasmes musculars després d’un esforç físic. La capacitat del pebre per enfortir els vasos sanguinis també és valuosa per mantenir la salut dels homes.

Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

No és cap secret que el ritme de vida modern de molts homes no contribueixi a la preservació, sinó que, al contrari, destrueix la salut del cor i dels vasos sanguinis. El pebre negre, amb un enfocament integrat, ajudarà a protegir i retardar l’aparició de problemes característics.

El pebre negre també és bo per a les dones. Aquesta espècia té un efecte antibacterià lleu i protegeix el cos de diverses infeccions. Les dones apreciaran la influència d'aquesta espècia en la figura. Podeu desfer-vos de la cel·lulitis i "cremar" quilos de més amb aquest condiment. Serà lent i suau, però efectiu. El pebre negre ajuda a mantenir la joventut i la bellesa de la pell. Hi ha remeis basats en aquest condiment per al tractament del cabell.

No obstant això, si voleu absorbir el poder d'aquesta planta extraordinària, no us heu d'exagerar. És important recordar que cada producte no només pot ser beneficiós, sinó que en algunes situacions té un efecte perjudicial per al cos. Per tant, val la pena llegir la llista de contraindicacions.

Dany potencial al pebre negre

Estem revisant una opció d’espècies amb sabor calent. Molta gent coneix aquest sabor picant, lleugerament picant. És fàcil endevinar que aquest sabor i aroma no sempre poden beneficiar el cos.

El pebre negre és perjudicial:

  • amb úlcera pèptica de l'estómac, intestins, duodè i gastritis;
  • hipertensió i algunes malalties del cor i dels vasos sanguinis;
  • durant una exacerbació de les al·lèrgies cròniques;
  • amb intolerància individual al producte;
  • en cas de processos inflamatoris a la boca i la gola;
  • amb erosió de l'esòfag;
  • nens menors de cinc anys;
  • durant l’embaràs (si s’utilitza, després amb precaució);
  • mentre alletava;
  • en cas d’intoxicació.
Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

Qualsevol afecció patològica i malaltia crònica pot imposar contraindicacions a l’ús d’espècies. Si es recomana a una persona una dieta, no inclogui additius picants i picants a la dieta. I, per tant, val la pena renunciar al pebre negre. Si no esteu segur de provar aquesta espècia a causa de les característiques de salut existents, és millor que consulteu un especialista.

Es permet el pebre negre per als nens

No s’ha de donar cap espècia a un nen a una edat primerenca. Això és especialment cert per a les espècies calentes. Tot i que el pebrot negre en comparació amb altres tipus de pebre (vermell, caiena, etc.) no és tan calent, encara té un sabor pronunciat. Com ja es desprèn de l’anterior, l’espècia té un efecte actiu en molts sistemes del cos humà.

Els nens no estan preparats per a un impacte tan brillant. El seu cos s’ha de protegir. No es recomana provar pebre negre abans que el bebè compleixi cinc anys. En arribar a aquesta edat, no és gens necessari picar abundantment els plats infantils, alegrant-se de la restricció eliminada. Val la pena provar el pebrot amb precaució, incloent-hi la quantitat més petita a la dieta dels nens i observar acuradament la reacció del cos del nen.

També és important recordar que l’adolescència sovint s’associa a onades hormonals i a una sèrie de problemes menors i greus a aquest nivell. En nens adolescents, la pressió arterial sovint és inestable i augmenten les reaccions als aliments (possibles irritants). No us deixeu portar en aquest moment amb menjar picant i picant. A l’hora d’identificar problemes característics, val la pena abandonar completament l’ús d’espècies.

Com creix i es veu el pebre negre

Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

El pebre negre, els beneficis i els perjudicis que hem considerat en aquest article, també és d’interès en el sentit botànic. Quanta gent sap que aquesta planta és una vinya que arriba als 15 - 20 metres de longitud? Durant el període de maduració, apareixen panotxes a tota la longitud de la liana, dins de les quals hi ha fins a 30 grans de pebre. El pebre negre triga una estona. Al principi, els pèsols tenen un color verd intens. El pebre negre es converteix en procés de digestió i assecat en producció.

Aquesta espècia creix a les selves tropicals de l'Índia. Aquesta planta es cultiva a Vietnam. A més, aquesta planta es distribueix a Indonèsia, Brasil, Sri Lanka, Sumatra, Àfrica. Avui l'espècie es cultiva a Rússia.

No obstant això, els jardiners aficionats poden intentar cultivar pebre negre al seu propi jardí. Però s’ha d’entendre que, en condicions més familiars, és a dir, en països amb un clima predominantment càlid i humit, la planta està més saturada i completament saturada dels microelements necessaris i creix de ple dret. En les nostres condicions, és difícil cultivar el mateix pebre que, per exemple, a l’Índia.

Quin aspecte té

Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

A punt per a ús culinari i medicinal, el pebrot sembla uns pèsols negres o grisos foscos. La mida d’un pèsol no supera els cinc mil·límetres. La forma de terra de l’espècia també ens és familiar. Podeu trobar fàcilment bosses de pebre mòlt a gairebé qualsevol botiga de queviures. Es tracta d’un producte completament útil. Però els grans de pebre es poden utilitzar en conjunt o triturar-los amb un dispositiu especial (o manualment). Depèn molt del propòsit de l'aplicació i, per descomptat, de la recepta.

Truc culinari o com sempre

Molts xefs saben que una mica de pebre negre canvia el gust d’un plat. L’aroma es torna més brillant i atrau amb una picant apetitosa nota. Podeu guisar gairebé totes les versions del primer i del segon plat. El pebre negre va bé amb els cereals, les verdures i les herbes. Us sorprendrà, però aquesta espècia també s’afegeix a alguns dolços, begudes, pastisseria de postres, salses.

Pebre negre: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

El condiment no només millora el sabor i afegeix notes agradables a l'aroma, sinó que també serveix com a conservant lleuger. No obstant això, el pebre negre és un additiu segur per mantenir els aliments frescos. Amb prou feines hi ha una cuina que no tingui estoc de pebre negre. Al cap i a la fi, les espècies són reconegudes i apreciades a tot el món. I no us heu de negar aquest saborós i saludable suplement, tret que, per descomptat, hi hagi contraindicacions.

Vida útil del pebre mòlt negre

En triar el pebre negre, parar atenció a la seva olor. Com més fresc és, més forta és l’olor.

En general, totes les espècies mòltes no es poden emmagatzemar durant molt de temps, per tant, és millor comprar-les en petites porcions i abocar-les a casa en un recipient de vidre tancat hermèticament. Ajudarà a preservar el sabor i a protegir contra les plagues.

També heu de fixar-vos en el fet que el pebrot mòlt està completament sec, sense restes d’humitat.

Important! La humitat reduirà significativament la vida útil del condiment.

De totes les espècies, el pebre negre és el més utilitzat a la cuina. Dóna un aroma meravellós a les sopes i "escalfa" les amanides de verdures, afegeix espècies a la salsa i millora el gust dels plats secundaris. Qualsevol plat que salem rep automàticament grans de pebre, ja que només en millora el gust.

Fer pebre negre

Es produeix a partir dels fruits immadurs d’una planta de la família dels pebrots: les lianes dels arbres. Els fruits verds s’arrencen i, assecant-los al sol o al foc, s’obtenen grans de pebre negre. Bé, els pèsols mòlts constitueixen aquest condiment familiar, sense el qual gairebé cap plat pot fer-ho.

Deixa un comentari