Nou de Brasil: descripció de la nou. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció

La nou de Brasil es converteix en un dels aliments més buscats per millorar la salut i la longevitat. No hi ha molts aliments que puguin millorar el vostre rendiment sexual, protegir-vos del càncer o augmentar el vostre metabolisme, però els fruits secs del Brasil sí.

Una fruita seca exòtica molt útil i no menys saborosa és una font de microelements i macroelements que tenen un efecte positiu sobre el funcionament del cos humà. Menjar una nou al dia reposa la ingesta diària de seleni, que al seu torn ajuda el cos a destruir les cèl·lules cancerígenes.

La història del brasil

La història de la nou brasilera es remunta als temps dels indis, que l’utilitzaven en medicina popular i eren molt apreciats per les seves propietats nutricionals i el seu sabor agradable. En la seva cultura, la nou brasilera va ser anomenada "el regal diví del cel", perquè va caure per si sola des d'una gran altura, que era inaccessible per a l'home.

Des del 1633, els fruits secs del Brasil van començar a exportar-se a Europa, on van despertar interès general i amor per ells mateixos. I no en va, perquè fins i tot llavors aquestes fruites seques eren conegudes per la seva rica composició vitamínica i mineral.

La fruita seca brasilera desprèn misteri, estat d’ànim calorós i assolellat, ganes de tastar aquesta fruita desconeguda. De fet, aquest producte no s’assembla gens a les nous que estem acostumats a menjar. En realitat, no es tracta de cap mena de femella, sinó de grans o llavors d’un arbre amb el fantàstic nom de Bertoletiya.

Els fruits d’aquest arbre són molt similars als cocos. Tanmateix, en lloc de la carn blanca, hi ha grans llargs i oblongos en una pell densa a l’interior, que són fruits secs del Brasil. Aquests fruits secs creixen al Brasil, però també són habituals a la Guaiana, Veneçuela, Bolívia i el Perú.

Composició i contingut calòric

Els fruits secs del Brasil són rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 41.1%, vitamina E - 37.7%, potassi - 26.4%, calci - 16%, magnesi - 94%, fòsfor - 90.6%, ferro - 13.5%, manganès - 61.2%, coure - 174.3%, seleni - 3485.5%, zinc - 33.8%

• Contingut calòric per cada 100 grams 659 kcal
• Proteïnes 14.32 g
• Greix 67.1 g
• Hidrats de carboni 4.24 gr

Els beneficis de la nou brasil

• Els fruits secs de Brasil són un producte sorprenentment útil que conté components molt rars i importants.
• Seleni: participa en tots els processos metabòlics del cos, proporciona protecció antioxidant i enforteix el sistema immunitari.
• El magnesi té un efecte positiu sobre la peristalsi intestinal i la secreció biliar adequada. Ajudem a millorar el funcionament del cor i dels vasos sanguinis.
• Coure: millora la renovació del teixit ossi, ajuda el cos a absorbir millor l’oxigen.
• Fòsfor: afecta el funcionament del cervell, millora l’estat del teixit ossi.
• L’arginina és un aminoàcid que afavoreix la coagulació de la sang.
• La vitamina B1 o la tiamina són necessàries per al desenvolupament normal de la majoria de reaccions al cos i no estan disponibles per a síntesis independents.
• Proteïnes: serveixen com a material de construcció de cèl·lules i teixits, formen immunitat, afecten el procés d’assimilació per part del cos de greixos, minerals i vitamines.
• Greixos: realitzen funcions de plàstic, energia i protecció del cos.
  “Els fruits secs de Brasil són una font d’àcids grassos Omega 6 i 3, seleni i magnesi. La combinació perfecta per a persones amb un estil de vida actiu.
• L’alt contingut d’aquests nutrients i vitamines ajuda a eliminar ràpidament les toxines del cos, accelera el metabolisme, augmenta la resistència i la tolerància a l’estrès i també afavoreix la recuperació d’aquestes.
• A més, la fibra que es troba als fruits secs millora el metabolisme i la digestió. Menjar petites quantitats de fruits secs juntament amb altres aliments saludables us ajudarà a sentir-se més complet i reduirà la mida de la porció habitual, cosa que també us ajudarà a perdre pes.
• Però és important entendre que 100 g contenen aproximadament 700 kcal i una gran quantitat d’elements traça, per la qual cosa es recomana consumir no més de 2 nous per dia.
• Així, la nou brasilera augmenta la immunitat, prevé malalties respiratòries, millora l’estat del teixit ossi, millora el metabolisme, té un efecte beneficiós sobre la pell i millora la digestió.

Aquí teniu una llista ràpida dels beneficis del seleni:

• El seleni ajuda a la funció tiroïdal convertint la T4 inactiva (hormona tiroide) en la forma activa de T3. Funció tiroïdal sana = metabolisme saludable
• Les propietats antioxidants del seleni milloren la funció de les vitamines E i C, que ajuden a reduir l’envelliment de la pell.
• El seleni és un aliment saludable i potent per als homes, ja que augmenta els nivells de testosterona i millora la producció d’espermatozoides i la motilitat de l’esperma.
• El seleni és important per a les dones com a defensora del càncer de mama. Els estudis han demostrat que, com més seleni en els aliments, menor és la incidència del càncer de mama.
• El seleni enforteix el sistema immunitari per protegir-lo contra les infeccions bacterianes i víriques.
• El seleni us permet obtenir una proporció sana de colesterol, ajudant a augmentar els nivells de HDL i a baixar els nivells de LDL.

Dany a les nous de Brasil

Aquest producte conté una gran quantitat de proteïnes que, si es consumeixen excessivament, poden estressar molt els ronyons.

Els fruits secs del Brasil no els han de consumir persones amb reaccions al·lèrgiques. Tampoc no es recomana utilitzar aquesta femella per a dones embarassades i nens, ja que està plena de desenvolupament d’asma i al·lèrgies.

En menjar fruits secs del Brasil, s’ha de procurar que la pell de la fruita no entri al cos, ja que conté la substància tòxica aflatoxina, que pot afectar negativament l’estat del fetge i del cos.

Si decidiu diversificar la vostra dieta i incloure els fruits secs de Brasil a la vostra dieta, consulteu el vostre metge abans d’utilitzar-los.

L’ús de fruits secs del Brasil en medicina

A causa de la seva composició, la nou de Brasil s’utilitza molt sovint en medicina popular.

Aquest producte va guanyar tanta popularitat a causa de tota una llista d’efectes beneficiosos sobre el cos humà:

• la nou redueix els nivells de colesterol;
• normalitza els nivells de sucre en sang;
• ajuda amb les malalties intestinals, serveix com a excel·lent coadjuvant en el tractament, ja que neteja els intestins i elimina les toxines;
• un alt contingut de seleni minimitza el risc de desenvolupar càncer de mama i de pròstata;
• ajuda a reposar l'energia del cos, a causa del seu alt contingut calòric.

L’ús de fruits secs brasilers a la cuina

A la cuina, els fruits secs del Brasil s’utilitzen en productes de forn, postres, budines, xocolata i gelats. Els fruits secs del Brasil tenen gust de pinyons.

També s’extreu oli i s’utilitza per amanir salses i amanides.

Què cal saber quan compreu fruits secs del Brasil

Com que els fruits secs del Brasil són majoritàriament proteïnes i greixos saludables, són molt propensos a la "rancidesa". Els greixos de nous del Brasil són màgics. Poden ser beneficiosos per al cos i perjudicar si la nou no és fresca. Assegureu-vos que la femella sigui sòlida. Quan el mossegueu, hauríeu de sentir una textura oliosa. Els fruits secs no han d’olorar dolços ni han de tenir gust amarg. Emmagatzemeu-los en un lloc fresc i sec, millor a la nevera.

Com tenen gust

Per descomptat, els fruits secs del Brasil s’han de menjar crus. És important entendre que les nous torrades ja tenen una estructura greix danyada i poden perjudicar la salut.

Batut de plàtan-maduixa amb nous de brasil

• Maduixes congelades - 150 gr
• Plàtan - 1 peça
• Llet vegetal (civada): 300 ml
• Nou de Brasil - 2 peces

Peleu el plàtan, talleu-lo a anells i poseu-lo al congelador durant 30 minuts. Picar fruits secs mitjans. Afegiu maduixes congelades, plàtan, llet, fruits secs a la batedora i batre fins que quedi homogeni. Decorar amb baies fresques i fulles de menta quan serveixi.