Lota

Descripció

Lota és un peix depredador que pertany a la família del bacallà i és l'únic representant d'aigua dolça. Té un alt valor industrial i és popular entre molts pescadors aficionats. Per capturar amb èxit aquest peix, heu de saber molt sobre els seus hàbits i el seu comportament, sobre la generació de lota i preferències alimentàries en una regió en particular.

Lota és el gènere del mateix nom, la classe dels peixos amb aletes de raigs i la família del bacallà. Aquesta família va aparèixer al nostre planeta fa molts milions d’anys. La peculiaritat del llorbot és que es considera l’únic peix d’aigua dolça d’aquesta família.

A més, aquest és l’únic peix dels nostres embassaments, que mostra la seva activitat principal a l’hivern. És un objecte tant de pesca esportiva com amateur. A més, és d’interès comercial.

Gairebé tots els experts nacionals coincideixen a dir que el gènere de llorbots pertany a la família "Lotidae Bonaparte", però els científics no han arribat a una conclusió inequívoca sobre la seva diversitat. Alguns científics només identifiquen un parell de subespècies. Per exemple:

Lota comuna (Lota lota lota) es considera un representant clàssic de les masses d'aigua a Europa i Àsia, inclòs el riu Lena.
Lota de cua prima (Lota lota leptura), que habita en masses d’aigua de Sibèria, des del riu Kara fins a les aigües de l’estret de Bering, inclosa la costa àrtica d’Alaska i fins al riu Mackenzie.

Lota

La subespècie "Lota lota maculosa", considerada controvertida, viu a Amèrica del Nord. L’aspecte extern dels burbots i la seva forma de vida testimonien que el peix no ha experimentat canvis seriosos des de l’època de l’era glacial.

història

Lota és un peix d’aigua dolça de la família del bacallà. El color del peix és de grisenc a verdós; és difícil confondre aquest peix amb altres d’aigua dolça. Es pot reconèixer el llorbot pel seu cos allargat, que es redueix cap a la cua. El cap d’aquest peix és ample i aplanat, a la barbeta del qual es pot veure una antena sense parell.

L’arbot és l’únic bacallà que ha canviat el seu hàbitat permanent del mar a rius i llacs d’aigua dolça. Aquest peix es distingeix pel seu caràcter independent. Els habitants tradicionals de masses d’aigua dolça tenen un estil de vida actiu a l’estiu i el llorot prefereix aigües fresques a la tardor i a l’hivern.

Composició i contingut calòric

El Lota conté una quantitat important de vitamines liposolubles essencials - vitamines del grup B, així com A, C, D i E. A més, aquest peix és ric en elements útils: iode, coure, manganès i zinc.
Igual que la carn de pollastre, el renigot es pot anomenar una de les millors fonts naturals de proteïnes, que conté una quantitat important d’aminoàcids essencials necessaris per al cos humà.

El contingut calòric és de 81 kcal per cada 100 grams.

Beneficis per a la salut dels llorbots

El producte més valuós de l’arbot és el fetge, que conté prop del seixanta per cent de greix amb propietats curatives. Per descomptat, no només el fetge, sinó també la carn, s’aprecia en aquest peix. Si mengeu brots regularment, amb el pas del temps podeu desfer-vos de l’aterosclerosi i les malalties del cor.

Lota

Lota també té un efecte positiu sobre la intel·ligència humana. Els científics ja han demostrat que les persones que inclouen molts peixos a la seva dieta des de ben petites tenen bones capacitats mentals. Menjar peixos augmenta les habilitats visuals i espacials d’una persona al voltant d’un sis per cent. A més, els científics suecs confien que l'ús de plats de peix augmenta les habilitats mentals aproximadament dues vegades. Per tant, és millor menjar plats de lletons com a mínim un cop per setmana.

El Lota és també un gran benefici per a les dones embarassades. Té un efecte positiu sobre l’agudesa visual del futur nadó i contribueix a una maduració més ràpida del cervell; científics de la Universitat de Bristol van descobrir aquest patró.

A més, va resultar que els àcids grassos que formen el renigot tenen un efecte positiu en el desenvolupament i el creixement de les cèl·lules nervioses del nadó. Per aquest motiu, molts metges i científics de bona reputació recomanen afegir una petita quantitat d’oli de peix a les fórmules destinades a l’alimentació artificial.

Burbot Harms i contraindicacions

L’únic problema és la intolerància personal al cos, tot i que hi ha molt poques persones d’aquest tipus. Menjant plats de peix cada dia, una persona reposa regularment el seu cos amb les vitamines i els microelements necessaris. Gràcies a això, les funcions de molts òrgans, inclòs el sistema nerviós central, es normalitzen al cos.

Aquest peix està contraindicat en cas de reacció al·lèrgica als peixos i la presència de càlculs renals i de la vesícula biliar, hipercalcèmia i augment del contingut de vitamina D al cos.

Lota

Si mengeu regularment carn d’arbots d’una forma o altra, podeu curar algunes malalties oftalmològiques i de la pell, així com augmentar la vostra immunitat.

Sol·licitud

Lota

El burbot és un peix comercial força valuós, ja que la seva carn és força saborosa, dolça i tendra. La carn d’aquest depredador es distingeix pel fet que després de congelar-se o fins i tot emmagatzemar-se poc, pot perdre ràpidament el seu sabor. Val la pena destacar especialment el fetge del renigot, que té una mida força gran i té un sabor increïble i la presència de tot un conjunt de components útils.

La carn d’erbota, com la d’altres representants del món submarí, té un contingut baix en greixos. Per tant, és adequat per preparar diversos plats dietètics. Això és especialment cert per a aquells que tinguin quilos de més i necessitin perdre’ls amb urgència. Els plats d'arbots, i especialment els bullits, són útils per a qualsevol categoria de ciutadans.

Lota a la salsa de crema agra amb bolets

Lota

Lota és un peix deliciós i nutritiu. La carn de l’erbota és blanca, magra amb una estructura densa i elàstica sense ossos petits.
La salsa de crema agra amb bolets confereix al peix sucositat, tendresa i aroma únic.
En lloc d’arbots, es pot cuinar bacallà, lluç, eglefí, pollastre.

Ingredients

  • Lota-800g. (Tinc una canal).
  • Farina per arrebossar.
  • Sal.
  • Oli vegetal.
  • Pebre acabat de moldre.
  • Per a la salsa:

Crema agra 15% -300g.
Aigua freda i bullida - 100 ml.
Arc-2 unitats (mida mitjana).
Xampinyons-300gr.
Farina-1 cullerada.

Mètode de cocció de Lota

  1. Netegem els peixos d’escates i vísceres, traiem la pel·lícula negra de l’abdomen.
    Després renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent.
    Talleu el peix a filets de 2 cm de gruix, salpebreu-lo amb pebre i sal al gust.
  2. Arrebossem els filets amb farina pels dos costats.
  3. Fregiu el peix en una paella calenta amb oli vegetal, primer per un costat fins que estigui daurat.
  4. Després, per l’altra. Poseu el peix fregit en un bol i tapeu-lo amb una tapa.
  5. Preparar la salsa: rentar els xampinyons, assecar-los i tallar-los a trossos grans.
  6. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus. Fregiu les cebes en oli vegetal fins que estiguin toves.
  7. Afegiu bolets a la ceba, barregeu i fregiu fins que el líquid s’evapori completament. Sal al gust.
  8. Amb una batedora o una forquilla, barregeu la crema de llet amb farina fins que quedi homogènia.
  9. Afegiu la crema de llet amb farina als bolets fregits i, a continuació, aboqueu aigua. Remeneu-ho i cuineu-ho a foc mitjà sense deixar de remenar fins que espesseixi; amaniu-ho amb pebre i sal al gust.
  10. Poseu els trossos de peix fregits en una salsa de crema agra amb bolets. Tapem amb una tapa i deixem coure a foc mitjà durant 10-15 minuts.
    Si es desitja, es pot coure al forn.
    El puré de patates delicades, l’arròs cruixent o els espaguetis són perfectes com a guarnició.
    Serviu el llombard en salsa de crema agra amb bolets i herbes picades finament.

QUE APROFITI!

Burbot Catch & Cook !!! Van Life Fishing

2 Comentaris

  1. Al pis de dalt, Schindler informa al borratxo Goeth que el poder real s’absté d’eliminar una persona quan es té tot el factor per fer-ho.

  2. De kwabaal is een beschermde vissoort en mag niet worden gevangen of gegeten.

Deixa un comentari