contingut
- Descripció
- Història del calci
- Propietats físiques i químiques
- Necessitat diària de calci
- A la natura
- Aliments rics en calci
- Absorció de calci
- Interaccionar amb els altres
- Propietats útils del calci i el seu efecte sobre el cos
- Signes de deficiència de calci
- Signes d’excés de calci
- L’ús de calci a la vida habitual
Descripció
El calci és un element del subgrup II principal del grup IV del sistema periòdic d’elements químics de DI Mendeleev, té un nombre atòmic de 20 i una massa atòmica de 40.08. La designació acceptada és Ca (del llatí - Calci).
Història del calci
El calci va ser descobert el 1808 per Humphrey Davy, que, per electròlisi de calç apagada i òxid de mercuri, va obtenir una amalgama de calci, com a resultat del procés de destil·lació del mercuri del qual quedava un metall, anomenat calci. En llatí, la llima sona a calx, i va ser aquest nom el que va escollir el químic anglès per a la substància oberta.
Propietats físiques i químiques
El calci és un metall alcalí reactiu, tou i blanc platejat. A causa de la interacció amb l’oxigen i el diòxid de carboni, la superfície del metall es torna apagada, per tant el calci necessita un mode d’emmagatzematge especial: és obligatori un recipient ben tancat on s’aboca el metall amb una capa de parafina líquida o querosè.
Necessitat diària de calci
El calci és el més famós dels oligoelements necessaris per a una persona, el seu requeriment diari és de 700 a 1500 mg per a un adult sa, però augmenta durant l’embaràs i la lactància, això s’ha de tenir en compte i s’ha d’obtenir calci a la forma de preparacions.
A la natura
El calci té una activitat química molt elevada, per tant no es produeix a la natura en la seva forma lliure (pura). Tot i això, és el cinquè més freqüent a l’escorça terrestre, en forma de compostos que es troba a sedimentaris (pedra calcària, guix) i roques (granit), el feldespat d’anorita conté molt de calci.
En els organismes vius està prou estès, la seva presència es troba en plantes, animals i humans, on és present principalment en la composició de les dents i el teixit ossi.
Aliments rics en calci
Fonts de calci: làctics i productes lactis (la principal font de calci), bròquil, col, espinacs, fulles de nap, coliflor, espàrrecs. El calci també conté rovells d'ou, mongetes, llenties, fruits secs, figues (caloritzador). Una altra bona font de calci dietètic són els ossos tous del salmó i les sardines, qualsevol marisc. El campió en contingut de calci és el sèsam, però només fresc.
El calci ha d’entrar al cos en una certa proporció amb el fòsfor. Es considera que la proporció òptima d’aquests elements és d’1: 1.5 (Ca: P). Per tant, és correcte menjar aliments rics en aquests minerals alhora, per exemple, fetge de vedella i fetge de peix gras, pèsols, pomes i raves.
Absorció de calci
Un obstacle per a l’absorció normal de calci dels aliments és el consum d’hidrats de carboni en forma de dolços i àlcalis, que neutralitzen l’àcid clorhídric a l’estómac, necessari per a la dissolució del calci. El procés d’assimilació del calci és força complicat, de manera que de vegades no n’hi ha prou amb obtenir-lo només amb aliments, cal una ingesta addicional d’un oligoelement.
Interaccionar amb els altres
Per millorar l’absorció de calci a l’intestí, es necessita vitamina D, que tendeix a facilitar l’absorció de calci. Quan es pren calci (en forma de suplements) en el procés de menjar, l’absorció de ferro es bloqueja, però prendre suplements de calci per separat dels aliments no afecta de cap manera aquest procés.
Propietats útils del calci i el seu efecte sobre el cos
Gairebé tot el calci del cos (d’1 a 1.5 kg) es troba en ossos i dents. El calci participa en els processos d’excitabilitat del teixit nerviós, contractilitat muscular, processos de coagulació sanguínia, forma part del nucli i de les membranes de les cèl·lules, fluids cel·lulars i tisulars, té efectes antial·lèrgics i antiinflamatoris, prevé l’acidosi, activa enzims i hormones. El calci també participa en la regulació de la permeabilitat de les membranes cel·lulars, té un efecte oposat al sodi.
Signes de deficiència de calci
Els signes de manca de calci al cos són els següents, a primera vista, símptomes no relacionats:
- nerviosisme, deteriorament de l’estat d’ànim;
- cardiopalmus;
- rampes, entumiment de les extremitats;
- creixement retardat i nens;
- pressió arterial alta;
- delaminació i fragilitat de les ungles;
- dolor articular, baixant el "llindar del dolor";
- menstruació profusa.
- Causes de la deficiència de calci
Les causes de la deficiència de calci poden ser dietes desequilibrades (especialment en dejú), baix contingut de calci en els aliments, fumar i desitjar cafè i begudes que contenen cafeïna, disbiosi, malalties renals, glàndula tiroide, embaràs, lactància i menopausa.
Signes d’excés de calci
L'excés de calci, que pot produir-se amb el consum excessiu de lactis o l'ús incontrolat de medicaments, es caracteritza per una set intensa, nàusees, vòmits, pèrdua de gana, debilitat i augment de la micció.
L’ús de calci a la vida habitual
El calci s’ha trobat aplicat en la producció metal·lèrmica d’urani, en forma de compostos naturals, s’utilitza com a matèria primera per a la producció de guix i ciment, com a desinfectant (conegut lleixiu).