Contingut calòric O de gallina, escalfat. Composició química i valor nutricional.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric143 kCal1684 kCal8.5%5.9%1178 g
Proteïnes12.51 g76 g16.5%11.5%608 g
Greixos9.47 g56 g16.9%11.8%591 g
Els hidrats de carboni0.71 g219 g0.3%0.2%30845 g
Aigua75.85 g2273 g3.3%2.3%2997 g
Cendra1.46 g~
Vitamines
Vitamina A, RE160 μg900 μg17.8%12.4%563 g
Retinol0.159 mg~
beta Criptoxantina9 μg~
Luteïna + Zeaxantina501 μg~
Vitamina B1, tiamina0.032 mg1.5 mg2.1%1.5%4688 g
Vitamina B2, riboflavina0.387 mg1.8 mg21.5%15%465 g
Vitamina B4, colina234.1 mg500 mg46.8%32.7%214 g
Vitamina B5, pantotènica1.527 mg5 mg30.5%21.3%327 g
Vitamina B6, piridoxina0.144 mg2 mg7.2%5%1389 g
Vitamina B9, folat35 μg400 μg8.8%6.2%1143 g
Vitamina B12, cobalamina0.71 μg3 μg23.7%16.6%423 g
Vitamina D, calciferol2 μg10 μg20%14%500 g
Vitamina D3, colecalciferol2 μg~
Vitamina E, alfa tocoferol, TE1.04 mg15 mg6.9%4.8%1442 g
beta tocoferol0.01 mg~
gamma Tocoferol0.5 mg~
tocopherol0.06 mg~
Vitamina K, fil·loquinona0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamina PP, NO0.063 mg20 mg0.3%0.2%31746 g
La betaïna0.3 mg~
els macronutrients
Potassi, K138 mg2500 mg5.5%3.8%1812 g
Calci, Ca56 mg1000 mg5.6%3.9%1786 g
Magnesi, Mg12 mg400 mg3%2.1%3333 g
Sodi, Na297 mg1300 mg22.8%15.9%438 g
Sofre, S125.1 mg1000 mg12.5%8.7%799 g
Fòsfor, P197 mg800 mg24.6%17.2%406 g
Oligoelements
Ferro, Fe1.75 mg18 mg9.7%6.8%1029 g
Manganès, Mn0.028 mg2 mg1.4%1%7143 g
Coure, Cu72 μg1000 μg7.2%5%1389 g
Seleni, Se30.6 μg55 μg55.6%38.9%180 g
Fluor, F1.1 μg4000 μg363636 g
Zinc, Zn1.29 mg12 mg10.8%7.6%930 g
Hidrats de carboni digestibles
Mono i disacàrids (sucres)0.37 gmàxim 100 г
Glucosa (dextrosa)0.37 g~
Aminoàcids essencials
Arginina *0.817 g~
valina0.855 g~
Histidina *0.308 g~
Isoleucina0.669 g~
leucina1.082 g~
lisina0.909 g~
metionina0.378 g~
treonina0.553 g~
triptòfan0.166 g~
fenilalanina0.677 g~
Aminoàcids substituïbles
alanina0.732 g~
Àcid aspártico1.323 g~
glicina0.43 g~
Àcid glutàmic1.667 g~
Proline0.51 g~
serina0.967 g~
tirosina0.497 g~
cisteïna0.271 g~
Esterols
Colesterol370 mgmàxim 300 mg
Àcid gras
Transgènere0.038 gmàxim 1.9 г
Àcids grassos saturats
Àcids grassos saturats3.113 gmàxim 18.7 г
4: 0 greixós0.004 g~
8: 0 Caprílic0.004 g~
10: 0 Capric0.006 g~
14: 0 Mirístic0.033 g~
15: 0 Pentadecanoic0.008 g~
16: 0 Palmític2.222 g~
17: 0 Margarina0.021 g~
18: 0 Estearina0.808 g~
20: 0 Araquínic0.003 g~
22: 0 Begènic0.004 g~
Àcids grassos monoinsaturats3.643 gmin 16.8 г21.7%15.2%
14: 1 Miristoleic0.007 g~
16: 1 Palmitoleic0.2 g~
17: 1 Heptadecè0.012 g~
Oleïna 18: 1 (omega-9)3.397 g~
Gadoleic 20: 1 (omega-9)0.027 g~
Àcids grassos poliinsaturats1.904 gde 11.2 20.6 a17%11.9%
18: 2 Linoleic1.549 g~
18: 3 Linolènic0.048 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.018 g~
20: 3 Eicosatriè0.023 g~
20: 4 Araquidònica0.188 g~
Els àcids grassos Omega-30.113 gde 0.9 3.7 a12.6%8.8%
22: 4 Docosatetraè, Omega-60.013 g~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.007 g~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.058 g~
Els àcids grassos Omega-61.791 gde 4.7 16.8 a38.1%26.6%
 

El valor energètic és de 143 kcal.

  • Peça = 50 gr (71.5 kcal)
  • C0 = 60 g (85.8 kcal)
  • C1 = 50 g (71.5 kcal)
  • C2 = 40 g (57.2 kcal)
  • C3 = 32 g (45.8 kcal)
  • gran = 50 gr (71.5 kcal)
Ou de gallina, escalfat rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 17,8%, vitamina B2 - 21,5%, colina - 46,8%, vitamina B5 - 30,5%, vitamina B12 - 23,7%, vitamina D - 20%, fòsfor - 24,6%, seleni - 55,6%
  • La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
  • La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
  • Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
  • La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
  • La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
  • La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
  • Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
  • Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 143 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, què és útil? Ou de gallina, escalfat, calories, nutrients, propietats útils Ou de gallina, escalfat

Deixa un comentari