Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 g |
Proteïnes | 32.59 g | 76 g | 42.9% | 8.5% | 233 g |
Greixos | 36.29 g | 56 g | 64.8% | 12.8% | 154 g |
Els hidrats de carboni | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 1.5% | 1335 g |
Fibra alimentària | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.4% | 364 g |
Aigua | 4.65 g | 2273 g | 0.2% | 48882 g | |
Cendra | 4.58 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 2.8% | 706 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.7% | 256 g |
Vitamina B9, folat | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 g |
Vitamina C, ascòrbic | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Vitamina PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 3% | 667 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 1350 mg | 2500 mg | 54% | 10.7% | 185 g |
Calci, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Magnesi, Mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 21.7% | 91 g |
Sodi, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.4% | 5200 g |
Sofre, S | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.4% | 307 g |
Fòsfor, P | 800 mg | 800 mg | 100% | 19.8% | 100 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.9% | 333 g |
Manganès, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.6% | 92 g |
Coure, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 g |
Zinc, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 4.402 g | ~ | |||
valina | 1.672 g | ~ | |||
Histidina * | 1.027 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.174 g | ~ | |||
leucina | 2.226 g | ~ | |||
lisina | 1.654 g | ~ | |||
metionina | 0.529 g | ~ | |||
treonina | 1.205 g | ~ | |||
triptòfan | 0.492 g | ~ | |||
fenilalanina | 2.029 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 1.512 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 3.547 g | ~ | |||
glicina | 1.58 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 8.158 g | ~ | |||
Proline | 1.389 g | ~ | |||
serina | 1.629 g | ~ | |||
tirosina | 1.174 g | ~ | |||
cisteïna | 0.855 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 9.699 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.341 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 8.433 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.853 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 6.919 g | min 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.256 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 6.612 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 18.068 g | de 11.2 20.6 a | 100% | 19.8% | |
18: 2 Linoleic | 17.865 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.069 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.069 g | de 0.9 3.7 a | 7.7% | 1.5% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 17.865 g | de 4.7 16.8 a | 106.3% | 21% |
El valor energètic és de 506 kcal.
- tassa = 149 g (753.9 kCal)
- cullerada = 10 g (50.6 kCal)
Llavors de cotó, llavors, fregides (sense gossypol) rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 50%, vitamina B2 - 14,2%, vitamina B6 - 39,1%, vitamina B9 - 58,3%, vitamina PP - 15%, potassi - 54%, magnesi - 110%, fòsfor - 100%, ferro - 30%, manganès - 109,1%, coure - 120%, zinc - 50%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 506 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Cotó, llavors, fregides (sense gossypol), calories, nutrients, propietats útils Cotó, llavors, fregides (sense gossypol)