Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
Proteïnes | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
Greixos | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
Els hidrats de carboni | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
Aigua | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
Cendra | 6.5 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
Vitamina B1, tiamina | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
Vitamina B9, folat | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 g |
Vitamina C, ascòrbic | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
Vitamina PP, NO | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
Calci, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
Magnesi, Mg | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
Sodi, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
Sofre, S | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
Fòsfor, P | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
Manganès, Mn | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
Coure, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
Zinc, Zn | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 6.633 g | ~ | |||
valina | 2.52 g | ~ | |||
Histidina * | 1.547 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.769 g | ~ | |||
leucina | 3.354 g | ~ | |||
lisina | 2.492 g | ~ | |||
metionina | 0.797 g | ~ | |||
treonina | 1.816 g | ~ | |||
triptòfan | 0.741 g | ~ | |||
fenilalanina | 3.057 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 2.279 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 5.345 g | ~ | |||
glicina | 2.381 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 12.293 g | ~ | |||
Proline | 2.094 g | ~ | |||
serina | 2.455 g | ~ | |||
tirosina | 1.769 g | ~ | |||
cisteïna | 1.288 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 1.207 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.042 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 1.049 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.106 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.861 g | min 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.032 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.823 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 2.248 g | de 11.2 20.6 a | 20.1% | 5.5% | |
18: 2 Linoleic | 2.223 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.009 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 3.7 a | 1% | 0.3% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 2.223 g | de 4.7 16.8 a | 47.3% | 12.9% |
El valor energètic és de 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Cotó, gra, parcialment desgreixat (sense gossypol) rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 147,8%, vitamina B2 - 23,3%, vitamina B6 - 40,6%, vitamina B9 - 60,5%, vitamina PP - 21,4%, potassi - 74,8%, calci - 50,4%, magnesi - 190%, fòsfor - 210,5%, ferro - 74,2%, manganès - 113%, zinc - 102,7%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 367 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil per al cotó, cereals, parcialment greixats (sense gossypol), calories, nutrients, propietats útils Cotó, cereals, parcialment greixos (sense gossypol)