Contingut calòric Ou de pollastre fregit (sense oli). Composició química i valor nutricional.

Valor nutricional i composició química.

La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
NutricióQuantitatNorma **% de la norma en 100 g% de la norma en 100 kcal100% normal
Valor calòric174.6 kCal1684 kCal10.4%6%964 g
Proteïnes14.598 g76 g19.2%11%521 g
Greixos12.557 g56 g22.4%12.8%446 g
Els hidrats de carboni0.805 g219 g0.4%0.2%27205 g
Aigua69.84 g2273 g3.1%1.8%3255 g
Cendra1.149 g~
Vitamines
Vitamina A, RE269 μg900 μg29.9%17.1%335 g
Retinol0.259 mg~
Beta carotè0.062 mg5 mg1.2%0.7%8065 g
Vitamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%3%1875 g
Vitamina B2, riboflavina0.506 mg1.8 mg28.1%16.1%356 g
Vitamina B4, colina288.51 mg500 mg57.7%33%173 g
Vitamina B5, pantotènica1.494 mg5 mg29.9%17.1%335 g
Vitamina B6, piridoxina0.161 mg2 mg8.1%4.6%1242 g
Vitamina B9, folat8.046 μg400 μg2%1.1%4971 g
Vitamina B12, cobalamina0.598 μg3 μg19.9%11.4%502 g
Vitamina D, calciferol2.529 μg10 μg25.3%14.5%395 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.69 mg15 mg4.6%2.6%2174 g
Vitamina H, biotina23.218 μg50 μg46.4%26.6%215 g
Vitamina K, fil·loquinona0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamina PP, NO2.6416 mg20 mg13.2%7.6%757 g
niacina0.218 mg~
els macronutrients
Potassi, K160.92 mg2500 mg6.4%3.7%1554 g
Calci, Ca63.22 mg1000 mg6.3%3.6%1582 g
Magnesi, Mg13.79 mg400 mg3.4%1.9%2901 g
Sodi, Na154.02 mg1300 mg11.8%6.8%844 g
Sofre, S202.3 mg1000 mg20.2%11.6%494 g
Fòsfor, P220.7 mg800 mg27.6%15.8%362 g
Clor, Cl179.31 mg2300 mg7.8%4.5%1283 g
Oligoelements
Ferro, Fe2.874 mg18 mg16%9.2%626 g
Iode, jo22.99 μg150 μg15.3%8.8%652 g
Cobalt, Co.11.494 μg10 μg114.9%65.8%87 g
Manganès, Mn0.0333 mg2 mg1.7%1%6006 g
Coure, Cu95.4 μg1000 μg9.5%5.4%1048 g
Molibdè, Mo.6.897 μg70 μg9.9%5.7%1015 g
Seleni, Se36.437 μg55 μg66.2%37.9%151 g
Fluor, F63.22 μg4000 μg1.6%0.9%6327 g
Chrome, cr4.6 μg50 μg9.2%5.3%1087 g
Zinc, Zn1.2759 mg12 mg10.6%6.1%941 g
Hidrats de carboni digestibles
Mono i disacàrids (sucres)0.805 gmàxim 100 г
Esterols
Colesterol655.17 mgmàxim 300 mg
Àcids grassos saturats
Àcids grassos saturats3.4 gmàxim 18.7 г
Àcids grassos monoinsaturats6.182 gmin 16.8 г36.8%21.1%
Àcids grassos poliinsaturats3.251 gde 11.2 20.6 a29%16.6%
Els àcids grassos Omega-30.207 gde 0.9 3.7 a23%13.2%
Els àcids grassos Omega-63.042 gde 4.7 16.8 a64.7%37.1%
 

El valor energètic és de 174,6 kcal.

  • Peça = 50 gr (87.3 kcal)
  • C0 = 60 g (104.8 kcal)
  • C1 = 50 g (87.3 kcal)
  • C2 = 40 g (69.8 kcal)
  • C3 = 32 g (55.9 kcal)
Ou de pollastre fregit (sense oli) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 29,9%, vitamina B2 - 28,1%, colina - 57,7%, vitamina B5 - 29,9%, vitamina B12 - 19,9%, vitamina D - 25,3%, vitamina H - 46,4%, vitamina PP - 13,2%, fòsfor - 27,6%, ferro - 16%, iode - 15,3%, cobalt - 114,9%, seleni - 66,2 , XNUMX%
  • La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
  • La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
  • Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
  • La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
  • La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
  • La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor, realitza els processos de mineralització òssia. La manca de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, un augment de la desmineralització del teixit ossi, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
  • Vitamina H. participa en la síntesi de greixos, glicogen, metabolisme dels aminoàcids. La ingesta insuficient d’aquesta vitamina pot provocar la alteració de l’estat normal de la pell.
  • Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
  • Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
  • Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
  • Iode participa en el funcionament de la glàndula tiroide, proporcionant la formació d’hormones (tiroxina i triiodotironina). És necessari per al creixement i la diferenciació de les cèl·lules de tots els teixits del cos humà, la respiració mitocondrial, la regulació del sodi transmembrana i el transport d'hormones. La ingesta insuficient provoca bocí endèmic amb hipotiroïdisme i una desacceleració del metabolisme, hipotensió arterial, retard del creixement i desenvolupament mental en nens.
  • Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
  • Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 174,6 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Utilitzat ou de pollastre fregit (sense oli), calories, nutrients, propietats útils O de pollastre fregit (sense oli)

Valor energètic o contingut en calories És la quantitat d'energia alliberada en el cos humà dels aliments durant la digestió. El valor energètic d’un producte es mesura en quilo-calories (kcal) o quilo-joules (kJ) per cada 100 grams. producte. La quilocaloria que s’utilitza per mesurar el valor energètic dels aliments també s’anomena “calories alimentàries”, de manera que sovint s’omet el prefix de quilo quan s’especifiquen calories en (quilo) de calories. Podeu veure taules d'energia detallades per als productes russos.

El valor nutritiu - el contingut d’hidrats de carboni, greixos i proteïnes del producte.

 

Valor nutricional d’un producte alimentari - conjunt de propietats d’un producte alimentari, en presència del qual es satisfan les necessitats fisiològiques d’una persona per a les substàncies i l’energia necessàries.

Vitamines, substàncies orgàniques necessàries en petites quantitats en la dieta tant dels humans com de la majoria dels vertebrats. Les vitamines se solen sintetitzar per les plantes en lloc dels animals. La necessitat diària de vitamines per a l’ésser humà és només d’uns quants mil·ligrams o micrograms. A diferència de les substàncies inorgàniques, les vitamines són destruïdes per un fort escalfament. Moltes vitamines són inestables i es "perden" durant la cocció o el processament d'aliments.

Deixa un comentari