Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 192 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 877 g |
| Proteïnes | 6.46 g | 76 g | 8.5% | 4.4% | 1176 g |
| Greixos | 11.51 g | 56 g | 20.6% | 10.7% | 487 g |
| Els hidrats de carboni | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 3.5% | 1472 g |
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| Aigua | 64.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3508 g |
| Cendra | 1.64 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 67 μg | 900 μg | 7.4% | 3.9% | 1343 g |
| Retinol | 0.065 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 37 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 7% | 741 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.45 mg | 5 mg | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.4% | 3704 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.15 μg | 3 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| beta tocoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 4.33 mg | ~ | |||
| tocopherol | 1.43 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fil·loquinona | 9.9 μg | 120 μg | 8.3% | 4.3% | 1212 g |
| Vitamina PP, NO | 0.677 mg | 20 mg | 3.4% | 1.8% | 2954 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Calci, Ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 7.6% | 685 g |
| Magnesi, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| Sodi, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 15% | 348 g |
| Sofre, S | 64.6 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.4% | 1548 g |
| Fòsfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.2% | 396 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.6% | 3273 g |
| Manganès, Mn | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 3.3% | 1575 g |
| Coure, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Seleni, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.4% | 340 g |
| Zinc, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 3.6% | 1446 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 11.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.83 g | màxim 100 г | |||
| lactosa | 2.7 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.13 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.298 g | ~ | |||
| valina | 0.405 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.224 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.33 g | ~ | |||
| leucina | 0.692 g | ~ | |||
| lisina | 0.586 g | ~ | |||
| metionina | 0.181 g | ~ | |||
| treonina | 0.181 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.085 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.394 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.213 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.415 g | ~ | |||
| glicina | 0.192 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.971 g | ~ | |||
| Proline | 0.82 g | ~ | |||
| serina | 0.384 g | ~ | |||
| tirosina | 0.266 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.107 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 16 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.227 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.158 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 4.197 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.114 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.09 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.056 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.139 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.16 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.52 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 2.127 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.827 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.028 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.012 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 2.824 g | min 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.073 g | ~ | |||
| 16: 1 tràngol | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.014 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 2.616 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.477 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.139 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 3.925 g | de 11.2 20.6 a | 35% | 18.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 3.438 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.335 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.453 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.429 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (altres isòmers) | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Estiorur Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.435 g | de 0.9 3.7 a | 48.3% | 25.2% | |
| 22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 3.387 g | de 4.7 16.8 a | 72.1% | 37.6% |
El valor energètic és de 192 kcal.
Botiga-restaurant Cracker Barrel, macarrons i formatges, plat, menú infantil rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 13,5%, calci - 14,6%, fòsfor - 25,3%, seleni - 29,5%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 192 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil per al restaurant Cracker Barrel, pasta i formatge, plat, menú infantil, calories, nutrients, propietats útils Cracker Barrel restaurant, macarrons i formatge , plat, menú infantil