Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
Proteïnes | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
Greixos | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
Els hidrats de carboni | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
Aigua | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
Cendra | 1.86 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
Beta carotè | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
El licopè | 208 μg | ~ | |||
Luteïna + Zeaxantina | 41 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
Vitamina B4, colina | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Vitamina B9, folat | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
Vitamina C, ascòrbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
beta tocoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 1.81 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.76 mg | ~ | |||
Vitamina K, fil·loquinona | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 g |
Vitamina PP, NO | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
La betaïna | 17.2 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
Calci, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
Magnesi, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Sodi, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
Sofre, S | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
Fòsfor, P | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
Manganès, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Coure, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 g |
Seleni, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 g |
Zinc, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 12.63 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 4.5 g | màxim 100 г | |||
Glucosa (dextrosa) | 1.63 g | ~ | |||
lactosa | 0.37 g | ~ | |||
Maltosa | 0.4 g | ~ | |||
fructosa | 2.1 g | ~ | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 51 mg | màxim 300 mg | |||
Àcid gras | |||||
Transgènere | 0.628 g | màxim 1.9 г | |||
greixos trans monoinsaturats | 0.551 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 5.746 g | màxim 18.7 г | |||
4: 0 greixós | 0.077 g | ~ | |||
6: 0 niló | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 Caprílic | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.112 g | ~ | |||
14: 0 Mirístic | 0.565 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.075 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 3.017 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.122 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 1.527 g | ~ | |||
20: 0 Araquínic | 0.023 g | ~ | |||
22: 0 Begènic | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.008 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 5.352 g | min 16.8 г | 31.9% | 11.9% | |
14: 1 Miristoleic | 0.101 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.335 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.295 g | ~ | |||
16: 1 tràngol | 0.039 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecè | 0.083 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 4.776 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.264 g | ~ | |||
18: 1 tràngol | 0.512 g | ~ | |||
Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 Nervònic, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 2.366 g | de 11.2 20.6 a | 21.1% | 7.9% | |
18: 2 Linoleic | 2.045 g | ~ | |||
18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.077 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.901 g | ~ | |||
Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.067 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.252 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.24 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma linolènic | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriè | 0.018 g | ~ | |||
20: 3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 Araquidònica | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.25 g | de 0.9 3.7 a | 27.8% | 10.4% | |
22: 4 Docosatetraè, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-6 | 1.969 g | de 4.7 16.8 a | 41.9% | 15.6% |
El valor energètic és de 268 kcal.
- ítem = 266 g (712.9 kCal)
Menjar ràpid, hamburguesa de formatge, amb costella gran, verdures i maionesa, condimentada rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 11,8%, vitamina B2 - 14,3%, vitamina B5 - 15,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina B12 - 31%, vitamina K - 11,8 %, vitamina PP - 15,7%, fòsfor - 15,6%, ferro - 12,8%, seleni - 30%, zinc - 18,8%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina K regula la coagulació de la sang. La manca de vitamina K comporta un augment del temps de coagulació de la sang, un contingut reduït de protrombina a la sang.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 268 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil per al menjar ràpid, hamburguesa de formatge, amb una costella gran, verdures i maionesa, condimentada, calories, nutrients, propietats útils Menjar ràpid, hamburguesa de formatge, amb una costella gran , sabor a verdures i maionesa