Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
Proteïnes | 49.83 g | 76 g | 65.6% | 19.8% | 153 g |
Greixos | 1.41 g | 56 g | 2.5% | 0.8% | 3972 g |
Els hidrats de carboni | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 5% | 607 g |
Aigua | 6.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32942 g |
Cendra | 5.76 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
Vitamina B1, tiamina | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 g |
Vitamina B9, folat | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 g |
Vitamina C, ascòrbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamina PP, NO | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 g |
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 g |
Calci, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 g |
Magnesi, Mg | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 g |
Sodi, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
Sofre, S | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 g |
Fòsfor, P | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 g |
Oligoelements | |||||
Ferro, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 g |
Manganès, Mn | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 g |
Coure, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 g |
Zinc, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 g |
Aminoàcids essencials | |||||
Arginina * | 6.732 g | ~ | |||
valina | 2.557 g | ~ | |||
Histidina * | 1.57 g | ~ | |||
Isoleucina | 1.796 g | ~ | |||
leucina | 3.404 g | ~ | |||
lisina | 2.529 g | ~ | |||
metionina | 0.809 g | ~ | |||
treonina | 1.843 g | ~ | |||
triptòfan | 0.752 g | ~ | |||
fenilalanina | 3.103 g | ~ | |||
Aminoàcids substituïbles | |||||
alanina | 2.313 g | ~ | |||
Àcid aspártico | 5.425 g | ~ | |||
glicina | 2.416 g | ~ | |||
Àcid glutàmic | 12.476 g | ~ | |||
Proline | 2.125 g | ~ | |||
serina | 2.492 g | ~ | |||
tirosina | 1.796 g | ~ | |||
cisteïna | 1.307 g | ~ | |||
Àcids grassos saturats | |||||
Àcids grassos saturats | 0.31 g | màxim 18.7 г | |||
14: 0 Mirístic | 0.011 g | ~ | |||
16: 0 Palmític | 0.269 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.027 g | ~ | |||
Àcids grassos monoinsaturats | 0.221 g | min 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.211 g | ~ | |||
Àcids grassos poliinsaturats | 0.577 g | de 11.2 20.6 a | 5.2% | 1.6% | |
18: 2 Linoleic | 0.57 g | ~ | |||
18: 3 Linolènic | 0.002 g | ~ | |||
Els àcids grassos Omega-3 | 0.002 g | de 0.9 3.7 a | 0.2% | 0.1% | |
Els àcids grassos Omega-6 | 0.57 g | de 4.7 16.8 a | 12.1% | 3.6% |
El valor energètic és de 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
Planta de cotó, farina, sense greixos (sense gossypol) rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 139,3%, vitamina B2 - 22%, vitamina B6 - 38,2%, vitamina B9 - 57%, vitamina PP - 20,2%, potassi - 70,4% , calci - 47,4%, magnesi - 179%, fòsfor - 198,4%, ferro - 69,9%, manganès - 106,5%, coure - 117,2%, zinc - 96,8%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 332 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Cotó, farina, sense greixos (sense gossypol), calories, nutrients, propietats útils Cotó, farina, sense greixos (sense gossypol)