Pebre de caiena: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció

El pebre de caiena és una espècia calenta amb molts beneficis per a la salut. El pebre de caiena pot alegrar el sabor de molts plats i afegir un aroma particularment picant als plats. No tothom sap que moltes qualitats medicinals són inherents a aquesta verdura lleguminosa.

Per tal que l’ús del pebre amb finalitats terapèutiques i profilàctiques doni resultats excepcionalment positius, heu de familiaritzar-vos detalladament amb les seves característiques, conèixer les qualitats curatives i les contraindicacions d’ús.

El pebrot de caiena creix de forma salvatge als tròpics sud-americans. Els europeus colonials van apreciar ràpidament els fruits ardents de l’arbust silvestre Capsicum annuum, consumit pels aborígens. Amb el pas del temps, la planta es va portar a Espanya, Índia, Pakistan, Xina, on es va cultivar.

Avui en dia el cultiu de pebrots varietals es practica a diferents zones climàtiques del món. Al nostre país creix en llars de foc, hivernacles i fins i tot en testos a les tapes de les finestres, cosa que permet fer servir una verdura sana per a tothom.

Els arbusts de pebre de caiena creixen fins a 1.5 m d’alçada. Estan cobertes de fulles ovals allargades de color verd clar. Les flors floreixen a les tiges, la majoria de les vegades són de color blanc, però hi pot haver altres tonalitats: groguenca, porpra. Si la cultura es proporciona amb bones condicions de cultiu, pot florir i donar fruits durant tot l'any.

Pebre de caiena: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

La forma del fruit pot ser molt diferent: esfèrica, cònica, probòscide, etc. El color de les beines no madures és de color porpra o verd. A mesura que maduren els pebrots, adquireixen un color vermell característic (també poden ser blancs, grocs, negres).

Composició química i contingut calòric del pebrot de Caiena

Les beines de pebre deuen el seu característic sabor picant a l’elevada quantitat de capsaicina. Cal destacar que el percentatge d’aquesta substància és 40 vegades superior en comparació amb el pebre vermell normal. A més, la fruita del pebrot madur es caracteritza per la presència de tot un espectre de nutrients:

  • vitamines (A, B, C);
  • oligoelements (sofre, fòsfor, calci, ferro);
  • olis essencials;
  • olis vegetals grassos;
  • carotenoides;
  • saponines esteroides;
  • piperidina, haficina.

Durant la primera setmana, augmenta la quantitat de vitamina C a les beines de pebrot tallat. Aquest fenomen es considera rar, no s’observa a la majoria de plantes.

  • Valor calòric: 93 kcal.
  • Valor energètic del producte Pebre caiena:
  • Proteïnes: 0.2 g.
  • Greixos: 0.2 g.
  • Hidrats de carboni: 22.3 g.

On comprar pebre de caiena

Els amants de les espècies haurien d’esbrinar que és bastant difícil adquirir pebre de caiena mòlt en estat pur. Els establiments de comerç nacional i exterior venen mescles d’espècies, unides pel nom de “xili”.

La composició d’aquestes mescles conté diferents ingredients (a més de la caiena, també s’inclouen altres tipus de pebrots picants amb addició de sal, all, orenga i comí).

El pebre de caiena pur és un producte mòlt car i rar. Perquè l’adquisició de l’espècia no es converteixi posteriorment en un motiu de decepció, haureu d’acostar-vos de manera responsable a l’elecció del venedor. Els supermercats habituals ofereixen als clients un condiment anomenat pebre de caiena.

Com a regla general, es tracta d’una falsa barreja d’espècies, de fet. Per comprar un producte fresc o sec, cal que us poseu en contacte amb una popular botiga en línia amb una reputació impecable i nombroses opinions de clients satisfets.

Beneficis del pebre de caiena

Preneu pebre de caiena diàriament per netejar el vostre sistema cardiovascular❗

L’ús de pebrot calent permet millorar l’estat i la funció dels òrgans digestius, augmentar la immunitat. Les espècies tenen la capacitat d’alleujar el dolor i alleujar la inflamació. Per aquest motiu, l’espècia sovint té el paper d’un component actiu dels ungüents medicinals.

La capsacina evita que els senyals de dolor arribin al cervell, que alleuja el dolor articular, muscular, lumbar i postoperatori. Els pebrots calents es poden utilitzar com a remei per curar tota una sèrie de malalties:

Pebre de caiena: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

Visió general de les contraindicacions

No es recomana l'ús de condiment de pebre per a aquells que pateixen:

Es prohibeix l’ús extern dels preparats amb espècies per a persones amb major sensibilitat cutània, varius, tendència a manifestar reaccions al·lèrgiques, dones embarassades i mares lactants.

ATENCIÓ! Una beina sencera menjada pot cremar greument la mucosa gàstrica, provocar úlceres i afectar negativament el fetge i els ronyons.

Pebre de caiena: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

L’ús d’aquesta valuosa espècia en dosis raonables us ajudarà a desfer-se de moltes malalties, us permetrà mantenir una bona salut durant els propers anys, es convertirà en la clau d’interessants experiments gustatius per als veritables gourmets.

Ús de cuina

El pebre de caiena és un dels ingredients més utilitzats a la cuina oriental, mexicana i africana. Aquest pebre es pot utilitzar com a producte independent o barrejat amb altres espècies. L'ús d'aquest vegetal ajuda a diversificar el sabor i l'aroma de molts plats, com demostren nombroses crítiques positives al respecte.

Per exemple, s'afegeix a plats de peix i carn, així com a ous, formatge, verdures, mongetes, aus de corral, etc. El pebre de caiena s'afegeix a diverses salses, farines i galetes. Aquest producte us permet crear plats molt saborosos i salats.

Pebre de caiena Ús en cosmetologia

Pebre de caiena: descripció de l’espècia. Beneficis i perjudicis per a la salut

L’extracte d’oli de la fruita conté piperina, piperolongumina, silvatina, pipreolonguminina, filfilina, citosterol, piperat de metil i una sèrie de compostos similars a la piperina, un complex de vitamines: àcid fòlic, pantotènic, vitamines A, B1, B2, B3, B6 i C, que és un extracte vermell, té un efecte escalfador sobre la pell, dilata els vasos sanguinis i activa la microcirculació local.

En conjunt, aquestes reaccions inicien el procés de descomposició dels greixos, acceleren el metabolisme del teixit adipós subcutani i ajuden a estrenir la pell.

El pebrot vermell és un remei anticel·lulític eficaç.

L'extracte s'utilitza per a dolor articular de diversos orígens, esforç prolongat, pesadesa a les cames. Amb una estructura del cabell debilitada, caiguda del cabell, caspa.

L’extracte de pebrot estimula el flux sanguini cap als fol·licles pilosos, ajuda a reduir la greixesa del cabell, té un efecte beneficiós sobre el cabell prim i acolorit, satura intensament els fol·licles pilosos amb vitamines i nutrients.

2 Comentaris

  1. Üdvözlöm !! Érdekelne ha magas a vas a laboeredményben akkor a cayenn bor befolyásolja _e ? Köszönettel Mária

  2. koristim vec mesec dana fenomenalno je MORA TEE PROBATI MA SVE MI JE LAKSE A NAJVECI PROBLEM SA METABOLIZMOM JE HVALA BOGU NESTAO,

Deixa un comentari