contingut
Descripció
Licor de cireres (eng. licor de cireres) és una beguda alcohòlica infosa de fruits i fulles de cirerer a base d’aiguardent de raïm amb sucre. La força de la beguda és d'aproximadament 25-30.
Thomas Grant, de la ciutat de Kent, a Anglaterra, va inventar l’aiguardent de cirera. Va elaborar Licor a partir d’una sola varietat de cireres negres Morell. No obstant això, ara els fabricants utilitzen pràcticament totes les varietats. A més d’Anglaterra, els licors de cirera són populars a Alemanya, França i Suïssa.
Per fer licor de cireres, fan servir cireres madures amb os. El nucli de l’os, amb insistència, confereix a la beguda un sabor amarg i aroma d’ametlles. El suc premsat de cireres amb fosses es connecta amb aiguardent pur i xarop de sucre i infon mesos abans del sabor complet. El licor vermell brillant es presta a causa dels colorants vegetals.
La tecnologia de producció de licors de cirera casolans.
Hi ha un gran nombre de receptes. Aquí en teniu un. Al començament de la cocció, renteu les cireres (1.5 kg), separeu-les de la tija i poseu-les en un recipient de vidre. A continuació, aboqueu l'almívar de sucre fi refredat (600 g de sucre per 1 litre d'aigua) i netegeu l'alcohol (0.5 l). Per obtenir sabor i una mica d’espècies, afegiu sucre vainilla (1 paquet - 15 grams), un pal de canyella, clau (3-4 cabdells). La mescla resultant ben a prop, permet infusionar durant 3-4 setmanes en un lloc càlid o al sol, mentre cada dos dies de la infusió, sacsegeu la barreja. Passat aquest temps filtrar i embotellar la beguda. El licor de cireres rebut és el millor per guardar en un lloc fresc i fosc.
Les marques més conegudes de licor de cirera són Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher i Garnier.
Normalment, la gent beu aiguardent de cirera com a digestiu amb unes postres.
Beneficis del licor de cirera
El licor de cireres, a causa del contingut de les cireres, té les mateixes propietats útils i curatives. És ric en vitamines del grup B, C, E, A, PP, N. Conté àcids orgànics, pectina, sacarosa i minerals: zinc, ferro, iode, potassi, clor, fòsfor, fluor, coure, crom, manganès, cobalt, rubidi, bor, níquel, vanadi i altres.
Minerals rars en cireres, que poques vegades trobareu en altres aliments. Asseguren la salut i la joventut de tot el cos. El licor de cirera està ple d’àcid fòlic, que afecta positivament el treball del sistema reproductor femení.
Les cireres de colorant vermell natural (antocianines) tenen un efecte antioxidant. El licor de cirera natural contribueix a l’activitat hematopoètica, enforteix els vasos sanguinis i els capil·lars, rejoveneix les cèl·lules i redueix la pressió. A causa de la rica presència de vitamines i minerals, el consum de licor en petites dosis millora l'activitat del cervell i del sistema nerviós.
L’aiguardent de cirera augmenta molt bé el sistema immunitari. El millor és afegir-lo al te (2 culleradetes) i beure almenys dues vegades al dia. Com a resultat, el cos s’omple de totes les vitamines per a la immunomodulació.
El licor de cirera amb un te d’hibisc i orenga ajuda a l’epilèpsia, els trastorns mentals i l’estrès. És millor prendre aquest te a la tarda.
En cas de bronquitis i traqueïtis, prengui 20 ml de licor de cirera per mitigar la tos i ajuda a l'expectoració.
En els reumatismes, pot ser útil fer una compresa amb licor de cirera, que es dilueix a la meitat amb aigua tèbia, humitejar amb ell una gasa i aplicar-la al lloc dolorós. L'efecte terapèutic que podeu obtenir a causa de la presència d'àcid salicílic.
En cosmetologia
El licor de cirera és molt popular per a la fabricació de màscares de desgreixatge i rejoveniment per a la cara i els cabells. Segons la longitud del cabell, barregeu 50-100 g de licor de cirera en un recipient de ceràmica, el suc d’una llimona i dues cullerades de midó de patata. Haureu d'aplicar la barreja de manera uniforme abans de rentar el cap a tota la longitud. Tapeu els cabells amb una tapa de plàstic i una tovallola i deixeu-los 40 minuts. Després esbandiu amb aigua tèbia i xampú cada dia. Com a rentat bucal, és possible utilitzar aigua amb suc de llimona o vinagre.
La mateixa màscara pot ser bona per a la cara; només cal que sigui més gruixut amb més midó, de manera que no s’escampi. La màscara a la pell hauríeu de conservar no més de 20 minuts. Passat aquest temps, heu d'esbandir la màscara amb aigua tèbia i greixar la crema de dia per a la pell.
Els danys del licor de cirera i les contraindicacions
L'aiguardent de cirera està contraindicat per a persones amb malalties ulceroses cròniques del tracte gastrointestinal, gastritis i diabetis.
Us ajudaria si no mengés licor amb una elevada acidesa del suc gàstric a causa dels àcids cítrics i màlics de la cirera inherents, que irriten excessivament.
La malaltia renal és un clar signe de rebutjar el licor de cirera, ja que té un efecte diürètic.
A més, no oblideu que, malgrat la seva dolçor, el licor continua sent una beguda alcohòlica que està contraindicada per a dones embarassades, mares lactants i nens.
Propietats útils i perilloses d'altres begudes: