Ingredients Pudding de xocolata
| vaca lletera | 500.0 (gram) |
| xocolata sense addicions | 100.0 (gram) |
| pa de blat | 200.0 (gram) |
| la vainillina | 0.3 (culleradeta) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
| sucre | 100.0 (gram) |
| ou de pollastre | 3.0 (peça) |
| ratlladura de llimona | 1.0 (culleradeta) |
| mantega | 1.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Dissoleu els trossos de xocolata en llet bullent, afegiu-hi sucre, la molla de pa blanc picada ben fina, la vainillina, els rovells d’ou. Barregeu-ho tot bé. Afegiu les clares muntades, la sal, la ratlladura de llimona ratllada. Remeneu la barreja suaument, aboqueu-la en un plat greixat i coeu-la al forn. Serviu-ho amb patates fregides o bullides.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 192.4 kCal | 1684 kCal | 11.4% | 5.9% | 875 g |
| Proteïnes | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.1% | 1689 g |
| Greixos | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 8.6% | 602 g |
| Els hidrats de carboni | 24.2 g | 219 g | 11.1% | 5.8% | 905 g |
| àcids orgànics | 21.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Aigua | 48 g | 2273 g | 2.1% | 1.1% | 4735 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 45.5 mg | 500 mg | 9.1% | 4.7% | 1099 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Vitamina PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3% | 1744 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Calci, Ca | 60.8 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.2% | 1645 g |
| Silici, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 13.6 mg | 400 mg | 3.4% | 1.8% | 2941 g |
| Sodi, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 4.2% | 1240 g |
| Sofre, S | 40.8 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.1% | 2451 g |
| Fòsfor, P | 87.7 mg | 800 mg | 11% | 5.7% | 912 g |
| Clor, Cl | 498.8 mg | 2300 mg | 21.7% | 11.3% | 461 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 19.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Iode, jo | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 2% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.4% | 556 g |
| Manganès, Mn | 0.1159 mg | 2 mg | 5.8% | 3% | 1726 g |
| Coure, Cu | 34.9 μg | 1000 μg | 3.5% | 1.8% | 2865 g |
| Molibdè, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 3.7% | 1400 g |
| Plom, Sn | 5.1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.8% | 6875 g |
| Estronci, Sr. | 6.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27778 g |
| Chrome, cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.6% | 3333 g |
| Zinc, Zn | 0.3915 mg | 12 mg | 3.3% | 1.7% | 3065 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 7.2 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 63.3 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 192,4 kcal.
Budí de xocolata rics en vitamines i minerals com: fòsfor - 11%, clor - 21,7%, cobalt - 18%
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Xocolata amb budí PER 100 g
- 60 kCal
- 539 kCal
- 235 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, valor calòric 192,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de preparació Budí de xocolata, recepta, calories, nutrients