Oli de coco: descripció de l'oli. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció

L’oli de coco és molt popular a tot el món no només com a ingredient culinari, sinó també com a producte cosmètic molt útil i eficaç.

La polèmica sobre l’oli de coco continua. Aquells que estan acostumats a cuinar-hi menjar (per exemple, fregir panellets de formatge) no poden creure que el seu ídol hagi estat enderrocat del pedestal. I continuen utilitzant-lo tossudament a la cuina.

Malauradament, un cop conegut com a superaliment, aquest producte ara s’equipara a verí pel que fa al grau de dany al cos. Què va fallar amb l’oli de coco i on és realment cert?

L’oli de coco es pot anomenar amb seguretat un producte versàtil i, a continuació, veurem maneres d’utilitzar-lo en la vida quotidiana.

Verí pur. Així és com la professora de Harvard, la doctora Karin Michels, va identificar l’oli de coco a la seva conferència amb el títol força brillant Coconut Oil and Other Nutritional Errors, que va arribar als titulars i va rebre milions de visualitzacions a YouTube. Sí, l'oli de coco, un "superaliment", va declarar el Sant Grial de la salut, la bellesa i el benestar, ha caigut del cel a la terra i ha perdut el favor dels consumidors.

Composició d’oli de coco

L’oli de coco conté triglicèrids de cadena curta i mitjana. Van directament al fetge, on es cremen i es converteixen en energia necessària per al funcionament normal del cos.

Els triglicèrids de cadena mitjana i curta es poden comparar amb un inflamador metabòlic, ja que acceleren la crema de calories i afavoreixen la pèrdua de pes. També es creu que redueixen els nivells de colesterol.

Com es fa l’oli de coco?

La matèria primera per a la producció d’oli de coco és la copra o polpa de coco acabada d’assecar. Molt sovint, l’oli es produeix mitjançant premsat en calent.

Atenció! L’oli més valuós i útil s’obté quan s’utilitza el premsat en fred de copra seca per a la seva producció. Tot i això, amb aquest mètode de fabricació, només es pot extreure de les matèries primeres un 10% de l’oli que conté.

Propietats antimicrobianes del petroli

L’oli de coco conté àcids làurics i càprics, que tenen propietats antibacterianes i antivirals. Al cos humà, es converteixen en monolaurina i monocarpina.

Aquestes substàncies contribueixen a la destrucció de molts virus, bacteris i paràsits, ja que dissolen la seva capa protectora, formada per lípids. Atenció! La monolaurina priva els bacteris de la seva capacitat per dirigir-se a les cèl·lules sanes del cos que volen infectar.

I l’àcid làuric impedeix la maduració de les cèl·lules víriques. S’ha demostrat que l’oli de coco redueix la càrrega viral de les persones amb SIDA i mata diversos fongs.

Oli de coco i aprimament

Com ja s’ha esmentat, les substàncies contingudes en l’oli de coco contribueixen a la pèrdua de pes, ja que acceleren el metabolisme. Els greixos de cadena mitjana són fàcilment digeribles. Si la quantitat de calories que entra al cos no supera les seves necessitats energètiques, l'ús d'oli de coco comporta una crema més intensa.

Dany de l'oli de coco

Hi ha molt poques contraindicacions per consumir oli de coco. S'ha de descartar en cas d'intolerància individual a aquest producte. A més, no es recomana consumir més de tres cullerades d’oli de coco.

27 beneficis de l’oli de coco

Protegeix la pell de la radiació UV

Una capa d’oli de coco aplicada a la pell crea protecció contra la radiació solar i la radiació ultraviolada, que provoca càncer, les arrugues es fan més freqüents i apareixen taques fosques a la pell.

Segons la investigació, l’oli de coco pot bloquejar fins al 20 per cent de la radiació ultraviolada que prové dels raigs solars. Però tingueu en compte que la seva protecció no equival al protector solar, que pot bloquejar fins al 90 per cent de la radiació UV.

Un altre estudi va trobar que el nivell de SPF en oli de coco és de 7, que és inferior a la recomanació mínima acceptable.

L’oli de coco Potencia el metabolisme

La substància conté triglicèrids amb cadenes de longitud mitjana i s’absorbeixen ràpidament, cosa que contribueix a augmentar la quantitat de calories cremades.

S’han dut a terme estudis i s’ha comprovat que els MCT activen el metabolisme, encara que per poc temps. El consum de 30 grams de MCT augmenta la crema de calories en 120 unitats al dia.

Cuina segura a altes temperatures

L’oli de coco és molt ric en greixos saturats, cosa que el converteix en un dels millors per fregir. Sota exposició tèrmica, els greixos conserven la seva estructura, de la qual no poden presumir els olis vegetals enriquits amb àcids grassos poliinsaturats.

Per exemple, els olis de càrtam i blat de moro es converteixen en toxines a altes temperatures, perjudicant així la nostra salut.

L’oli de coco es considera una alternativa molt eficaç i segura als olis de cuina tradicionals.

Millora la salut dental

Aquesta substància combat activament els bacteris, inclosos els Streptococcus mutans, microorganismes de la cavitat oral que destrueixen l’esmalt i les pròpies dents i inflamen les genives.

Els científics van realitzar un experiment quan es pretenia esbandir la boca amb oli de coco durant 10 minuts. Com a resultat, el nombre de microbis nocius ha disminuït significativament, la qual cosa equival a l’efecte d’un esbandit antisèptic.

Un altre estudi va trobar que l'oli de coco s'utilitzava cada dia per reduir la inflamació i la placa en adolescents amb malaltia de les genives.

L’oli de coco alleuja la irritació de la pell i elimina l’èczema

Aquest oli és molt bo per a les dermatitis i lesions cutànies. Es va realitzar un estudi entre nens amb èczema i el 47% dels que van consumir oli de coco van experimentar millores a la pell.

El fetge descompon els triglicèrids de l’MCT i els converteix en cetones, que serveixen com a font d’energia addicional per al treball cerebral.

Diversos experiments han demostrat que els MCT tenen un efecte beneficiós sobre les lesions cerebrals, incloses l’epilèpsia i la malaltia d’Alzheimer. Els científics recomanen prendre oli de coco per estimular la producció de cetona al cos.

Un ingredient útil per fer maionesa

La maionesa industrial conté oli de soja i sucre. A casa, podeu preparar aquesta salsa de forma independent a base d’olis d’oliva o coco, excloent els components nocius.

Hidrata la pell

L’oli de coco es considera una excel·lent crema hidratant per a la pell de les mans, especialment a la zona del colze. Podeu provar d'aplicar-lo a la cara, però no hauríeu de fer-ho si teniu la pell molt greixosa.

Aplicant oli a la zona del taló, desapareixerà les esquerdes i restablirà la suavitat de la pell. És aconsellable aplicar una fina capa de substància als peus i portar mitjons a la part superior cada dia abans d’anar a dormir. Si ho feu regularment, els talons seran suaus i suaus.

L’oli de coco combat les infeccions

L’oli de coco fresc té propietats antibacterianes que ajuden a combatre les malalties infeccioses.

Un estudi provat amb tubs d’assaig ha demostrat que el producte atura el desenvolupament del bacteri Clostridium difficile, que provoca una diarrea molt greu. També lluita bé contra el llevat amb l'àcid làuric, que és el principal component dels greixos de l'oli de coco.

No hi ha proves oficials que l’oli de coco pugui ajudar a combatre les infeccions quan es consumeix.

Augmenta el bon colesterol HDL

Efecte positiu demostrat científicament de l'oli de coco sobre els nivells de colesterol, augmentant la quantitat d'un oligoelement beneficiós.

Es va realitzar un estudi sobre un grup de dones amb obesitat abdominal i els resultats van ser tals que la categoria de l'oli de coco va estar marcada per un augment del HDL.

Ajuda a cremar greixos del ventre

L’oli de coco ajuda a reduir la quantitat de greix visceral a l’abdomen, que afecta negativament el cos humà i provoca malalties del sistema cardiovascular i diabetis tipus 2.

A l'estudi, els homes que consumien fins a 30 ml d'oli de coco al dia van poder eliminar el greix de la zona de la cintura, reduint així la circumferència d'aquesta zona en 3 centímetres. Es van observar resultats similars entre les dones que combinaven una dieta amb oli de coco.

Proporciona protecció capil·lar

L’ús regular d’oli de coco també pot millorar l’estat del cabell. Segons un estudi realitzat per científics, aplicar aquest oli vegetal abans i després de rentar-se el cabell va reduir significativament la pèrdua de proteïnes i augmentar la força del cabell. Basant-se en aquest experiment, els experts van concloure que l'àcid làuric contingut en l'oli de coco és capaç de penetrar en l'estructura del cabell i protegir-lo dels danys.

Oli de coco Redueix la fam

Els triglicèrids de l’oli de coco poden ajudar a suprimir la fam, reduint així la ingesta de calories. En un estudi, els investigadors van trobar que una dieta rica en triglicèrids s’associava amb una pèrdua de pes més eficaç que una ingesta moderada i baixa dels mateixos micronutrients.

Accelera la regeneració de teixits

En un experiment, els científics van trobar que aplicar oli de coco a talls menors i ferides superficials pot ajudar a reduir la inflamació i produir colagen addicional, que és un dels elements principals de la pell. A causa d'aquests processos, la taxa de regeneració de teixits va augmentar diverses vegades.

Per tant, per accelerar la recuperació de la pell per a talls menors, apliqueu uns quants grams d’oli de coco a la pell danyada.

Enforteix els ossos

Els científics van realitzar un estudi en el procés del qual van trobar que els antioxidants continguts en l'oli de coco són capaços de protegir el teixit ossi dels efectes negatius dels radicals lliures. Per tant, en rates de la dieta a les quals s’ha afegit aquest ingredient, la força de l’esquelet era significativament superior a la de les rates normals.

Repel·leix els insectes

L’aplicació d’uns olis essencials a la superfície de la pell proporciona protecció contra les picades d’insectes. No obstant això, en la majoria dels casos, aquests olis s’utilitzen en combinació amb una base natural. Per tant, la combinació amb oli de coco proporciona una protecció del 98% contra les picades de mosquits.

Impedeix el desenvolupament de fongs Candida

Les malalties fúngiques s’associen sovint al desenvolupament de fongs Candida, que en la majoria dels casos es desenvolupen a zones càlides i humides. Molt sovint, aquest tipus de fong apareix a la vagina i la boca.

Els experts han descobert que l’oli de coco inhibeix el creixement d’aquest tipus de fongs. A més, van afirmar que aquest tipus d’oli natural no és menys eficaç que el fluconazol prescrit per al tord.

Oli de coco Elimina les taques

L’oli de coco, combinat amb 1 a 1 bicarbonat de sodi, es pot utilitzar com a netejador per eliminar les taques de teixits i catifes. Per fer-ho, s’ha d’aplicar aquesta barreja a la brutícia i netejar-la al cap de 5 minuts.

Elimina la inflamació

Un experiment realitzat amb animals va revelar que l’ús d’oli de coco com a suplement dietètic ajuda a eliminar la inflamació.

Al mateix temps, l’ús d’oli de coco en els aliments per part d’una persona pot reduir el nivell d’estrès oxidatiu i els processos inflamatoris interns. Altres olis no poden fer-ho. Tot i això, cal una investigació addicional per confirmar aquesta afirmació.

Es pot utilitzar com a desodorant

Tot i que la suor com a substància independent és inodora, els bacteris situats a la pell humana poden produir una olor desagradable. Per les seves propietats antibacterianes, l’oli de coco es considera una de les millors substàncies naturals que es poden utilitzar com a desodorant.

És important tenir en compte que la majoria dels desodorants naturals es fabriquen amb aquest oli.

Omple d’energia el cos

Un dels components de l’oli de coco són els triglicèrids, que es converteixen en energia quan entren al fetge. És important tenir en compte que l’oli de coco és una de les poques begudes energètiques que no augmenta els nivells de sucre a la sang.

L’oli de coco cura les cutícules danyades

L'oli de coco es pot utilitzar per ajudar a curar les cutícules danyades, així com evitar rebaves. Per fer-ho, diverses vegades a la setmana, cal aplicar aquesta substància a la superfície de la pell de la zona problemàtica i fregar-la amb moviments circulars lents durant diversos minuts.

Facilita els símptomes desagradables de l'artritis

Els processos inflamatoris a les articulacions condueixen a la mobilitat reduïda, al dolor i al desenvolupament d’una malaltia com l’artritis. Els científics han descobert que els polifenols de l'oli de coco poden ajudar a reduir el dolor i alleujar els símptomes de l'artritis eliminant la inflamació.

Renova els mobles

L’oli de coco donarà als seus mobles un nou aspecte i un acabat brillant. A més, l’aplicació d’oli de coco millorarà la textura de les superfícies de fusta.

També cal tenir en compte que aquest tipus d’oli evita que la pols s’estableixi a la superfície i tingui una olor agradable, a diferència de molts agents de poliment moderns.

Es pot utilitzar per eliminar el maquillatge

L’oli de coco es considera un dels millors desmaquillants perquè és hipoalergènic, té un aroma agradable i és delicat. Per eliminar el maquillatge, apliqueu una mica d’oli sobre un cotó i netegeu la superfície de la pell fins que el maquillatge s’elimini completament.

L’oli de coco proporciona protecció hepàtica

Estudis realitzats en animals han demostrat que el greix insaturat de l’oli de coco protegeix el fetge de les toxines i dels efectes negatius de les begudes alcohòliques. Així, el consum d’aquest oli ha demostrat l’alliberament d’enzims més beneficiosos i una disminució dels processos inflamatoris al fetge amb consum d’alcohol.

Es pot utilitzar com a bàlsam de llavis

L’oli de coco pot protegir els llavis de les gelades, la radiació UV i altres factors negatius. A més, aquest oli és capaç de proporcionar humitat als llavis durant diverses hores.

Aplicable en amanides

L’oli de coco és un dels millors ingredients de l’amanida casolana, ja que no conté conservants ni sucre.