Oli de blat de moro - descripció de l’oli. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció

L’oli de blat de moro és valuós pels seus components principals: àcids grassos, especialment linoleics i linolènics, el contingut dels quals és significativament superior a l’oli de gira-sol. A més, els beneficis de l’oli de blat de moro es troben en l’alt contingut de vitamina E (10 vegades més que en l’oli d’oliva, 3-4 vegades més que en l’oli de gira-sol).

La seva molècula "busca" els radicals lliures que danyen les cèl·lules, els proporciona un electró i, per tant, els converteix en una substància segura que s'elimina fàcilment del cos. Tenint en compte que cada cèl·lula és atacada pels radicals lliures unes 10 mil vegades al dia, es pot imaginar el treball titànic de la vitamina E i la seva necessitat.

L’oli de blat de moro es produeix mitjançant premsat i extracció del germen de blat de moro, que constitueix aproximadament el 10% del pes del gra de blat de moro. L’oli de blat de moro té una olor i un gust agradables.

Composició de l’oli de blat de moro

L’oli de blat de moro conté:

• 23% d’àcids grassos monoinsaturats.
• 60% d’àcids poliinsaturats.
• 12% d’àcids saturats.

1. D’àcids grassos saturats: àcid palmític - 8-19%, àcid esteàric - 0.5-4%
2. Els àcids grassos monoinsaturats es componen principalment d’àcid oleic - 19.5-50%
3. Els àcids grassos poliinsaturats contenen: omega - 6 (àcid linoleic) - 34 - 62% i omega - 3 (àcid linolènic) - 0.1-2%
4. També conté una quantitat significativa de vitamina E - 1.3-1.6 mg / kg i fitosterols de 8-22 g / kg.

Propietats útils de l'oli de blat de moro

L’oli de blat de moro és un dels olis semisecs.
Conté una gran quantitat d’àcids grassos omega-6, però molt pocs àcids grassos omega-3, que s’haurien de tenir en compte a l’hora d’elaborar una dieta equilibrada.

El fitosterol té la capacitat de reduir el colesterol a la sang en més d’un 15% disminuint la seva absorció a l’intestí i pot funcionar com a agent preventiu del càncer.

Tanmateix, l’oli de blat de moro s’ha de consumir amb moderació, ja que, com tot oli vegetal, és molt ric en calories.

L’oli de blat de moro és ric en vitamina E (tocoferols), que és un antioxidant. Això el fa, per una banda, molt estable i, per altra banda, contribueix al tractament de malalties relacionades amb la circulació sanguínia, malalties cardiovasculars, neurològiques i fins i tot amb infertilitat.

L’oli de blat de moro refinat és molt adequat per cuinar i fregir aliments, ja que no forma substàncies nocives (cancerígenes) quan s’escalfa.
L’oli de blat de moro es pot fer servir per amanir juntament amb vinagre i sal.

A la indústria alimentària, l’oli de blat de moro s’utilitza per a la producció de margarina, maionesa, forn de pa, etc.
En cosmetologia, l'oli de blat de moro s'utilitza per fer sabons i productes per al cabell.

Oli de blat de moro per a la bellesa

L’oli de blat de moro és essencial per a una pell sana. La descamació, la sequedat, les anomenades taques d’edat són un signe de manca de vitamina E. Si utilitzeu aquest producte durant un mes, podeu desfer-vos de la descamació de les parpelles i dels granulomes de les vores de les parpelles, plaques de psoriasi i millorar l’elasticitat de la pell.

Per obtenir un cuir cabellut saludable, desfer-se de la caspa, aconseguir un cabell sa i brillant, cal escalfar oli de blat de moro, fregar-lo al cuir cabellut, sucar una tovallola amb aigua calenta, estirar-la i embolicar-se al cap. Repetiu el procediment 5-6 vegades i després renteu-vos els cabells.

L’oli de blat de moro de carotè tracta les malalties de l’úlcera pèptica

L’oli de blat de moro renova el revestiment estomacal, per tant, està indicat per a les úlceres. Cal abocar-los un got de pastanagues ratllades en una cassola petita, tapar-les i guardar-les al bany maria.

Tan bon punt l’oli bulli, apagueu el foc, refredeu la barreja i coleu-la a través de 2 capes de gasa. Cal utilitzar aquest oli durant 1 culleradeta. 4 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats, mantenint-se a la boca abans d'empassar durant 3-4 minuts. Algunes persones tenen nàusees, però es poden eliminar amb aigua mineral.

Cal assenyalar que aquest tractament també és útil per a persones amb alteracions de la visió, danys a la retina, perquè la combinació de les accions de les vitamines E i A és bona per als ulls.

I altres avantatges de l’oli de blat de moro

El producte augmenta la contracció de les parets de la vesícula biliar, a causa de la qual es produeix l’alliberament de bilis i es millora la digestió. Per tant, en el cas de malalties del fetge, la vesícula biliar, la colelitiasi, l’aterosclerosi, el sagnat intern, la hipertensió, es recomana un tractament mensual amb oli de blat de moro amb finalitats terapèutiques, dues vegades al dia durant 1 cullerada. l. abans d’esmorzar i sopar.

El valor de l’oli de blat de moro també rau en el fet que canvia la reacció alcalina del cos a una àcida. Per tant, es recomana a pacients amb asma, migranya, febre del fenc.

No obstant això, el tractament amb aquest oli no s’ha d’utilitzar en excés. Realitzeu cursos de tractament mensuals, mengeu oli amb cereals ja preparats, amanides (les vitamines es conserven millor d’aquesta manera), però no defugiu el gira-sol tradicional i qui pot, llavors de lli, oliva, oli de germen de blat. També són mega-útils.

Contraindicacions i danys

Hi ha poques contraindicacions per a l’ús d’oli de blat de moro. Això inclou:

• intolerància individual, al·lèrgia als components del producte;
• malalties acompanyades d'un augment de la coagulació de la sang;
• colelitiasi.
• En altres casos, el consum moderat del producte només es beneficiarà.

Deixeu d'utilitzar un producte caducat. Si l'oli ha canviat de color o és amarg, l'haureu de llençar.

Puc fregir oli de blat de moro?

A causa del seu alt punt de fum, és excel·lent per fregir tant en una paella com en greixos profunds. Tot i així, recordeu que la fregida està lluny del mètode més útil per preparar plats: el seu contingut calòric augmenta diverses vegades i hi ha molt menys components útils. Per tant, intenteu limitar el consum d’aliments fregits amb oli, fins i tot tan saludables com l’oli de blat de moro.

El blat de moro en la dieta de les dones embarassades

als trimestres I i II, es pot menjar el producte de qualsevol forma: amanir amanides de verdures, preparar salses i maionesa casolana, utilitzar oli per fregir, substituir l’oli de gira-sol;

Al tercer trimestre, quan augmenta el creixement del pes corporal, renuncieu als aliments grassos i fregits; durant aquest període, l’oli de blat de moro s’utilitza millor en amanides lleugeres;
Si mai no heu tastat oli de blat de moro, comenceu amb una petita quantitat (1 culleradeta).

Si durant el dia no hi ha molèsties abdominals i excrements molestes, es pot augmentar la ingesta diària del producte;
reduïu la quantitat de producte consumida a 1 culleradeta. al dia, si us preocupa el dolor a la costella dreta, les nàusees són els primers símptomes de problemes de la vesícula biliar, que són freqüents durant l’embaràs.

Les mares lactants poden menjar oli de blat de moro?

Els metges estan segurs: la dieta d’una mare lactant ha de ser el més variada possible (a excepció dels aliments que provoquen una formació excessiva de gasos). L’oli de blat de moro s’adapta perfectament a la dieta d’una dona que alleta i els nutricionistes recomanen substituir l’oli de gira-sol amb el qual estem acostumats.

La taxa d’ús del producte durant la lactància és de 2 cullerades. l. olis al dia. Al mateix temps, l’oli de blat de moro es pot utilitzar per preparar certs plats des dels primers dies de la vida d’un nadó. Fregir-la no val la pena: per a mares lactants, cuinar, coure o coure amb l'addició d'una petita quantitat d'oli continua sent la millor manera de cuinar.

Oli de blat de moro per a nens (edat)

No s’ha de triar oli de blat de moro per introduir el nadó en greixos vegetals. És millor si el primer oli que afegiu als aliments complementaris sigui l’oliva premsada en fred natural.

Cap als vuit mesos, intenteu afegir oli de blat de moro saludable a la dieta de les molles: afegiu un parell de gotes a una porció de puré de verdures, col·loqueu-lo amb cura i alimenteu el vostre nadó com és habitual. Durant el dia, observeu la reacció: el bebè s’ha tornat capritxós, no mostra ansietat, té problemes amb la panxa? Si tot va bé, afegiu fins a 8 gotes d’oli de blat de moro als aliments vegetals o de carn.

Oli de blat de moro i pèrdua de pes

Si considerem el remei com una "pastilla màgica" que us permetrà aprimar-se sense canviar la dieta habitual, la resposta a aquesta pregunta serà negativa. Però si obteniu el suport d’aquest producte útil i vitamínic i reconsidereu la vostra opinió sobre la nutrició, els quilos de més es fondran davant dels nostres ulls:

• substituir completament els greixos animals nocius per oli de blat de moro;
• utilitzeu el producte per amanir amanides lleugeres de verdures;
• mengeu oli només fresc i no l’utilitzeu per fregir (i excloeu en general els aliments fregits de la dieta);
• quantitat permesa d’oli de blat de moro - 2-3 cullerades. l. per dia.