Hi ha mĂ©s de 10 tipus dâalfĂ brega i cadascun dâells tĂ© el seu propi aroma, ombra i forma. En moltes cultures, aquesta planta Ă©s molt especial, per exemple, a lâĂndia, lâalfĂ brega es considera una planta sagrada, perĂČ a Romania encara hi ha un costum a lâhora dâacceptar una proposta de matrimoni, una noia dĂłna a un noi una branca verda dâalfĂ brega.
I volem explicar-vos quĂš Ă©s lâalfĂ brega Ăștil per a la nostra dieta, com triar-la i com menjar-la.
TEMPORADA
Actualment, sâha fet tan popular cultivar herbes picants a les tapes de les vostres prĂČpies cuines que lâĂșs dâherbes fresques ja estĂ disponible durant tot lâany. PerĂČ, si parlem de l'alfĂ brega mĂČlta, estarĂ disponible a partir d'abril i inclĂČs fins al setembre.
COM ESCOLLIR
Com qualsevol verdura, lâalfĂ brega es tria en funciĂł del seu aspecte. La planta ha de ser fresca, amb un color brillant i un aroma caracterĂstic. No compreu alfĂ brega amb fulles fluixes, ni tampoc si les fulles de la planta estan cobertes de taques fosques.
PROPIETATS ĂTILS
La composiciĂł de lâalfĂ brega contĂ© vitamines C, B2, PP, A, P, i tambĂ© sucre, carotĂš, fittoncides, metilhavicol, cineol, linalol, cĂ mfora, ocimĂš, tanins, saponina Ă cida.
L'alfĂ brega estimula perfectament el sistema immunitari. Protegeix contra gairebĂ© totes les infeccions. TĂ© propietats medicinals per a malalties respiratĂČries, infeccions vĂriques, bacterianes i per fongs de les vies respiratĂČries.
Si proporciona un efecte antibacteriĂ , lâalfĂ brega ajudarĂ als problemes orals: destruirĂ els bacteris que causen cĂ ries, tĂ rtar, placa, mal alĂš.
A mĂ©s, lâĂșs dâalfĂ brega enforteix els nervis, estimula lâactivitat cerebral i normalitza el son.
Els enzims que conté l'alfà brega afavoreixen la degradació i la crema de greixos al cos i estimulen la pÚrdua de pes.
Les vitamines C i P enforteixen les parets dels vasos sanguinis, perĂČ la vitamina A tĂ© un efecte positiu sobre la bellesa i la salut del cabell, la pell i les ungles.
Les persones que pateixen epilĂšpsia, malalties del cor, diabetis, aixĂ com pacients hipertensos, dones embarassades i amb trastorns de coagulaciĂł de la sang haurien de negar-se a utilitzar l'alfĂ brega.
UTILITZACIĂ
L'alfĂ brega Ă©s una espĂšcia molt comuna, s'afegeix a amanides, plats de carn i peix, salses, sopes.
El te sâelabora a partir de les seves fulles i tambĂ© sâafegeix a la fabricaciĂł de gelats, llimonades i sorbets.