Propietat extraordinàriament útil de les llavors de carbassa

Està ple de ferro, zinc, calci i vitamines del grup B. I la carbassa és ideal per a tot el cos, alliberant-nos de verins i diverses toxines. La fibra de carbassa ajuda els intestins a funcionar amb normalitat i, a més, estimula l’absorció de nutrients.

Però no només la carbassa és útil. Els científics de la Universitat de Nottingham (Regne Unit) van trobar que un favor especial pot portar a una persona l’ús de llavors de carbassa.

És a dir, com han descobert els científics, les llavors de carbassa es poden utilitzar per mantenir els nivells normals de sucre en la sang i protegir-se de la diabetis.

Així, en el transcurs de l’estudi es va comprovar que alguns ingredients actius de les llavors de carbassa, inclosos els polisacàrids, pèptids i proteïnes, tenen propietats hipoglucèmiques i poden ajudar a reduir el nivell de glucosa en sang com la insulina. En primer lloc, parlem de compostos com la trigonel·lina, l’àcid nicotínic (també conegut com a vitamina B3) i el D-quiro-inositol.

El propi estudi es va dur a terme de la següent manera: un grup de participants va rebre menjar enriquit amb llavors de carbassa, mentre que l’altre grup era de control. Després del menjar, es va mesurar el nivell de sucre en sang.

Segons els experts, les persones que menjaven llavors de carbassa tenien nivells adequats de sucre a la sang i, per aconseguir aquest efecte, n'hi ha prou amb consumir 65 grams de llavors diàries.

Els experts aconsellen afegir llavors de carbassa a les amanides i sopes i, per obtenir un sabor més atrevit, es poden fregir una mica en una paella.

Com rostir les llavors de carbassa: mireu el vídeo següent: