"Krusushi" o com també se l'anomena "croissant de Califòrnia": una combinació inusual de croissant i sushi, que va veure el món amb la mà lleugera del xef nord-americà Holmes Bakehouse.
La idea de crear un plat així li va venir durant un viatge al supermercat, quan el xef passejava lentament per la línia de la cuina asiàtica. Després, a la seva cuina, va preparar sushi de salmó fumat, wasabi, gingebre escabetx, algues nori i les va embolicar en ... un croissant, esquitxat de llavors de sèsam. I com que és difícil imaginar sushi sense salsa de soja, Holmes va decidir servir un croissant amb una petita porció de salsa de soja.
Aquesta inusual combinació es va convertir ràpidament en el segell distintiu de la seva fleca. Fins i tot malgrat que el preu d’aquesta creació no era tan reduït: 5 dòlars cada dia a les 11 del matí, tot el lot de krusush, per regla general, ja estava exhaurit.
Però a les xarxes socials, el plat va provocar un acalorat debat. Alguns no podien esperar a provar aquesta creació, d’altres van declarar que era un delicte contra la cocció.
Com han assenyalat aquells que ja han tingut l'oportunitat de menjar aixafats, tenen un gust (tot i que és sorprenent), però agradable, tots els ingredients es combinen amb èxit. Així doncs, l’única tasca és: abstreure’s del fet que es tracta d’una combinació de croissant i sushi i gaudir d’un nou sabor no normal.