Europa introdueix noves normes per al menjar ràpid
 

Sembla que la Comissió Europea està anul·lant gairebé totes les intencions de menjar quelcom nociu amb una gran quantitat de greixos trans, aviat serà difícil de fer fins i tot amb un fort desig.

Es tracta de les regles recentment adoptades, segons les quals la quantitat de greixos trans en 100 g del producte acabat no ha de superar el 2%. Només aquests productes es consideraran segurs i aprovats per a la venda, i els productes en què aquest indicador sigui més alt no es permetran al mercat. 

L’impuls per prendre aquestes mesures va ser la decebedora estadística de l’Organització Mundial de la Salut (OMS). Els experts de l'OMS adverteixen que el consum de greixos trans condueix a la mort d'aproximadament mig milió de persones cada any. La presència d’aquestes substàncies a la dieta condueix al desenvolupament d’obesitat, malalties cardiovasculars, diabetis i malaltia d’Alzheimer.

Els isòmers dels àcids grassos trans (FFA) són el nom científic dels greixos trans. Es produeixen industrialment a partir d’olis vegetals líquids i permeten que els aliments durin més. Hi ha un gran nombre de TIZHK a:

 
  • oli vegetal refinat
  • margarina
  • una mica de pastisseria
  • patates fregides
  • crispetes de blat de moro
  • carn congelada i altres productes semielaborats, arrebossats
  • salses, maionesa i salsa de tomàquet
  • concentrats secs

A més, els fabricants hauran d’escriure a l’embalatge que el producte conté greixos trans. ...

Hi ha productes amb greixos trans naturals: llet, formatge, mantega i carn. No obstant això, aquests productes no es veuran afectats per les noves normes. 

Les noves normes entraran en vigor el 2 d’abril de 2021.

Quan i el 2% és molt

Però fins i tot la quantitat permesa de greixos trans als aliments pot duplicar el risc d’ictus o atac de cor, diu Sven-David Müller, expert i autor de llibres sobre alimentació saludable.

La ingesta diària d’àcids grassos trans no ha de superar l’1% de les necessitats diàries de calories. Aquestes xifres són anunciades per la German Nutrition Society (DGE). Per exemple, si un home necessita 2300 calories al dia, el seu "sostre" per als greixos trans és de 2,6 g. Com a referència: un croissant ja conté 0,7 g.

Estar sa!

Com 1

Deixa un comentari