El dia de Sant Valentí és una festa especial per a les parelles enamorades, en aquest dia el romanticisme i l’amor estan a l’aire, i tots volem sorprendre gratament les nostres meitats per fer que aquest dia sigui memorable. Com podeu organitzar un sopar romàntic en el tràfec de la rutina diària, els assumptes d’oficina i les reunions de negocis? Hem preparat un menú de plats exprés que podeu preparar en qüestió de minuts i delectareu la vostra persona estimada amb un sopar exquisit.
- Comenceu amb un còctel, més d'un got o dos, el temps anirà més ràpid i l'estat d'ànim ja esdevindrà festiu:
Cocktail Passion
Necessitareu: suc de poma 100 ml, suc de raïm 100 ml, vi blanc sec 100 ml, mel 1 culleradeta, llimona 2 tascons.
Preparació: barregeu sucs de poma i raïm, mel, afegiu vi, remeneu i aboqueu-los en gots, decoreu cada got amb una falca de llimona.
- I ara fer postresperquè trigarà una estona a congelar-se, així que ...
Panna cotta
Necessitareu: 1 litre de crema de llet (del 33%), 100-150 gr. sucre, una bossa de sucre vainilla, 10 gr. gelatina, 60 gr. aigua. Per a la salsa de baies: un grapat de baies congelades, sucre en pols al gust.
Preparació: Remullar la gelatina en 60 gr. aigua freda, aboqueu el sucre a la nata, comenceu amb 100 grams, si no sou prou dolç, afegiu els 50 grams restants, afegiu sucre vainilla i escalfeu-ho a bullir. Afegir la gelatina a la nata calenta, remenar bé. Aboqueu la massa en motlles o tasses porcionats, poseu-los a la nevera. Prepareu salsa de baies, per això, bateu les baies amb sucre o sucre en pols, mentre serviu els camps amb aquesta salsa de panna cottu.
- Baixar a cuina amanida, i si el primer got de còctel ja s’ha begut, tingueu la molèstia de preparar-ne un altre:
Amanida de còctel de gambes
Necessitareu: ceba vermella 1/2 ceba, llimona 1pc, oli d’oliva 1 culleradeta, gambetes grans pelades 400-500 gr, alvocat 1pc, tomàquet 1pc, cogombre 1pc, un parell de branques de julivert per decorar, llima 1pc, un munt de fulles d’enciam, sal i pebre al gust.
Preparació: tallar la ceba finament, pelar les gambes bullides, tallar totes les verdures a daus, trencar l’amanida. Combineu tots els ingredients, amaniu-los amb oli d’oliva i suc de llima, sal i pebre al gust. Poseu l’amanida en gots amples i decoreu-la amb una branca de julivert.
- És l'hora cuidar el plat principal i al nostre menú:
Tagliatelle amb salsa de bolets
Necessitareu: 160 gr. tallarines, 200 gr. xampinyons, escalunyes, cibulet, 160 ml de vi blanc sec, una mica de farigola i romaní, 200 ml de nata al 20%, 40 gr. formatge parmesà, oli d’oliva, sal.
Preparació: piqueu la ceba, trossegeu els alls i fregiu-los en oli d’oliva fins que quedi transparent, afegiu-hi el vi, evaporeu-ho una mica a foc lent.
Talleu els xampinyons a rodanxes, afegiu-los a la paella, afegiu-hi espècies, sal, aboqueu-hi la nata, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc lent durant 30 minuts. Afegiu el parmesà ratllat un parell de minuts fins que estigui tendre.
Bullir les tagliatelles en aigua salada fins que s'alenteixi, escorrem l'aigua, afegim la salsa, remenem. Col·loqueu-ho en plats, escampeu-lo amb parmesà per sobre.