Piràmide alimentària

definició

La piràmide alimentària és una representació esquemàtica dels principis d’una alimentació saludable desenvolupada per l’escola de salut pública de Harvard sota el lideratge del nutricionista nord-americà Walter Villetta.

Els aliments a la part inferior de la piràmide, cal menjar el més sovint possible, situats respectivament a la part superior, eliminats de la dieta o consumits en quantitats limitades.

Per tant, movent-nos de baix a dalt de la piràmide alimentària:

  • La base de la piràmide conté tres grups d’aliments: verdures (3-5 racions) i fruites (2-4 racions), cereals integrals: pa integral, arròs integral, pasta de farina de blat integral, cereals (6-11 racions). En aquest grup, els olis vegetals contenen àcids grassos poliinsaturats (oliva, gira-sol, colza i altres olis).

    Haureu de consumir aquests aliments a cada àpat.

  • Aliments que contenen proteïnes: origen vegetal (fruits secs, llegums, gira-sol i carbassa) i animal: peix i marisc, aus de corral (pollastre, gall dindi), ous.

    Consumeix 2-3 racions diàries

  • Llet i productes lactis, iogurts, formatges, etc. Les persones amb intolerància a la lactosa haurien de substituir els lactis per alternatives que continguin calci i vitamina D3.

    Consumeix 2-3 racions diàries

  • Al graó superior de la piràmide, tenim els productes, que hauríem de reduir.

    Aquests inclouen els greixos animals que es troben a les carns vermelles (porc, vedella) i la mantega, i els aliments amb un alt contingut en els anomenats “hidrats de carboni ràpids”: productes de farina blanca (pa i productes de fleca, pasta), arròs, refrescs, dolços. Recentment, en l'últim grup es va començar a incloure patates a causa de l'alt contingut de midó.

    L'ús d'aquests productes s'ha de reduir o, si és possible, eliminar-lo de la dieta.

Què és una porció de la piràmide alimentària?

Alguns valors nocionals, en funció de la quantitat d'aliments que prengueu al dia. Per exemple, si són 100 g, al vostre menú del dia hi hauria d'haver 700 g de cereals, 300 g de farina de pa, uns 400 g de verdures, 300 g de fruita, 150 g de formatge, fruits secs i carn o ous. Si en mengeu tantes per porció, en podeu comptar 200gr i, en conseqüència, duplicarem el pes de tots els aliments consumits.

 

LA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA | Vídeo educatiu per a nens.

Deixa un comentari