El rei de la primavera, això s’anomena alazà, perquè cada primavera, quan el cos humà necessita vitamines, apareix i corre a lluitar contra els beribers. Una composició rica en vitamines i minerals explica fàcilment totes les propietats terapèutiques i beneficioses úniques de l’acella.
L'aladera jove apareix al maig i està disponible durant tot l'estiu. Podeu comprar-lo durant tot l'any, però tingueu en compte que, si no compreu l'alagró durant la temporada, no es tritura, sinó des de l'hivernacle.
Quan compreu una alzina, tingueu en compte que ha de ser de color verd brillant, sense punts foscos i danyada amb una olor rica. I comprat, s’ha de guardar a la nevera, posar-lo en una bossa de paper.
Les 3 propietats més útils de l’acella
1. Per al cor i el sistema circulatori
El sorrel és ric en àcid ascòrbic i pot ocupar-se de reforçar les parets dels vasos sanguinis, i pot ajudar-lo a reduir el colesterol a la sang. La presència de ferro ajudarà a eliminar l’anèmia.
2. Dieta
No només això, l’acella és baixa en calories, sinó que també afavoreix la degradació i l’eliminació dels greixos del cos. Per tant, si voleu perdre un parell de kg, penseu en la meravellosa planta!
3. Per al sistema digestiu
Sorrel és només un salvavides per a persones que pateixen gastritis amb poca acidesa. Els olis essencials i els àcids provoquen la secreció de suc gàstric, proporcionant el seu nivell normal d’acidesa a l’estómac.
Perills de l’acella
Ves amb compte! No s’ha d’incloure l’acet a la dieta per a persones que pateixen gastritis amb alta acidesa, malaltia de l’úlcera pèptica del tracte gastrointestinal i persones que pateixen pancreatitis.
La sorrel s’utilitza àmpliament a la cuina: s’utilitza fresca, adobada, en conserva o seca, afegida a amanides, sopes i borscht. S'utilitza com a farciment de pastissos i com a ingredient per a salses.
Més informació beneficis i perjudicis per a la salut llegit al nostre gran article.