Grosella espinosa

Sovint, a la recerca de cultius extravagants i exòtics, ens oblidem de les plantes tradicionals i conegudes com la grosella espinosa. El groselló rebutjat o grosella espinosa és una planta de baies arbustives i espinoses perennes amb una alçada de la corona d'1 - 1.5 m, la terra natal del nord d'Àfrica a l'Europa occidental. Avui en dia creix pràcticament a tot Europa, Àsia, Amèrica del Nord i el nord d’Àfrica.

Aquesta cultura també la coneixem com argus. El discret i sense pretensions de grosella espina era ben conegut com una bardissa. També tenia un gran valor com a conreu de fruites (matèria primera per a l’elaboració del vi, aromatitzant en primers plats i salses) a Europa (França) al segle XVI. I gràcies a les característiques climàtiques de les illes britàniques i al treball de selecció realitzat amb groselles a Anglaterra, s’hi van cultivar les seves varietats de gran fruit, que la gent aprecia molt al continent.

En conclusió, la planta "millorada" ha guanyat una popularitat considerable a molts països a causa de la seva temporada de creixement primerenca, de fructificació abundant, d'alt rendiment (fins a 20-30 kg de baies d'un arbust adult) i de valor nutritiu. La seva fructificació es produeix ja en el segon - tercer any després de la sembra i pot durar entre 25 i 30 anys. La planta és més productiva de 4 a 5 anys i fins a 10 anys. En envellir, el seu rendiment disminueix lleugerament. Les groselles creixen com a arbust o com a tronc com a opció. També hi ha noves varietats de groselles que no tenen cap espina. Com que la seva floració es produeix a principis d'abril, aquesta planta pertany a les valuoses plantes mellíferes primerenques. I, tot i que pertany a cultius amb propietats autopolinitzadores, els insectes afavoreixen una millor formació de l’ovari i augmenten la productivitat de les plantes.

Dades d'Interès

Segons la varietat, les groselles poden ser ovals, esfèriques, oblongues, tenen forma de pera. Tenen un agradable sabor agredolç i un aroma peculiar. La seva pell pot ser groga, verda, vermella i gairebé negra. Les baies solen madurar al juny-agost. La mida dels fruits madurs arriba als 12 - 40 mm. Són aptes per al consum en totes les etapes de maduresa. Les persones solen processar groselles verdes i menjar baies completament madures en forma crua.

Què se’n pot fer?

La gent elabora vi, licors, sucs, conserves, melmelades, malví, melmelada, farcits de dolços, creps de baies de grosella. La llista anterior també hauria d’incloure begudes, gelatines, salses, a més de pastissos. Les baies fresques són beneficioses a causa del contingut de sucres (fins al 14%), substàncies de pectina (més de l’1%), àcids orgànics (cítric, màlic, fòlic, etc.), vitamines (A, B, C, P), minerals (ferro, potassi, sodi, fòsfor, calci, magnesi, coure, iode, zinc). La gent sol assecar-se, congelar-se, escabetxar, salar i fer formatge (ratllat amb sucre) a partir de les baies. Un patró interessant: en les baies verdes, la quantitat de tanins predomina significativament sobre el seu contingut en fruites madures, és a dir, en el procés de maduració, aquestes substàncies disminueixen. I amb la quantitat de vitamina C, apareix un fet interessant: com més madures són les baies, més riques en contingut en àcid ascòrbic són.

Recomanacions d'ús

Les persones amb deficiència de vitamines, aterosclerosi, trastorns metabòlics i obesitat (el contingut calòric del producte és de 44 kcal / 100 g) haurien de menjar baies de grosella. Té efectes colerètics, diürètics i laxants importants que ajuden a enfortir les parets dels vasos sanguinis i a millorar el procés d’hematopoiesi. A causa de l’alt contingut en substàncies de pectina, les baies de grosella poden eliminar toxines, sals de metalls pesants del cos i augmentar la resistència a malalties oncològiques, cosa que es veu facilitada per la serotonina que forma part del fruit. Com a producte dietètic, la grosella és ideal per a nens, dones embarassades, persones grans i persones amb sobrepès. Les persones han de menjar baies amb precaució quan tenen diabetis, úlceres pèptiques i problemes gastrointestinals, malalties cròniques del ronyó i de les vies urinàries. No es recomana la grosella espinosa en cas d’intolerància individual.

Plantació de groselles

Pel que fa a la seva prevalença en parcel·les de jardí entre els conreus de baies, les groselles es situen en segon lloc després de les groselles i les maduixes. I encara que els indicadors de resistència a la sequera i a les gelades en diferents varietats poden diferir significativament, les groselles són plantes amants de la humitat. No els agrada el clima càlid i pateixen de sequera, creixen millor i donen fruits amb suficient humitat del sòl. El reg ha de ser freqüent i moderat, especialment durant la floració i la maduració dels fruits. És important recordar que les groselles estan subjectes a efectes nocius de la floridura en diversos graus.

Aquesta malaltia fúngica va causar una important destrucció de groselles a grans superfícies a principis del segle XX. Per evitar la infecció del cultiu, la gent utilitza polvoritzacions amb una barreja de Bordeus, tractant-les amb preparats fungicides, fent servir una "dutxa calenta", etc. planta.

Més consells sobre com plantar

Aquesta cultura pot créixer en gairebé tots els tipus de sòl, però prefereix sòls argilosos, argilosos i argilosos amb una reacció neutra o lleugerament alcalina. La manca d’il·luminació, la proximitat d’aigües subterrànies, terrenys pantanosos, sòls argilosos, àcids o freds tindran un efecte terrible en el seu desenvolupament. Per tant, cal triar un lloc per plantar que sigui assolellat, que tingui margues arenoses i terres sorrencs. Enriquidor: introduint fertilitzants orgànics (compost, fem, humus) al sòl a una velocitat de 2 a 4 kg / m2, després de col·locar una capa d’argila (5 - 7 cm) al fons del pou de plantació. Per a zones argiloses, es recomana afluixar i disposar amb freqüència una capa de drenatge de sorra de riu de grava.

La mida òptima dels forats de plantació de groselles és de 40 cm x 50 cm a una profunditat de 30 a 40 cm. A més, podeu afegir una petita quantitat de cendra de fusta (100 g), clorur de potassi (15 - 20 g), urea (20 - 30 g) a cada forat, superfosfat (30 - 50 g). La plantació és bona per realitzar tant a la primavera com a la tardor, però a finals de setembre - principis d’octubre és el millor període per fer-ho. Aquestes plantes tindran temps de fer-se més fortes i arrelar abans del fred període hivernal. I a la primavera podran entrar a la temporada de creixement a temps.

Tècniques de plantació de groselles

Si la plantació implica diverses plantes seguides, la distància entre elles ha de ser com a mínim d’1 - 1.5 m. El millor seria tallar les plàntules, deixant brots de fins a 20 cm, amb 4 - 5 brots. Després de la sembra, el coll de les arrels de les plantes s’ha de situar una mica més profund, a 5-6 cm per sota del nivell del terra. Hauríeu d’aplicar aquesta tècnica en la plantació de groselles en una zona amb terra argilosa o argilosa. El sòl al voltant de cada plàntol es compacta per eliminar les bosses d’aire i els buits i, a continuació, cal regar-lo amb 1 cubell (10 L) d’aigua per planta. Per evitar pèrdues importants d'humitat, haureu de cobrir el cercle del tronc (amb fem, torba, humus).

Les groselles necessiten podes sanitàries i formatives cada any. Per fer-ho, a principis de primavera, traieu tots els brots i branques febles, deixant de 2 a 4 brots ben desenvolupats a les branques. Per rejovenir els arbusts fructífers, traieu les branques d’entre 6 i 8 anys i aprimeu els arbusts aprimats.

Varietats de grosella

El grosella espessa creix i és molt popular a tot el món. Varietats populars de grosella espinosa:

• Masha;
• Home de pa de pessic (varietat amb grans baies);
• El quirat és una varietat amb grans baies vermelles i pell fina;
• Pluja verda;
• invicta;
• Sadko: baies grans, bon rendiment;
• varietat Esmeralda: resistent a principis i hivern;
• Envermelliment (la característica principal és l'absència d'espines);
• Malaquita: baies grans amb un to de malaquita.

Melmelada de grosella amb taronja

Ingredients:

• grosella espinosa - 1 kg
• sucre - 1 kg
• taronja: 1 de mida mitjana

En primer lloc, renteu les groselles, peleu les cues. Renteu les taronges, talleu-les en diversos trossos, traieu-ne les llavors. Passeu les baies i les taronges junt amb la pell per un molinet de carn.

Afegiu sucre i deixeu-ho bullir, remenant de tant en tant, perquè la melmelada no es cremi. Deixeu-ho coure i refredi durant unes hores. Bulliu la segona vegada durant 10-15 minuts i aboqueu-los en pots.

Grosella: beneficis per a la salut

Les groselles són baixes en calories i greixos. En particular, 150 g de groselles contenen 66 kcal. A més, conté moltes substàncies útils.

1. En primer lloc, ric en fibra i baix en calories

Podeu menjar una gran porció de fruita sense consumir massa calories. A més, la investigació demostra que menjar baies pot afavorir la pèrdua de pes i reduir les calories en general. La fruita també conté la beneficiosa vitamina C. Les groselles protegeixen el cos de l’obesitat, les malalties del cor, la diabetis tipus 2 i els tipus de càncer.

2. En segon lloc, beneficis per al cor

Tenir una dieta rica en groselles redueix el risc de patir malalties del cor. El groselló conté nutrients que afavoreixen la salut del cor, inclosos els antioxidants i el potassi.

3. En tercer lloc, fàcil d’afegir a la vostra dieta

Per obtenir els màxims beneficis per a la salut, les groselles es mengen de forma natural i fresca. El sabor de les baies va des de bastant àcid fins a relativament dolç, una mica similar al raïm poc madur. Com més madura és la fruita, més dolça es torna.

advertència

Abans de menjar les baies, les heu de rentar i preparar. Es poden menjar com a aperitiu, afegits a macedònia, iogurts i diverses amanides d’estiu. Les groselles també s’utilitzen en plats cuits i cuits al forn com ara pastissos, xutneys, compota i melmelades.

Aplicació en cosmetologia

Amb finalitats cosmètiques, la gent utilitza principalment el suc i la polpa de les fruites de grosella. Les receptes de productes de bellesa de grosella són bastant senzilles. Per exemple, n'hi ha prou amb eixugar la cara amb suc de baies fresc un cop al dia amb taques d'edat.

Per nodrir la pell seca, podeu fer una senzilla màscara. Remull una fina capa de cotó amb el suc de la fruita. Després, extreu-lo lleugerament i apliqueu-lo a la cara neta durant 20 minuts. Com a regla general, aquestes màscares es poden fer durant 15-20 procediments, dues vegades a la setmana. Podeu fer una màscara similar amb baies picades. S’aplica de la mateixa manera (es deixa la polpa a la cara durant 2 minuts); el curs també inclou 20-15 procediments.

Per tant, de vegades, per augmentar les propietats nutricionals del producte, s’afegeix a la composició una cullerada de mel.

Més opcions de cura de la pell

A més, a les receptes, podeu trobar una combinació de suc de grosella amb llet. Barregeu un quart de got de suc amb llet en proporcions iguals. Després d'això, humitegeu una capa de cotó a la barreja i apliqueu-la a la cara durant 15-20 minuts. Després de treure la màscara, és millor lubricar la cara amb una crema nutritiva. El grosella espinosa és ideal per als propietaris de pells sensibles. La recepta següent és adequada per a ells: barregeu una culleradeta. Formatge cottage amb una culleradeta. Mel i 2 culleradetes. Suc de grosella. La massa es barreja a fons i s’aplica a la cara durant 10-15 minuts, després es renta amb aigua.

Mireu el vídeo amb consells fantàstics i consulteu com cultivar groselles amb detall - "Cultiu de groselles des de la sembra a la collita":

Per obtenir més baies aneu al llista de baies.