contingut
La llet al forn no és un producte molt popular per als residents urbans. Però els que viuen al poble coneixen el seu magnífic sabor a caramel, no és cert.
I, com va resultar, aquest producte no només és ric en gust, sinó també propietats beneficioses.
El professor associat de la Universitat Nacional Econòmica Comercial de Kíev, Bogdan Golub, va dir que la llet al forn és perfecta per al cervell.
El producte inclou polipèptids, aminoàcids i proteïnes, substàncies molt importants per al bon funcionament del cervell; estimulen l’activitat de les cèl·lules neuronals de l’òrgan principal del SNC.
La llet al forn conté vitamines a, E, D, calci, magnesi, potassi, fòsfor.
Gràcies a aquesta composició, la llet al forn té efectes beneficiosos sobre el sistema cardiovascular i visual, estabilitza l’equilibri hormonal, augmenta la immunitat i ajuda a superar la fatiga crònica.
Així que si us sentiu cansat, no beureu cafè ni un got de llet tèbia. A més, és molt més fàcil de digerir que la llet normal.
Com es fa la llet al forn
Als pobles, la gent fa temps que prepara llet cuita o escaldada. La llet sòlida i llarga durant molt de temps (gairebé un dia) envelleix en testos de fang al forn de foc, no bullint. Això es va fer per ampliar la vida útil de tota la llet, ja que podia mantenir-se fresca i usable molt més temps després d'un tractament tèrmic així.
Qui necessita llet al forn?
El favor especial de la llet al forn aporta als nens i a les dones embarassades: l’abundància de calci protegeix el nadó contra el raquitisme.
També serà útil per a la salut dels homes. Com que les seves vitamines A i E i les sals d’origen mineral tenen un efecte positiu sobre la potència, activa les glàndules del sistema reproductor.
I qui està contraindicat
Amb precaució, s’ha de consumir llet al forn per a adults grans i persones amb sobrepès. El contingut en greixos i en calories és el principal motiu.
Com cuinar la llet al forn a casa
Bullir la llet. Poseu-ho al forn i deixeu-ho coure a foc lent a una temperatura de 160-180 graus durant 2.5 hores. Eliminar l’ebullició. Cuini a foc lent la llet del forn per menys (tot depèn del contingut de greix de la llet), la llet baixa en greixos llangueix més.