Mel: pot substituir el sucre?

Va succeir que la mel és una bona alternativa saludable al sucre. Però les recents investigacions de l’organització britànica Action on Suga havien destrossat aquest estereotip.

Els experts van analitzar la mel i altres edulcorants utilitzats pels consumidors com a substitut del sucre i van concloure que la mel no és tan "màgica".

Van provar més de 200 productes de supermercats britànics: mel, sucre i xarops, que es serveixen al consumidor com a naturals i saludables. Com a resultat, els investigadors van trobar que la mel i els xarops no són gaire diferents del sucre refinat. Així, la mel pot contenir fins a un 86% de sucres lliures i xarop d'auró, fins a un 88%. Els experts també van afegir que "els productes acabats amb mel contenen en última instància grans quantitats de sucre".

Mel: pot substituir el sucre?

Els sucres lliures, esmentats anteriorment, són la glucosa, la fructosa, la sacarosa i altres. L'estudi va demostrar que si el te afegeix una cullera de mel de 7 grams en una tassa, serien 6 grams de sucres lliures i la mateixa cullera, sucre blanc normal, donarà 4 grams de sucres lliures.

Els científics van advertir que moltes calories que provenen dels sucres contribueixen al risc d’obesitat, diabetis tipus 2, diversos càncers, malalties del fetge i dents.

Segons els científics, no haurien d’estar involucrats en cap edulcorant, fins i tot si es posicionen com a més saludables. I la taxa òptima de sucre per a un adult és de 30 grams al dia.

Deixa un comentari