contingut
Descripció
El lligabosc (Lonicera) és un gènere tipus de la família de la lligabosc. Uneix unes 200 espècies diferents, que es representen per arbusts rastrers, enfiladissos i erectes. Aquesta planta va rebre el seu nom llatí en honor del científic alemany Adam Lonitzer, mentre que K. Linné l’anomenava “lligabosc”, en aquells anys, la lligabosc (fragant) sovint es cultivava als jardins d’Europa.
En condicions naturals, la lligabosc es pot trobar a l’hemisferi nord, però la majoria de les espècies es troben a l’Himàlaia i a l’Àsia oriental. Avui en dia, la lligabosc de jardí es cultiva amb més freqüència als jardins, que poden exercir el paper d’una planta ornamental i produir baies molt saboroses i saludables al mateix temps, i la lligabosc arrissada, per regla general, s’utilitzava per a la jardineria vertical.
Els petits fruits de color blau fosc amb flor blanca són familiars per a tots els amants de les baies d’estiu. Honeysuckle és el nom llatí de Lonícera i és un gènere d’arbustos verticals i enfiladissos com una vinya o arbusts rastrers de la família de les Honeysuckle.
Tipus i varietats de lligabosc
Segons diverses estimacions, hi ha de 200 a 250 varietats de lligabosc, tot i que només algunes són comestibles. En triar una varietat de baies, cal parar atenció a les diverses característiques que s’indiquen a la descripció.
Un punt important és el grau de rendiment. En varietats d’alt rendiment, arriba als 5 kg de baies d’un arbust baix i als 8 kg d’un gran.
La mida de les baies també té una gran importància. Les baies més grans, que pesen fins a 2 g, les tenen les varietats Provintsialka, Commonwealth, morrena, àmfora, fruita llarga, òpal de foc i Kunashirskaya.
S’ha de procurar que la varietat no estigui ruixant, en cas contrari, un gran nombre de baies acabaran a terra. Les varietats amb més èxit segons aquest indicador són Viola, Morena, Altair, Provintsialka i algunes altres.
El sabor a la baia és el criteri més important per triar una varietat. La majoria de les espècies salvatges de lligabosc tenen un sabor amarg que perdura a la boca durant molt de temps. El gust amarg es va conservar a la majoria de varietats criades a Altai, però desapareix després del tractament tèrmic de les baies. Les varietats Altair, Rossinyol, Violeta, Mag, gegant de Leningrad i Volkhova tenen un gust de postres.
Hi ha varietats i períodes de maduració. Les varietats primerenques mitjanes inclouen Altair, Violeta, Viola, Fruita llarga. La varietat Kunashirskaya es distingeix per períodes de maduració molt tardana.
Es recomana tenir diverses varietats d’arbusts de lligabosc a la parcel·la del jardí, en cas contrari no es produirà el procés de pol·linització.
Honeysuckle Funcions beneficioses
La lligabosc és una valuosa baia que conté molts nutrients que el cos necessita a principis de primavera i durant tot l'any.
- Vitamines A, C, grups B, P
- Àcids orgànics
- Fructosa
- Glucosa
- Oligoelements: magnesi, potassi, sodi, coure, iode, silici, manganès, zinc, alumini, bari
- Pectina
- Tanins
La propietat més important de les baies de lligabosc és la prevenció de l'escorbut.
La lligabosc conté una quantitat rècord de vitamina C. Pel que fa al seu contingut, aquesta baia és igual a la de les llimones i el kiwi. Això condueix al seu excel·lent efecte preventiu en cas de refredats. Les substàncies beneficioses que contenen les baies enforteixen el sistema immunitari i li permeten resistir els refredats. A més, es recomana la lligabosc per a l’anèmia, la falta de gana, les malalties del cor i el risc d’aterosclerosi.
La lligabosc és un diürètic conegut, per la qual cosa s’utilitza per a l’edema. Es recomana un consum regular de baies en els aliments per a l'esgotament, físic i mental. La capacitat de la lligabosc per tenir un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal i el sistema digestiu permet restaurar i millorar el procés digestiu.
Avui s’ha demostrat que la inclusió constant de lligabosc a la dieta és la prevenció del càncer. Les substàncies contingudes en les baies contribueixen a la lluita contra les neoplàsies cel·lulars, que és la causa del càncer.
Nutricionistes i nutricionistes parlen de la lligabosc com una baia extremadament útil per a l'obesitat. El contingut calòric de la fruita és mínim, però això no disminueix les propietats nutritives de les baies. Els dies de dejuni en lligabosc són un dels més agradables i fàcils a causa del sabor original de la lligabosc a la baia.
La planta també s'utilitza en cosmetologia domèstica i medicina popular, no només s'utilitzen baies aquí, sinó també totes les altres parts de la lligabosc (branques, fulles). Les baies donen a la pell un aspecte saludable i radiant. A més, s’utilitzen infusions de branques i fulles de lligabosc per a molts altres propòsits:
- Tractament de reumatismes, malària, hipertensió, anèmia.
- Esbandida dels ulls.
- Colutori bucal.
- Com a agent analgèsic i antipirètic.
- Com a agent antiinflamatori, antisèptic.
- Esbandida del cabell.
Qualitats gustatives
Cada cultivar de lligabosc té el seu propi gust de tarta original. Molt sovint, el sabor d’aquestes baies es compara amb els nabius i els nabius, no obstant això, algunes varietats tenen un regust d’amargor lleuger i agradable. Però fins i tot el gust de les baies d’una mateixa varietat pot variar en funció de l’edat de l’arbust i de les condicions per al seu creixement.
Aplicacions de cuina de lligabosc
La lligabosc comestible té un gust força inusual, de manera que s’utilitza fàcilment a la cuina. La millor manera de consumir-la és menjar la baia fresca o servir lligabosc fresc com a part de les postres. No obstant això, hi ha altres maneres d’utilitzar la lligabosc.
A causa del contingut de pectines, els fruits de l’arbust s’utilitzen per fer melmelada, gelea, gelea. Les compotes de lligabosc, els vins i els sucs tenen un sabor acrit i refrescant. Si voleu conservar les baies per a l’hivern, es poden assecar o congelar.