Quant de temps es cuina la sopa de iogurt?
Coeu la sopa de iogurt durant 20-25 minuts.
Com fer sopa de iogurt
Productes
Iogurt de iogurt (o un altre iogurt blanc no dolç): tassa XNUMX / XNUMX
Ou: 1 peça
Farina: 90 grams
Arròs: un terç d’un got
Mantega: petit cub
Oli vegetal: 20 mil·lilitres
Menta seca - grapat mitjà
Sal - al gust
Com fer sopa de iogurt
1. Renteu l’arròs.
2. Aboqueu 200 ml d’aigua en una cassola sense recobriment d’esmalt, afegiu sal, un terç d’una culleradeta, afegiu-hi arròs.
3. Col·loqueu una cassola amb arròs a foc lent, mantingueu-la al forn des del començament del bull durant 10 minuts, fins que estigui mig cuita.
4. Renteu l'ou, trenqueu-lo en un cassó separat per a la sopa.
5. Poseu en un cassó amb iogurt d’ou, farina, barregeu-ho bé amb una cullera.
6. Aboqueu 1 litre d'aigua a la barreja d'ou-iogurt, barregeu-ho bé.
7. Poseu arròs semicuit en un cassó amb barreja de iogurt, barregeu.
8. Col·loqueu una cassola amb una barreja de iogurt a foc fort, aboqueu-hi oli vegetal, espereu que bulli.
9. Afegiu un cub de mantega, reduïu el foc al mínim, coeu-ho durant 7 minuts, remenant de tant en tant.
10. Salar la sopa de iogurt, mantenir-la a la cuina durant tres minuts més.
11. Escampeu menta sobre la sopa de iogurt preparada en bols.
Fets deliciosos
- La sopa de iogurt s’ha de salar al final de la cocció per evitar la quallada del iogurt. Per la mateixa raó, no cal que la sopa estigui tapada amb tapa quan bulli.
- En lloc d’arròs, podeu posar blat, ordi, bulgur, mongetes o cigrons, fideus, pasta a la sopa de iogurt. La pasta s’ha de col·locar menys que els cereals, ja que s’inflen més.
- Per fer una sopa de iogurt encara més satisfactòria, podeu coure-la en brou de carn. Per obtenir sabor, podeu posar pebrots vermells en aquesta sopa.
- A Turquia, hi ha una gran varietat de sopa de iogurt anomenada Yayla cool. Segons la recepta tradicional, el iogurt Yaila s’utilitza en aquesta sopa i s’afegeix menta amb pebre vermell, pre-fregida en mantega.
- Un altre tipus de sopa de iogurt és el Balneari o Tanov Apur. En lloc d’arròs, s’hi posa dzavar, un cereal obtingut a partir d’una mica bullit i després d’assecar-se, pelat de la closca dels grans de blat. A aquesta sopa també s’hi afegeix crema agra i ceba fregida.
>>