Quants ous es poden menjar?

Els ous de gallina són un component important d’una alimentació adequada, una font d’aminoàcids, vitamines i minerals. Tot i això, contenen colesterol, una substància potencialment perillosa per al sistema cardiovascular. L’excés de colesterol a la sang s’associa amb riscos per a la salut.

Quants ous es poden menjar al dia sense perjudicar la salut ?. És realment més saludable menjar només blancs que rovells? Què passarà amb el cos si mengeu molts ous: riscos i possibles efectes secundaris.

Està bé menjar ous cada dia?

Els ous són una de les fonts de proteïnes més barates per als esportistes. Alguns atletes poden menjar fins a vuit o més ous de gallina al dia. Fent això obtenen 8 grams de proteïna i fins a 120-4 grams de colesterol. Tingueu en compte que l’RDA d’aquesta substància és de només 5 mg.

De fet, el perill del consum diari d’ous rau precisament en l’alt contingut de colesterol. Fins a 400-500 mg per peça. Malgrat això, els científics creuen que la relació entre el contingut de colesterol dels aliments i el seu nivell a la sang és ambigua.

Segons estudis, per a persones sanes, el consum d'ous de gallina fins i tot en quantitats prou grans (aproximadament 3-4 per dia o aproximadament 20 per setmana) no afecta ni el nivell total de colesterol a la sang en general ni el nivell de el colesterol en particular.

Dieta amb ous per baixar de pes

Malgrat el nom, la dieta dels ous permet menjar no només ous. També podeu consumir una petita quantitat de verdures i fruites amb un índex glucèmic baix. De fet, la dieta és baixa en carbohidrats i s’utilitza com a pas preparatori per entrar a la cetosi.

Es creu que amb una dieta d’ous es poden perdre 2-4 kg durant els primers 3-5 dies i sense experimentar una sensació aguda de fam. Atès que l’ús d’ous rics en proteïnes proporciona una sensació de plenitud a llarg termini. Entre les contraindicacions clau hi ha l’embaràs i les malalties hepàtiques.

Ous: danys i perill

Tot i que el colesterol dels aliments només es converteix parcialment en colesterol a la sang, sovint no es recomana menjar més de 3-4 ous al dia. Quan es consumeix en aquesta quantitat, aproximadament una de cada tres persones experimentarà nivells alts de colesterol en sang.

Tingueu en compte que només estem parlant d’un lleuger augment del colestero, a més de “dolent” i “bo”. D'altra banda, no hi ha estudis sobre els perills directes d'un consum excessiu d'ous, de la mateixa manera que no hi ha una dosi màxima "segura".

Quant es pot menjar amb l’estómac buit?

Els mites nutricionals més populars sobre els ous són que són més saludables per beure crus o que s’han de menjar amb l’estómac buit. De fet, no hi ha evidències que siguin més beneficioses quan són crues, tot i que els riscos per a la salut poden derivar-se d’un tractament tèrmic insuficient.

A més, els ous poden causar al·lèrgies alimentàries individuals, especialment quan es consumeixen en grans quantitats amb l’estómac buit.

Els ous tenen una vida útil?

La recomanació estàndard del fabricant és consumir ous en un termini de 7 dies. A causa de l’emmagatzematge a temperatura ambient, els ous es mantindran frescos durant diverses setmanes quan es refrigerin. Després d’aquest període, els ous poden quedar podrits, sobretot si hi ha una closca fina.

Quants ous han de menjar els atletes?

Obtenir massa muscular mitjançant l’entrenament de força implica un augment de la ingesta de proteïnes, però només en el context d’un augment global de la ingesta calòrica. En altres paraules, la quantitat total de nutrients a la dieta és més important que una dieta proteica en ous i carn.

A més, quan es consumeix un gran nombre d’ous (més de 3-4 al dia), es recomana limitar l’ús de rovells, per exemple, cuinar una truita de diverses proteïnes i només un rovell. Això limitarà significativament la ingesta de colesterol, ja que gairebé no hi ha colesterol a les proteïnes.

Al seu torn, l’excés de colesterol és especialment nociu quan s’utilitzen fàrmacs anabòlics, cosa que altera el fetge. Però, com en altres casos, no hi ha evidències inequívoces que menjar un gran nombre d’ous sigui directament perjudicial per a la salut.

Recomanació del nutricionista sobre quants ous menjar al dia o per setmana: no més de 3-4 ous sencers al dia o 20 a la setmana. Els possibles danys es troben en l’alt contingut de colesterol del rovell: una quantitat excessiva d’aquesta substància pot augmentar el nivell de colesterol a la sang.