contingut
La carn és una font de proteïnes i de moltes vitamines i minerals que requereix el cos humà. Però no qualsevol mètode de cuina i la part de l’animal són beneficiosos per a la salut.
Quins tipus són útils?
- Engreix de vedella a l’herba
Acostumem a pensar que qualsevol carn de vedella és certament útil: és baixa en greixos i en proteïnes. De fet, és important saber què menjaven les vaques. És útil la carn, cultivada sobre herba i suplements naturals. La carn i el seu cost seran molt més cars i estaran saturats d’àcids grassos, vitamina B6 i betacarotè.
- Filet de porc
Inicialment, conté més greixos, el filet de porc que ens és familiar no es considera el més útil en la dieta de la carn. Amb una preparació adequada amb un mínim de greix afegit, cultivat sense l’ús d’hormones, és útil i comparable amb la carn magra de pollastre.
- Xai
El xai és una carn beneficiosa que conté zinc, ferro, vitamines del grup B i greixos monoinsaturats saludables. Si us agrada aquest tipus de carn, assegureu-vos d’incloure-la a la vostra dieta.
- Turquia
El gall dindi és carn magra que conté altes quantitats de proteïnes, seleni i vitamina B. El sabor del pit de gall dindi recorda el magre de porc perquè els consumidors de carn de tot el món ho prefereixen. La carn de gall dindi estimula el sistema immunitari i protegeix el cos de les malalties.
Què és dolent
- Gra d’engreix de vedella
Els animals alimentats amb cereals donen una carn carnosa i gran que té un alt contingut en greixos i colesterol. Per assaborir aquesta carn de boví és gras i poc sucós. Per als seguidors d’una alimentació adequada, aquesta carn no és una opció. A més, els aliments de cereals impliquen l’addició d’antibiòtics, cosa que no és útil per a ningú.
- Cansalada
El porc pot ser útil i pot danyar el vostre cos. La cansalada, que s’utilitza cada vegada més a les nostres taules, presenta un perill potencial: 3 tires de carn contenen 150 calories i 570 mil·ligrams de sodi. I pot causar càncer i insuficiència cardíaca.
- Carn d'ànec
Des del punt de vista nutricional, l’ànec: el greix i les calories d’aquest tipus de carn són difícils de digerir. El consum de carn d'ànec podria augmentar els nivells de colesterol en el desenvolupament de malalties del cor i de la sang. L’ànec és una mala font de proteïnes.
- Xai
El xai també és difícil de digerir i és especialment perillós per a la gent gran. Els ossos de xai contenen substàncies que afavoreixen el desenvolupament de l’artritis. La carn d’ovella és una font de lípids, que desordenen el cor i obstrueixen els vasos sanguinis. Si cuineu la carn, no utilitzeu el greix quan la cuineu.