Si utilitzeu la col vermella com a colorant natural, els ous es tornaran blaus. És molt senzill, només cal comprar un cap de col vermella i ous amb closques blanques i després seguir els nostres consells.
- Talleu arbitràriament la col a trossos, poseu-la en un cassó;
- Aboqueu 1 litre d’aigua i poseu-ho a coure, la col ha de donar completament el seu color al brou;
- Colar el brou i posar-hi ous;
- Bullir els ous durant 10 minuts i deixar refredar directament al brou;
- Netegeu els ous acabats amb tovalloles de paper.