Un pastís deliciós i contundent no sempre necessita decoració addicional, però si cal posar-lo sobre una taula festiva, no hi ha enlloc sense decoració. L’aspecte del plat és molt important per a la gana. Com i amb què podeu decorar pastissos casolans i diversificar-ne el gust?
Canviant el gust de la massa
Substituïu la meitat de la farina de pastís per cacau en pols i afegiu-hi una tassa de xocolata negra fosa. Els productes al forn adquiriran un ric sabor a xocolata i el pastís quedarà lleugerament humit.
Substituïu un terç de la farina a la recepta amb matcha en pols. El te verd en pols té una rica composició i un sabor ric. També donarà a la magdalena un color inusual.
Afegiu ametlla, coco o ratlladura de taronja a una galeta estàndard normal, el gust del pastís brillarà amb nous colors.
La crema o la llet es poden substituir pel suc de cítrics. Cal compensar el sabor agre amb una porció addicional de dolçor: sucre o almívar.
A les tartes dolces els encanten les espècies com la canyella, la nou moscada, el gingebre, el cardamom i fins i tot el pebre de caiena.
Afegiu els plàtans congelats a la mantega després de submergir-los en farina. Faran que el gust del pastís sigui més delicat i inusual.
Canvieu l’aspecte
La decoració més senzilla i ràpida per a un pastís dolç són les fruites i les baies. Aquests poden ser plàtans al forn, trossos de cítrics, figues i altres fruits secs preciosos. Col·loqueu la composició i ompliu-la de caramel; no us avorrireu mai!
La ganache de xocolata és una altra opció per guanyar-guanyar. A més, a tothom li agrada la xocolata, tant per a adults com per a nens. Es prepara ràpidament a partir de xocolata desfeta, mantega i un espessidor.
La nata batuda, si en teniu a la nevera, és generalment la forma més ràpida de decorar un pastís, sobretot si els convidats són a la porta i és hora de posar la taula.
Caramel, per a la preparació del qual, en la seva major part, només calen sucre i aigua. Depenent de la densitat del caramel, podeu crear una decoració ràpida però interessant. Al caramel, també podeu cuinar trossos de fruita per decorar un pastís dolç.
Xips de xocolata: la xocolata ratllada pot amagar l’escorça esquerdada o altres defectes superiors. També podeu fer servir fruits secs i baies picades amb molles.