contingut
Probablement, no hi ha cap zona suburbana, allà on es trobés un matoll de groselles vermelles. Grups de baies que juguen al sol com les pedres precioses, de gust aromàtic i molt àcid.
Per les propietats nutritives i curatives de les groselles negres és un dels cultius més valuosos. Però com que conté molt àcid, poques vegades s’utilitza fresc.
Les primeres groselles les comencem a reunir a finals de juny, la durada de la temporada dura gairebé tot l’estiu. La grosella vermella se sent molt bé a les branques, guanyant riquesa i maduresa.
Com triar les groselles vermelles
La compra de groselles vermelles tria baies senceres i seques, sense olor de fermentació. Aquesta baia durant molt de temps no s’emmagatzema, però conserva perfectament totes les seves propietats útils quan es congela.
Quina utilitat té la grosella vermella
Per al cor i el metabolisme
- La grosella vermella és molt rica en ferro, tan necessari per als vasos, i en potassi, que té efectes beneficiosos sobre el cor i elimina del cos l’excés de líquid, cosa que li permet aparèixer més inflor i elimina les bosses dels ulls.
- Afavoreix l'excreció de l'excés de sals.
- Actua com a colagoga, antipirètic i antiinflamatori.
- A causa de l’alt contingut de pectina, elimina el colesterol del cos.
Per a la digestió
- La grosella vermella desperta la gana i facilita l’absorció de proteïnes animals.
- També augmenta la peristaltisme.
No obstant això, malgrat una àmplia gamma de propietats útils, hi ha contraindicacions per a l'ús de suc de grosella vermella que la grosella vermella està contraindicada a l'úlcera gàstrica i a l'úlcera duodenal, a la gastritis aguda i a l'hepatitis, així com a la reducció de la coagulació sanguínia, inclosa l'hemofília.
Com utilitzar les groselles vermelles
La grosella vermella ha tingut un ús generalitzat a la gastronomia. Prepareu salses per a plats de carn i peix, gelatines cuites, melmelades, afegiu-les als batuts i cuineu pastissos perfumats. Serveix meravelloses begudes de fruita, cuina compotes i gelatines. Podeu congelar les groselles vermelles, de manera que en èpoques fredes de l’any rebreu d’aquestes meravelloses baies totes les seves propietats beneficioses.
Per obtenir més informació sobre els beneficis i els danys per a la salut de la grosella vermella, llegiu el nostre gran article: