contingut
En primer lloc, parlant de nutrició individual, estem parlant de l'exclusió de productes alimentaris específics de la dieta d'una determinada persona. Durant molt de temps, els problemes de la individualitat dels nostres organismes des del punt de vista del funcionament bioquímic van preocupar a les persones.
El 1909, l’anglès Archibald Garrod va estudiar medicina en el tema dels trastorns metabòlics congènits i personals. Les necessitats de cada persona canvien amb el pas del temps segons l’estil de vida. Hans Selye, un endocrinòleg del Canadà, creu que cada persona té una resposta diferent a situacions d’estrès. Això està determinat pel seu llindar de tolerància, és a dir, el que un sembla ser un problema insoluble, ja que un altre serà una bagatella més a la vida. Coneixent aquestes diferències, la teoria de la individualitat es pot caracteritzar d'aquesta manera: qualsevol producte alimentari que sigui útil per a un organisme pot ser perillós per a altres.
La reacció de diferents persones al mateix ingredient pot ser completament oposada. L’energia i la resiliència d’una persona depèn en gran mesura de la seva nutrició i el tipus de metabolisme és un factor decisiu per determinar la resposta del cos.
Tenint en compte l’anterior, per millorar la salut, recuperar-se, adquirir i mantenir una forma sana, és necessari minimitzar al màxim l’ús d’aliments que no són adequats per al seu cos. En primer lloc, és important renunciar a l'alcohol, la cafeïna, el sucre i els greixos hidrogenats que es troben a la margarina i l'oli vegetal. En altres paraules, una disminució de l'eficiència de la vida d'una persona pot ser conseqüència del consum d'una quantitat insuficient de substàncies útils per a una persona determinada i de l'abús de substàncies nocives per a ella. Una reacció negativa del cos es pot manifestar en malalties lleus, deteriorament del benestar i potencial d'una persona.
Amb una desnutrició prolongada, això condueix ràpidament a problemes de salut cardinals. És important no oblidar que les substàncies i microelements que absorbim amb els aliments finalment entren en tots els sistemes del nostre cos i arriben a totes les cèl·lules. Aquesta transferència de substàncies dels aliments a cada òrgan d’una persona es produeix més de 20 vegades a la setmana.
L'autor del mètode de nutrició individual, el candidat de ciències mèdiques Torsunov OG, un adepte de l'antiga ciència de la vida índia Ayurveda. L'olfacte esdevé un punt important en la selecció de productes. La natura ens ofereix, així com als animals, aquesta eina natural i és important utilitzar-la per tal d'aconseguir el nostre estat de salut total. Un cop entès les olors, és fàcil determinar quins components de la dieta s'han de deixar i quins s'han d'excloure, ja que el nostre propi cos es protegeix d'ingredients nocius o perillosos.
Aquest sistema s’aplica a gairebé tot el que ingerim: herbes, verdures i fruites, medicaments. Els productes només s’han de provar en sec. Quan l'aroma no es fa sentir gens, per exemple, en els cereals, podeu triturar o triturar finament l'ingredient i, a continuació, sacsejar-lo per sentir tota l'aroma del contingut. La mida del molí no afecta la qualitat i el sabor del producte. Els Vedas insisteixen que qualsevol ingredient que es triï, es pot consumir no més tard de tres hores després de la preparació, de manera que no es perdin les qualitats beneficioses dels ingredients.
Totes les persones segons l'Ayurveda es divideixen en tres tipus: kapha, vata i pitta. Per exemple, els kapha solen tenir sobrepès, tenir la pell fresca, els cabells gruixuts, els ossos forts i no són alts, per naturalesa són tranquils, raonables i eviten conflictes. Es recomana a aquestes persones que siguin més mòbils, que donin preferència a les cols de Brussel·les, a les fruites seques, als llegums als aliments, a evitar fruites dolces, pastes i dolços amb una alta concentració de sucre.
Classificació d'olors dels productes
Si els productes us semblen agradables, parla d'harmonia amb el vostre caràcter. Quan l'olor us sembla desagradable, no heu de rebutjar el producte sense avaluar la fragància segons altres criteris. L'olor fresc indica la compatibilitat de l'ingredient amb les necessitats fisiològiques del teu cos, i això indica que el nutrient serà fàcilment digerit i assimilat per tu. En el cas d'una olor podrida, no importa com la tastis, no és la teva elecció.
Si l'aroma us sembla fresc, això indica compatibilitat amb l'energia vital d'una persona. Si voleu aconseguir lleugeresa i vigor del cos i de l’esperit, aquesta és la millor opció. Un exemple d’aquest producte és: calma el sistema nerviós i aporta lleugeresa. Per identificar correctament l’olor, heu de practicar: no tots podrem separar aromes càlids o calents. Un mètode convenient pot ser el contrast d’aromes: és fred, calent, fresc o pútrid: és més fàcil per a la ment entendre aquestes categories. Lleugeresa o pesadesa, pols o terra: això no és una paleta completa d’olors en la teoria de la nutrició individual. Un aroma intens (polsós i desagradable) significa un efecte destructiu sobre una persona i lleuger, al contrari, la restauració dels seus sistemes.
Una olor forta i obsessiva simbolitza el mateix efecte poderós sobre nosaltres i aquest producte només es pot utilitzar en dosis petites. Un exemple seria la vainillina, el pebrot, les espècies o el vinagre. Aquests aromes només se senten a prop (a la distància de la palma), des de la distància no semblen tan agressius. Pot semblar que no cal consumir aquestes substàncies, però l’experiència suggereix que la seva petita quantitat només en beneficiarà.
Si l’olor és picant i desagradable, això indica que està prohibit l’ús d’aquest ingredient en els aliments.
Quan l'aroma és generalment agradable, però se senten impureses picants, astringència, podridura o altres olors alarmants, es pot consumir l'ingredient, però aquest producte no tindrà efectes terapèutics amb l'ús. En el cas que un ingredient faci olor de fresc amb diferents matisos d'aromes dubtosos, pots menjar-lo, però millor no deixar-te portar. En cas de malaltia, aquests productes poden ser nocius.
És fàcil entendre quins ingredients alimentaris no s'han de consumir en absolut: quan hi ha una olor molt forta, no importa si és dolç, amarg, picant o agre. Els productes contraindicats simbolitzen una olor que és absolutament desagradable per a una persona. Tant si és dolç, càlid o terrós, no importa: si no t'agrada gens l'olor, no te'l mengis.
Si teniu previst perdre pes, només podeu menjar aquells productes, l'olor dels quals és completament agradable per a vosaltres.
Alternativa
També hi ha l'alimentació individual, que és determinada per un nutricionista personal, que només es basa en la seva experiència i coneixements en l'especialitat. Es tenen en compte molts factors i es plantegen determinats objectius en relació a una persona concreta. És important tenir en compte el lloc de cultiu, maduració i producció dels productes.
Val la pena prestar molta atenció a la freqüència, la qualitat, la naturalitat i el volum dels aliments consumits, que en última instància afecta el creixement, la digestió, la síntesi i la reproducció de les cèl·lules del cos. A Internet, podeu trobar programes informàtics que us ajudin a desenvolupar la vostra pròpia dieta personal. Si el cos assenyala sistemàticament la ingesta incorrecta d’aliments secs o líquids, això indica senyals SOS i la necessitat de canviar la dieta.
En resum, podem dir que la nutrició individual és el coneixement d’un especialista, les addiccions d’una persona i les propietats del seu cos es defineixen a la llista i proporcions d’aliments necessàries per a la seva completa nutrició i funcionament. I tot el risc derivat de les conclusions fetes depèn d’un examen precís d’una persona en concret i del coneixement d’un nutricionista.