contingut
El cos conté uns 25 mg de iode, dels quals 15 mg a la glàndula tiroide, la resta es concentra principalment al fetge, als ronyons, a la pell, als cabells, a les ungles, als ovaris i a la glàndula prostàtica.
Normalment, a la natura, el iode està contingut en compostos orgànics i inorgànics, però també pot estar a l’aire en estat lliure; amb la precipitació atmosfèrica torna al sòl i a l’aigua.
Aliments rics en iode
Disponibilitat aproximada indicada en 100 g de producte
El requeriment diari de iode per a un adult és de 100 a 150 mcg.
La necessitat de iode augmenta amb:
- activitat física;
- embaràs i lactància materna (fins a 200-300 mcg);
- treballar amb substàncies que inhibeixen la funció de la glàndula tiroide (fins a 200-300 mcg).
Digestibilitat
El iode orgànic de les algues s’absorbeix i es reté millor al cos durant més temps que els preparats de iode (iodur de potassi, etc.)
Us recomanem que us familiaritzeu amb la gamma de Iode (I) a la botiga en línia més gran del món de productes naturals. Hi ha més de 30,000 productes respectuosos amb el medi ambient, preus atractius i promocions periòdiques, constants 5% de descompte amb el codi promocional CGD4899, enviament gratuït a tot el món disponible.
Propietats útils del iode i el seu efecte sobre el cos
El iode és molt important per a l’organisme: és un component necessari de la glàndula tiroide, ja que forma part de les seves hormones (tiroxina, triiodotironina). Les hormones que contenen iode estimulen el creixement i el desenvolupament, regulen el metabolisme de l’energia i de la calor i milloren l’oxidació de greixos, proteïnes i hidrats de carboni.
Aquestes hormones activen la descomposició del colesterol, participen en la regulació de la funció del sistema cardiovascular i són importants per al desenvolupament del sistema nerviós central.
El iode és un bioestimulant i immunostimulant, que evita la coagulació de la sang i la formació de coàguls sanguinis.
Manca i excés de iode
Signes de deficiència de iode
- debilitat general, augment de la fatiga;
- debilitament de la memòria, audició, visió;
- somnolència, apatia, mals de cap;
- pujada de pes;
- conjuntivitis;
- restrenyiment;
- pell seca i mucoses;
- disminució de la pressió arterial i la freqüència cardíaca (fins a 50-60 batecs per minut);
- disminució del desig sexual en homes;
- violació del cicle menstrual en les dones.
Una de les malalties més típiques per deficiència de iode és el goll endèmic. La quantitat de iode als aliments en aquestes àrees és de 5 a 20 vegades menor en productes vegetals i 3-7 vegades a la carn que a les zones amb contingut normal de iode a la natura.
En els nens, la deficiència de iode provoca un retard en el desenvolupament mental i físic, el cervell i el sistema nerviós es desenvolupen malament.
Signes d’excés de iode
- augment de la salivació;
- inflor de les membranes mucoses;
- lacrimació;
- reaccions al·lèrgiques en forma d’erupció cutània i secreció nasal;
- palpitacions, tremolors, nerviosisme, insomni;
- augment de la sudoració;
- diarrea.
El iode elemental és altament tòxic. Els primers símptomes de l’intoxicació són vòmits, dolor abdominal intens i diarrea. La mort pot resultar del xoc per irritació d’un gran nombre de terminacions nervioses.
La ingesta excessiva de iode pot causar la malaltia de Graves.
Factors que afecten el contingut dels productes
El iode es perd durant l’emmagatzematge i la cocció a llarg termini. En bullir carn i peix, es perd fins a un 50%, en bullir llet (fins a un 25%), en bullir patates amb tubercles sencers (32%) i en forma picada (48%). Quan es cou el pa, les pèrdues de iode arriben al 80%, la cocció de cereals i llegums - 45-65%, la cocció de verdures - 30-60%.
Per què es produeix una deficiència de iode
El contingut de iode en els aliments depèn del contingut del sòl i de l’aigua, hi ha regions on el seu contingut és extremadament baix, per tant, sovint s’afegeix iode a la sal (sal iodada), per a aquells que redueixen deliberadament la quantitat de sal a la dieta. s’ha de tenir en compte.