contingut
La increïble planta de l’irga és un arbust o arbre petit. El nom botànic d’irga és Amelanchier. Canadà és el lloc de naixement de la planta; al segle XVI, la gent se’n va assabentar a Europa. La planta creix a moltes regions, incloses Àfrica, Amèrica, Crimea, el Caucas i l'Extrem Orient. Sovint es poden veure baies d’Irga al bosc, als matolls i a les muntanyes. La gent creu que les aus migratòries, que transportaven llavors, van contribuir a una distribució tan generalitzada de l’irga.
Les baies són dolces, amb un postgust agradable, exteriorment una mica similar a les groselles. És millor recollir-les només quan estiguin completament madures, de manera que siguin molt més útils. L’Irga satisfà perfectament la fam i enforteix el sistema immunitari. No només són útils les baies, sinó també les fulles, les llavors i l’escorça.
El nom d’irga difereix entre els diferents pobles. A Rússia es coneixen noms com el fons marí, wineberry, els italians l’anomenen delicadesa de salze, els alemanys l’anomenen pera de roca. Els canadencs van donar a la planta el nom de nespra canadenca.
Dades d'Interès
- algunes varietats creixen fins als 18 metres;
- si mengeu un quilogram de baies a la vegada, us podeu adormir;
- les baies seques s’emmagatzemen fins a 2 anys;
- irga és una de les plantes ornamentals més boniques;
- segons els científics, el nom científic "Amelanchier" té un origen cèltic i el nom "irga" és mongol i es tradueix com "una planta amb fusta molt dura".
- els fruits d'una planta des del punt de vista de la botànica no són en absolut baies, sinó que s'apliquen petites;
- a Canadà, l’irga es cultiva principalment per a la vinificació.
Varietats i tipus de baies d'irga
Hi ha unes 25 espècies d’irga, i les següents són les més populars:
- De fulla rodona, arbust de fulles ovoides, creix fins a 2.5 m. Floreix al maig amb flors blanques. Al juliol, dóna fruits amb baies negres blaves amb una floració de tonalitat blavosa;
- ordinari, arbust de fins a 3 metres d’alçada, amb una capçada ampla i branques primes. Les flors són rosades, les baies són petites, de color blau fosc, amb una floració blanca;
- Canadenc, floreix abundantment, amb inflorescències blanques. Creix fins a 6 metres, dóna grans baies negres-blaves amb flor;
- l’espicat creix fins als 6 metres, floreix al maig en flors de color rosa brillant o blanc amb pistils sortints. Fruites amb baies d’un to violeta fosc amb una floració blavosa;
- el vermell sang difereix d'altres varietats amb una corona ascendent. Creix fins a 3 metres. Les baies són petites, gairebé negres;
- de fulla de vern, arbust amb diversos troncs de fins a 4 metres d'alçada. Floració de baies de mida mitjana blanca, de color porpra;
- Lamarca té un bonic color de fulles a la tardor, que adquireixen un to vermell fosc o groc. Les baies són de color porpra fosc, molt dolces i sucoses, maduren a l'agost. La planta pot arribar als 18 metres d’alçada, però en el clima del Canadà no creix per sobre dels 5 metres;
- ballerina dóna beines de color vermell fosc, que gradualment adquireixen un to negre. Creix fins als 6 metres i té fulles de color bronze, que a poc a poc adquireixen un to verd.
Funcions beneficioses
L’Irga és molt ric en oligoelements i vitamines útils. 100 grams de baies contenen 40 g d’àcid ascòrbic. Les baies contenen pectina, flavonols, sucre, àcids orgànics, fitosterols i fibra dietètica. L’escorça i les fulles són riques en tanics i esteàrics. Per al cos humà, l’irga té un gran valor per les seves nombroses propietats:
- antiinflamatori
- bactericida
- tònic
- fortificant
- cardiotònic
- astringent
- cicatrització de ferides
- hipotensor
Amb l’ús regular de baies, la pressió arterial es redueix notablement, les parets dels vasos sanguinis es tornen més elàstiques i fortes. Irga té un bon efecte en el treball del sistema cardiovascular.
L’Irga també és útil com a mesura preventiva contra:
- varices
- infart de miocardi
- l'aterosclerosi
- avitaminosi
- úlceres d'estómac
- trombosi
- tumors cancerosos
- insomni
- alteracions intestinals
- mal de coll
- diarrea
Propietats útils de la baia d'irga
Els productes que contenen la baia ajuden a curar ferides purulentes. L’Irga és un potent antioxidant i pot netejar el cos de radionúclids i toxines. Amb l’ús constant de baies en els aliments, el colesterol disminueix, la gana i el treball del tracte digestiu milloren. La riboflavina que conté l’irga millora la visió i el metabolisme.
Segons els metges, és beneficiós que els adults majors utilitzin irga. La vitamina P protegeix el cos de moltes malalties típiques de la vellesa, a partir dels 60 anys.
Per a la pèrdua de pes, les baies també són molt efectives. El contingut calòric és de només 45 kcal per cada 100 g. Satispen bé la fam i barrejat amb suc de grosella d’irga, si l’utilitzeu correctament, us permetrà desfer-vos de 4 kg en una setmana.
Contraindicacions
Com qualsevol producte a base d’herbes, l’irga té algunes contraindicacions. No l’heu d’utilitzar quan tingueu:
- tendència a la hipotensió
- la susceptibilitat del cos a les al·lèrgies
- intolerància individual
Irga: receptes
L’Irga és ideal per fer servir a la cuina pel seu sabor i dolçor. La gent fabrica diferents melmelades a partir de baies, també de malví, melmelada i sucs. El puré de baies és popular per fer servir postres. Les baies i el xarop van molt bé amb els gelats, són ideals per preparar salses per als plats. Els licors i els vins de baies, que tenen un sabor picant i especial, són molt populars.
Decoccions i te
En medicina popular, s’utilitzen àmpliament fruites, flors, fulles i escorça de baia d’irga. Les persones preparen te i decoccions, que ajuden a restaurar el nivell necessari d’elements traça al cos, a reforçar la immunitat i la salut.
És popular fer la tintura de les flors a base de vodka. Si teniu intolerància a aquesta beguda, podeu utilitzar aigua neta. Per a 3 cullerades de flors seques, necessitareu 2 tasses de líquid. Les flors han d’insistir en el vodka durant 3 dies i després filtrar-les. Si prepareu la tintura sobre aigua, emboliqueu el recipient, infusioneu-lo i filtreu-lo. Haureu de beure 1 cullerada 20 minuts abans dels àpats, 3 vegades al dia.
El suc de baia és bo per beure fresc o podeu diluir-lo amb aigua o fer conserves. Cuinar és molt senzill:
- baies d'irga rentades en sec i triturades amb una mà;
- espremeu el suc del puré amb una espremedora o manualment amb gasa;
- diluïu-ho amb suc de grosella o cirera, poseu-lo al foc i escalfeu-ho sense que bulli. Feu rodar el suc en pots calents.
Beure suc abans dels àpats, de 50 a 100 ml. El suc de les baies més àcides es dilueix a causa de la forta dolçor de l’irga.
Més receptes d’Irga Berry
S'obté una deliciosa infusió de baies d'irga, amb un bell to blau fosc. Es prepara amb vodka segons la recepta:
- piqueu les fruites amb puré de patates amb un pistil, ompliu un pot de vidre fins a ¾ i ompliu-lo de vodka perquè quedin 4 cm del coll;
- deixar infusionar durant 3 dies en un lloc fresc i fosc;
- colar bé la tintura, traient la resta de baies.
Mantingueu la beguda al fred i preneu-la tres vegades al dia abans dels àpats, 1 cullerada cadascuna.
La gent prepara el te a partir de fulles fresques i seques abocant aigua bullent sobre elles. Insistiu durant 20 minuts i beveu amb una cullera plena de mel. El te de flors d’irga també és fantàstic. És bo prendre aquest te al vespre. Calma i afavoreix un son saludable.
Una decocció de l’escorça és bona per a ús intern i extern. Les compreses de decocció ajuden a curar ferides i cremades. Ho podeu fer vosaltres mateixos:
- amb un molinet de cafè, tritureu l’escorça;
- aboqui 2 cullerades amb 2 tasses d’aigua bullint;
- coure a foc lent durant 20 minuts, refredar i colar;
- aboqueu-hi un got d'aigua fresca bullida.
Seria útil si beguéssiu el brou 3-5 vegades al dia durant mig got. Per a ús extern, no diluïu el brou amb aigua.
Dipòsit
Els fruits conserven les seves propietats i el seu gust beneficiosos durant molt de temps, de manera que podeu aprovisionar-vos d’irga durant l’hivern. Les baies d’irga s’han d’emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies.
L'assecat de l'irga s'ha de realitzar en una habitació càlida i amb bona ventilació. Els fruits s’han de col·locar en una quadrícula. A continuació, podeu utilitzar assecadors especials o un forn, remenant les baies regularment. La temperatura no ha de superar els 60 graus.
Després de descongelar, les baies congelades es tornen encara més dolces i no perden la seva forma. L’Irga es congela sense afegir xarop ni sucre. És important classificar amb cura les fruites, rentar-les i assecar-les en una tovallola. Les baies s’escampen en una sola capa sobre una safata o una safata de cartró, col·locades al congelador. Com a resultat, podeu guardar la fruita congelada en sobres ben lligats.
Com plantar i fer créixer la baia d’irga
L’Irga és una planta sense pretensions que pot suportar temperatures de fins a 40-50 graus sota zero. Durant el període de floració, la planta pot suportar gelades de primavera fins a -7 graus. De vegades viu fins a 70 anys i es considera amb raó un fetge llarg. Amb el pas dels anys, l’arbust es converteix en un arbre.
L'Irga es pot plantar a qualsevol lloc i creix bé tant al sol com a l'ombra, no tem la sequera i el vent. La planta arrela a qualsevol sòl, excepte a les zones pantanoses. El rendiment i la salut de l’irga depenen de la fertilitat del sòl. L'aterratge es realitza en la següent seqüència:
- netejar el lloc de males herbes i desenterrar;
- cavar un forat, barrejar la terra amb compost i sorra en una proporció de 3: 1: 1;
- afegiu humus, fosfat i fertilitzants de potassi al fons del forat;
- espolvoreu la plàntula amb una barreja de terra, sorra i compost, aboqueu-la abundantment amb aigua;
- quan s’absorbeixi completament la humitat, afegiu terra i anivelleu el forat a la superfície. Mulch el sòl per sobre;
- retalleu la plàntula perquè no hi hagi més de 4 cabdells a cada brot.
Les plantules per plantar han de tenir 1-2 anys. Si plantes diversos arbustos, és preferible fer-ho amb un patró de quadres; la distància entre les plàntules ha de ser d’almenys 1.5 metres.
Quins consells
L’arbust és sense pretensions i no requereix una atenció especial, però val la pena passar una estona a l’irga. La planta us agrairà una bona collita i un creixement saludable.
Cal:
- Regar l’irga amb regularitat, però en quantitats raonables. El sistema arrel de l’irga està molt desenvolupat. Per tant, heu de prestar especial atenció al reg a la sequera;
- regar amb un polvoritzador, alhora, netejant les fulles de la pols;
- retalla segons sigui necessari per a l’atracció visual;
- realitzar desherbament
Després de 5 anys de vida, fertilitzeu la planta i, un cop a l'any, desentireu el cercle del tronc amb fertilitzants.
Barreja d'alimentació
- cub d’humus
- 200 g d’adobs de potassa sense clor
- 300 g de superfosfat
És útil alimentar la planta amb matèria orgànica líquida a la primavera i fins a mitjan estiu: adob de pollastre adequat, que es dilueix en aigua en una proporció d’1 a 10. Una mata requereix 5 litres d’aquesta solució.
Seria útil si alimentéssiu l’arbust amb fertilitzants líquids al vespre, després de regar primer la planta. Després de la fertilització seca amb excavació, heu de regar l’arbust.
Aquí teniu un vídeo sobre com triar les millors baies d'irga:
