És possible reescalfar la carn gelatina

És possible reescalfar la carn gelatina

Temps de lectura: 3 minuts.
 

Raons ben conegudes per les quals sorgeix la qüestió de l’escalfament de la gelatina: 3: o heu deixat la gelatina sense muntar a la nevera i es va congelar a la paella, o heu cuinat molta carn de gelatina i ara voleu fer sopa a base d’ella o cal abocar la carn de gelatina d’una forma en dues. En qualsevol cas, si cal, la carn de gelatina es pot tornar a escalfar sense cap conseqüència; després d’escalfar-la s’endureix a la nevera de la mateixa manera que abans.

Si la carn de gelatina no es desmunta, preneu-vos el temps; poseu la paella al costat de la bateria durant 15 minuts i després al foc més tranquil. És important que la carn que s’ha quedat al fons sota el pes de les capes superiors no es cremi al fons de la paella.

Si esteu cansats de la mateixa gelatina, podeu cuinar-ne sopa. O foneu, escorreu el brou (el podeu congelar per més endavant) i fregiu la pasta de carn colada de manera marina. Aquestes receptes, que no són evidents per als principiants culinaris, les fan servir persones amb experiència, perquè tothom sap que no té sentit cuinar una mica de gelatina.

/ /

Deixa un comentari