contingut
Mig hivern. Darrere de desembre, Cap d’Any amb festes, festes, cançons i danses. El nostre cos ja està una mica cansat, però no ens podem relaxar, perquè el Nadal i el Vell Any Nou estan per davant! El dia ja ha començat a augmentar, tot i que encara no ho notem.
Ja al desembre, vam començar a sentir falta de llum i disminució de l’energia vital. Al gener, com durant tot l’hivern, estem en un estat d’hibernació, com els óssos en un cau. Per descomptat, seguim conduint la forma de vida habitual, anem a treballar, fem esport, etc. No obstant això, a l’hivern experimentem un estat de somnolència augmentada, la nostra activitat disminueix, ens tornem més lents i necessitem més temps per realitzar les nostres accions habituals.
A causa de la manca de llum, experimentem un estrès real. La nostra pell no rep les vitamines que necessita, per això es torna pàl·lida. Els ulls perden la brillantor i la reserva de força s’esgota. A més, l’hivern és un moment de depressió i menjar en excés, que estan indissolublement lligats entre ells.
A l’hivern, el nostre cos té una gran necessitat de vitamina C, que prevé les malalties víriques, així com de magnesi, ferro, zinc, que absorbim juntament amb fruites i verdures.
També necessitem vitamina D, que també és important per prevenir els refredats. A l’hivern, el nostre cos difícilment pot sintetitzar-lo, per la qual cosa és necessari obtenir-lo de fora.
Què podem fer perquè l’altura del període hivernal no ens passi tan dolorosament? A més de practicar esport, dormir adequadament i crear un estat d’ànim positiu en general, ajustem la dieta. En primer lloc, s’ha d’orientar a reposar el subministrament de totes les vitamines i nutrients necessaris per al cos, que, al seu torn, estan dissenyats per augmentar el subministrament d’energia i mantenir la nostra força a un nivell suficient durant tot el període hivernal.
Per fer-ho, la dieta diària ha d’incloure els aliments més recomanats per al consum en una època determinada de l’any. Fem una ullada a alguns dels aliments de temporada al gener.
aranja
Un cítric fruit de l’encreuament d’una taronja i un pomelo. L’aranja conté una gran quantitat de vitamines (A, B1, P, D, C), àcids orgànics i sals minerals. També conté pectina, phytoncides, olis essencials. Un element molt important que conté l’aranja és naringin... Aquesta substància es troba a les particions blanques de la fruita, que no es recomana eliminar. La naringina ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang i també té un efecte terapèutic sobre el tracte gastrointestinal.
L’olor de l’aranja en si té un efecte positiu en una persona, augmenta la vitalitat, ajuda a combatre la depressió i l’excés de treball.
L’aranja s’utilitza sovint en la fabricació de cosmètics, així com en la cuina (quan es cou melmelada, com a condiment per sofregir).
És útil per a persones amb malalties del cor i vasos sanguinis. La pectina que conté, juntament amb la naringina, redueixen els nivells de colesterol en sang.
L’aranja s’utilitza àmpliament en aliments dietètics. Afegir mitja toronja a cada menjar us pot ajudar a perdre pes. Els canvis es produeixen a causa del fet que l’aranja redueix els nivells de glucosa i insulina a la sang. Per tant, aquesta fruita es recomana tant per a diabètics com com a agent profilàctic per a persones propenses a desenvolupar diabetis.
L’aranja no es recomana a persones amb úlceres, a dones amb píndoles anticonceptives, a persones que prenen medicaments per a la pressió arterial o a persones amb problemes hepàtics.
Llimona
Fins i tot els nens saben que la llimona conté una gran quantitat de vitamina C. Gràcies a aquesta característica, el consum de llimona és una gran oportunitat per enfortir el sistema immunitari i protegir-se dels refredats i la grip. Això és especialment necessari a l’hivern.
Tot i això, val la pena tenir en compte les regles per utilitzar llimona:
- 1 La llimona és bona precisament com a mitjà per prevenir malalties i no com a medicament; no té sentit menjar-lo en porcions grans si ja esteu malalt.
- 2 Sota la influència de les altes temperatures, la vitamina C i altres substàncies beneficioses que conté la llimona són destruïdes. Per tant, afegint llimona al te calent, no obtindreu res més que un agradable aroma. Com a alternativa, podeu esperar que el te es refredi i esprémer-hi el suc de llimona.
Les propietats beneficioses de la llimona són innombrables:
- la llimona té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular;
- la pell de llimona és molt sana. Té propietats antibacterianes. Es recomana utilitzar-lo per a mal de coll purulenta i processos inflamatoris del sistema respiratori;
- la llimona té propietats antisèptiques. El seu suc es recomana per a l’aterosclerosi, trastorns metabòlics, urolitiasi, hemorroides, febre, malalties de la mucosa oral;
- la llimona afavoreix la digestió, així com l’absorció de ferro i calci, alleuja els còlics i els rampes;
No es recomana utilitzar llimona per a persones que pateixen gastritis, úlceres, elevada acidesa estomacal, hipertensió arterial, pancreatitis.
Plàtan
Res alleuja la depressió hivernal, així com aquesta fruita. Els plàtans s’anomenen antidepressius naturals. En consumir plàtans, afavoreu la producció d’una substància anomenada serotonina al cos. És aquesta substància la que en una persona és responsable d’un bon estat d’ànim, d’una sensació d’alegria i felicitat. El consum de plàtans de forma regular us pot ajudar a fer front a la depressió, la irritabilitat i la malenconia.
El plàtan és força ric en calories, és similar a la patata. També conté una gran quantitat de sucres, gràcies als quals s’assegura la sensació de sacietat. Només dos plàtans són suficients per dinamitzar el cos abans d’un exercici de dues hores.
El plàtan, com qualsevol altra fruita, conté vitamines, però el seu principal avantatge és el seu alt contingut en potassi. El potassi garanteix el funcionament normal dels teixits tous del cos. Les cèl·lules nervioses, el cervell, els ronyons, el fetge i els músculs no poden funcionar plenament sense aquesta substància. Per tant, es recomana menjar plàtans amb activitat física i mental activa.
A més, els avantatges dels plàtans inclouen el fet de netejar el cos de toxines, reduir la inflamació, reduir els nivells de colesterol a la sang, enfortir el sistema immunitari, calmar els nervis, afavorir el son reparador, ajudar a fer front a la inflamació de la mucosa oral, així com úlceres estomacals i duodè.
Nous
Els fruits secs són un element important de la nutrició d'hivern. Qualsevol fruita seca és una font de greixos saludables i calories que necessitem a l'estació de fred. A l'hivern necessitem més energia que a l'estiu, perquè el nostre cos s'ha d'escalfar. A causa de la manca d'energia, tots sentim la somnolència i el cansament familiars i intentem reposar el subministrament energètic amb els productes alimentaris no més útils.
Els fruits secs ens permeten reposar el nivell d’energia que necessitem mantenint el greix als nostres costats. Es recomana menjar fruits secs cada dia en petites porcions. Un grapat de fruits secs al matí sens dubte us carregarà d’energia i bon humor durant tot el dia.
Nous, ametlles, avellanes, anacards, festucs, cacauets: cada tipus de nou té les seves propietats especials, fent clic als enllaços podeu obtenir més informació sobre cadascun d’ells ..
Per exemple, les nous són conegudes pel seu alt contingut en àcids grassos poliinsaturats, que són essencials per a la funció cerebral. Els cacauets són famosos pel seu alt contingut en antioxidants, així com per les substàncies que augmenten la coagulació de la sang. Les ametlles s’utilitzen per netejar els ronyons i la sang. Els festucs tenen un efecte tònic, redueixen la freqüència cardíaca i tenen un efecte beneficiós sobre el fetge i el cervell.
Cebes
Les cebes són una antiga cultura vegetal. Acumulant l’energia vital que dóna la terra, les cebes tenen propietats bactericides i antisèptiques, combat les malalties víriques i infeccioses, augmenta la gana i el to general del cos, afavoreix una millor absorció dels aliments, prevé la formació de tumors malignes, disminueix la pressió arterial. S'utilitza per a trastorns del tracte gastrointestinal, hipertensió, baixa activitat sexual, com a agent antihelmíntic, així com en la lluita contra l'escorbut.
Les cebes són una font de vitamines B, C i olis essencials. També conté calci, manganès, cobalt, zinc, fluor, iode i ferro. Les plomes de ceba verda són riques en carotè, àcid fòlic i biotina. Les cebes són útils en qualsevol forma: fregides, bullides, estofades, formatge, al forn. Durant el procés de preparació, pràcticament no perd les seves propietats beneficioses.
Api
Vegetal, molt comú entre els que volen perdre quilos de més. L’api actua com a substitut de les pinyes, conegudes per la seva capacitat de cremar greixos. El consum regular d’api als aliments ajuda a eliminar l’excés de pes de forma ràpida i eficient. El contingut calòric d’aquest producte és molt baix: només 16 kcal per cada 100 g. El cos necessita més calories per digerir-lo. Per tant, menges i aprimes alhora.
Un altre avantatge de l’api és el seu efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. Les substàncies incloses en la seva composició neutralitzen l’hormona de l’estrès al cos, calmen una persona i condueixen a un estat de tranquil·litat. Per tant, en lloc de beure sedants, mengeu api o beveu el suc que se’n fa.
Les substàncies biològicament actives contingudes en l’api ajuden a fer front a moltes malalties. Es recomana utilitzar-lo per a trastorns metabòlics, patologia del cor i dels vasos sanguinis, pressió arterial baixa, per a la prevenció i tractament de prostatitis, aterosclerosi, malaltia d'Alzheimer.
L’api és un excel·lent mitjà per enfortir el sistema immunitari, que ajudarà a fer front a tot tipus de virus. A més, l’api neutralitza els agents cancerígens, cosa que impedeix la formació de tumors malignes.
Col raps de col
El nom es tradueix de l'alemany per "nap de col”, És un fruit de tija, el nucli del qual és tendre i sucós. La pàtria del colinabo és el nord d’Europa i la primera menció d’aquest vegetal es va registrar el 1554 i després de 100 anys es va estendre per tota Europa.
La col també es diu "llimona del jardí»A causa de l’alt contingut de vitamina C. També és ric en vitamines A, B, PP, B2, una gran quantitat de proteïnes i carbohidrats vegetals, sals minerals, potassi, calci, magnesi, fòsfor, carotè, àcid pantotènic, ferro i cobalt.
La col supera fins i tot les pomes en absorció general de vitamines i minerals. I a causa de l’alt contingut de glucosa, fructosa i fibra dietètica, satura ràpidament el cos i dóna una sensació de plenitud. I també neteja l’intestí i l’estómac de toxines, ajuda a alleujar la inflamació.
El colinabo és un excel·lent mitjà per prevenir malalties infeccioses, normalitza el metabolisme i té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós. I la col també és un bon diürètic que elimina perfectament l’excés de líquid del cos. Per tant, es recomana per a violacions de ronyons, fetge i vesícula biliar.
La col redueix la pressió arterial i es recomana per a l’aterosclerosi, i el seu consum regular suposa una bona prevenció del càncer de recte i de còlon, a causa de la presència de substàncies que contenen sofre a la composició.
Per a la tos i la ronquera, els processos inflamatoris a la cavitat oral, és útil el suc de colinabo fresc. També es recomana beure suc de col en cas de colecistitis i hepatitis. Un quart de got i una cullerada de mel 3-4 vegades al dia abans dels àpats, durant 10-14 dies.
Chícharos
Un producte popular a l’antiga Xina i a l’antiga Índia, on es considerava un símbol de riquesa i fertilitat. No només té un sabor pronunciat, sinó també una sèrie de propietats útils, cosa que el converteix en un component indispensable de molts plats.
Els pèsols contenen molta proteïna, fibra, carotè, vitamines del grup B, així com A, C, PP. És molt nutritiu i conté magnesi, zinc, potassi, calci, ferro, fòsfor, manganès, cobalt i altres minerals.
Els pèsols frescos són diürètics i també ajuden a les malalties del tracte gastrointestinal a causa de la seva capacitat per reduir l’acidesa de l’estómac.
Estudis recents han demostrat que els pèsols poden ajudar a combatre l'envelliment, la hipertensió i els atacs cardíacs. Redueix el nivell de colesterol a la sang i, per tant, es rescata de l’aterosclerosi i també és un agent profilàctic contra el càncer.
Els metges aconsellen utilitzar pèsols per a la diabetis mellitus per mantenir la malaltia "sota control".
S’utilitza per fer farina per coure pa, bullir sopes i gelea, i també fer puré de patates i fer servir pèsols crus.
ous
Es tracta d’un excel·lent producte hivernal que el nostre cos absorbeix gairebé completament, en un 97-98%, gairebé sense embussar el nostre cos amb escòries.
Els ous de gallina són rics en proteïnes (aproximadament el 13%), la qual cosa és necessària per al desenvolupament, el creixement i el bon funcionament del cos. A més, el seu valor nutritiu és el més alt entre les proteïnes d'origen animal. Els ous també contenen vitamines i minerals que són essencials per a nosaltres a l’hivern.
El rovell dels ous de gallina és ric en vitamina D, que és especialment necessària per a aquells que passen poc temps al sol. Aquesta vitamina ajuda a l’absorció de calci, que al seu torn ens enforteix els ossos i les articulacions.
A més, el rovell és ric en ferro, cosa que ajuda el nostre cos a combatre el mal humor i la fatiga, i prevé el desenvolupament de malalties cardiovasculars. I la lecitina que conté el rovell nodreix el cervell i millora la memòria, normalitza el funcionament del fetge i la vesícula biliar.
La luteïna vitelina ajuda a prevenir les cataractes i protegeix el nervi òptic, mentre que la colina redueix la probabilitat de càncer de mama un 24%. La vitamina B9 (àcid fòlic) és essencial per a les dones durant l’embaràs i millora la qualitat dels espermatozoides en els homes.
Un ou de gallina conté gairebé tots els aminoàcids essencials per als humans i proporciona al nostre cos el 25% del valor diari.
Per descomptat, només es recomanen ous casolans. Però tampoc no se n’hauria d’abusar, s’aconsella als adults que no mengin més de 7 ous a la setmana.
Anxova
Aquest és un dels tipus d’anxova, viu a ramats de les regions costaneres dels mars Negre i Mediterrani, a l’est de l’oceà Atlàntic, i a l’estiu neda sovint fins als mars Azov i Bàltic.
L’hamsa es considera una autèntica delícia de peix, ja que per la seva petita mida, sovint es consumeix sencera, sense separar ni els ossos petits de la pell. Al cap i a la fi, són els que contenen fòsfor i calci, que són especialment necessaris per a nosaltres a l’hivern. A més, el peix és ric en fluor, crom, zinc i molibdè i, pel que fa a les seves propietats nutritives, no és inferior a la carn de vedella. Al mateix temps, la proteïna del peix és millor absorbida pel cos humà.
Com altres peixos, l’anxova és una excel·lent font d’àcids grassos poliinsaturats per al nostre cos. Redueixen els nivells de colesterol, redueixen el risc de coàguls sanguinis i ajuden a prevenir i fer front a malalties cardiovasculars, neoplàsies i malalties renals.
I l’anxova té un contingut baix en calories: només 88 kcal per cada 100 g i els nutricionistes la recomanen a aquells que observen la seva figura.
Calamars
Eren un aliment comú a l’antiga Grècia i Roma, i ara els plats de calamar són considerats un dels més populars entre els productes del mar.
Es considera que la carn de calamar és molt més útil i fàcilment digerible per als humans que la carn dels animals terrestres. Els calamars són rics en proteïnes, vitamines B6, PP, C, greixos poliinsaturats, que són importants per a una nutrició humana equilibrada. Els calamars tampoc no contenen colesterol, però són rics en fòsfor, ferro, coure i iode i, a causa de la gran quantitat de lisina i arginina, es recomana fins i tot per a menjar per a nadons.
A causa de la gran quantitat de potassi, que és necessari per al treball de tots els músculs humans, es considera que la carn de calamar "bàlsam per al cor“. Hi ha molts en els seus teixits que contribueixen a la secreció de suc digestiu i donen un sabor peculiar als productes culinaris.
A més, la carn de calamar conté vitamina E i seleni, que ajuden a neutralitzar les sals de metalls pesants.
El contingut calòric dels calamars crus és de 92 kcal, bullit - 110 kcal i fregit - 175 kcal. Però el més gran és el fumat (242 kcal) i el sec (263 kcal), de manera que no n’heu d’abusar.
Per descomptat, el calamar més saludable és fresc. Però, si no en podeu obtenir, hauríeu de triar la carn congelada almenys una vegada. Ha de ser dens, rosat, possiblement de color lleugerament porpra. Si la carn és groga o morada, és millor refusar-la.
Carn de gallines d’índies
La carn de gallines d’Índies és més saturada que la d’altres aus domesticades, conté aproximadament un 95% d’aminoàcids (treonina, valina, fenilalanina, metionina, isoleucina). La carn és rica en vitamines del grup B (B1, B2, B6, B12) i minerals.
Es recomana no només per a adults, sinó també per a nens, jubilats i dones durant l'embaràs. A causa de la seva rica composició, la carn de les pintades ajuda en la lluita contra l’anèmia ferropènica, amb patologia del sistema nerviós, amb malalties de la pell i grans. Ajudarà a restaurar el metabolisme, reduirà els símptomes d’estrès físic i psicològic.
Com a regla general, utilitzen principalment la carn de les pintades joves, que no superin els 3-4 mesos. Els filets marrons d’aquestes aus es tornen blancs després del processament. Va bé amb diverses espècies i aliments, especialment olives, tomàquets i salses suaus. És bo coure la carn amb el seu propi suc, guisat, fumat o simplement fregir-la.
Conclusió
Els mesos d’hivern són un desafiament per al nostre sistema immunitari i nerviós. Però recordeu que l’hivern no és només un moment per als refredats i la grip.
Sortiu més sovint a l’exterior, respireu l’aire fresc i gelat. Quantes opcions per a un divertit i divertit passatemps que ens dóna la neu que va caure al gener! Feu patinatge sobre gel i esquieu, esculpeu una dona de neu i trineu nens. No renuncieu a les vostres activitats esportives i de trot fins a l’estiu. Sigues enèrgic, aconsegueix la felicitat i et vindrà!