Les patates fregides de meduses es tasten a Dinamarca
 

En alguns països, és força comú menjar meduses. Per exemple, els residents a països asiàtics consideren que les meduses són una delícia a la taula del sopar. Alguns tipus de meduses s’utilitzen per preparar amanides, sushi, fideus, plats principals i fins i tot gelats.

Les meduses dessalades i a punt per utilitzar-se, baixes en calories i sense greixos, contenen aproximadament un 5% de proteïnes i un 95% d’aigua. També s’utilitzen per afegir sabor a diversos plats.

Va cridar l'atenció sobre les meduses a Europa, almenys a la seva part nord - a Dinamarca. Els científics de la Universitat del Sud de Dinamarca han desenvolupat una manera de convertir les meduses en quelcom que sembla patates fregides.

Segons els experts, les xips de meduses poden ser una alternativa saludable al berenar tradicional, ja que estan pràcticament lliures de greixos, però els nivells de seleni, magnesi, fòsfor, ferro i vitamina B12 són extremadament alts.

 

El nou mètode consisteix a sucar les meduses amb alcohol i després evaporar l’etanol, cosa que permet convertir el marisc viscós, que és un 95% d’aigua, en aperitius cruixents. Aquest procés només triga uns quants dies.

És interessant tenir en compte que aquests aperitius poden ser cruixents sense perjudicar la cintura.

Deixa un comentari