Kumquat

Descripció

Quants tipus de cítrics coneixeu? Tres? Cinc? Què passa amb 28? De fet, a més de la coneguda taronja, llimona, mandarina i aranja, aquesta amable família inclou bergamota, pomelo, llima, clementina, kumquat i molts altres.

Però hi ha una fruita en aquesta fila, més enllà de les fruites ardents de les quals és molt difícil passar. Es tracta d’un kumquat (també anomenat kinkan o taronja japonesa).

Aquesta fruita és realment una estimada de la Mare Natura: a més del seu color taronja brillant, la va atorgar amb un fort aroma agradable i un sabor inusual. El kumquat pot ser dolç o salat i àcid; es menja amb la pell: és prima i té un gust lleugerament acrit.

Les fruites del foc contenen moltes substàncies útils: vitamines i olis essencials.

Kumquat

A més, tenen propietats bactericides que s’utilitzen des de l’antiguitat en medicina oriental per tractar infeccions per fongs i malalties respiratòries. Una altra característica important és que no hi ha nitrats en el kumquat, simplement són incompatibles amb l'àcid cítric.

La picant acidesa fa de la taronja japonesa un aperitiu original per a begudes espirituoses com el whisky i el cognac.

Composició i contingut calòric

Hi ha diversos tipus de kumquat a la natura, que difereixen en la forma de la fruita. El contingut calòric del kumquat és de 71 kcal per cada 100 grams de producte. El kumquat conté moltes vitamines diferents com A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, i també és ric en minerals com potassi, calci, fòsfor, zinc, magnesi, coure i ferro.

  • Contingut calòric, 71 kcal,
  • Proteïnes, 1.9 g,
  • Greix, 0.9 g,
  • Hidrats de carboni, 9.4 g

Història d’origen

Kumquat

Pàtria del kumquat - Àsia meridional, l'arbre està molt estès al sud de la Xina, on es cultiva la part principal de la fruita al mercat mundial. El primer esment documentat de petites fruites taronges es troba a la literatura xinesa del segle XII dC.

La planta cítrica va ser portada a Europa el 1846 pel famós col·leccionista d’exòtics de la London Horticultural Society, Robert Fortune. Posteriorment, els colons van portar l'arbre a Amèrica del Nord, on els fruits es van conèixer com a fortunella en honor del descobridor europeu.

On creix

El kumquat es cultiva a molts països del món amb climes càlids i humits. El principal proveïdor de fruita als mercats d’Europa i Àsia és la província xinesa de Guangzhou. L’arbre es cultiva al Japó, al sud d’Europa, Florida, Índia, Brasil, Guatemala, Austràlia i Geòrgia.

Com és la fruita?

Al taulell del supermercat, notareu immediatament el kumquat. Els fruits d’1-1.5 d’amplada i fins a 5 centímetres de llarg semblen petites mandarines oblongues. Tenen un pronunciat aroma cítric amb una lleugera nota de coníferes. L’interior del fruit conté una sucosa polpa amb 2-4 llavors petites.

Gust de kumquat

El kumquat té un gust de taronja agredolça. La pell és molt fina i comestible, recorda la mandarina amb una lleugera amargor agradable. Durant el tractament tèrmic, la fruita no perd el seu sabor, cosa que la converteix en una excel·lent matèria primera per elaborar tot tipus de preparacions casolanes.

Kumquat

Propietats útils del kumquat

Aquest deliciós cítric conté 100 grams de vitamina C diàriament per a un nen i la meitat per a un adult. Es ven des de mitjans de tardor fins a finals d’hivern, durant la temporada de refredats. Menjar kumquat és útil per prevenir la grip i les infeccions respiratòries agudes i per millorar la immunitat.

Per a tothom

  • El fruit és ric en pectina i conté enzims naturals que són útils per normalitzar el tracte digestiu en cas de diarrea i disbiosi. Menjar kumquat és essencial per millorar la digestió i el restrenyiment sever.
  • Els fruits contenen fibra que, com un raspall, neteja els intestins de les toxines acumulades i millora el metabolisme. Recomanat en una dieta per aprimar, es mengen 3-5 fruites 20 minuts abans d’esmorzar amb aigua.
  • L’ús de kumquat redueix el risc de depressió i trastorns nerviosos, la polpa conté una composició equilibrada de minerals i olis essencials que normalitzen el sistema nerviós central.
  • El fruit conté una substància anomenada furocumarina, que té propietats antifúngiques. En cas de processos inflamatoris, es recomana menjar kumquat com a medicament addicional.
  • La provitamina A de la polpa nodreix el múscul ocular, prevé la inflamació de la retina i els canvis relacionats amb l'edat associats amb deteriorament visual. Incloent regularment el kumquat a la dieta, podeu reduir el risc de cataractes en 3 vegades.
  • Per als homes
  • El kumquat conté una combinació òptima de betacarotè i magnesi, ajuda a netejar els vasos sanguinis i a millorar la circulació sanguínia, cosa que és útil per augmentar la potència.
  • El potassi de la fruita té un efecte protector sobre el sistema cardiovascular i ajuda a reduir la inflamació després d’un intens treball al gimnàs.
  • La polpa conté carbohidrats i sucres naturals, energitza ràpidament el cos i és un aperitiu fantàstic per reposar la força després de l’entrenament.

Per a dones

  • En una dieta d’aprimament, el kumquat es menja en amanides per netejar el cos del colesterol dolent i descompondre els greixos.
  • Els olis essencials de la pell afavoreixen la producció de col·lagen, milloren l’estat de la pell, els cabells i les ungles i ajuden a regenerar l’epidermis després de netejar la cara.
Kumquat

Per a nens

  • Amb una secreció nasal, tos i altres manifestacions de malalties respiratòries agudes, la inhalació es realitza amb escorces de kumquat elaborades. Els olis essencials penetren a les vies respiratòries i alleugen eficaçment la inflamació causada per bacteris i virus.
  • En cas d’anèmia, es recomana administrar kumquat als nens. El fruit és ric en ferro i manganès, que afavoreixen l’hematopoiesi i augmenten la quantitat d’hemoglobina.

Danys i contraindicacions del kumquat

Quan proveu la fruita per primera vegada, mengeu un tros petit i espereu 2-3 hores. Si no hi ha cap reacció al·lèrgica, proveu tota la fruita.

Els cítrics contenen una gran quantitat d’àcids orgànics, el kumquat és perjudicial per a les persones amb trastorns del tracte gastrointestinal.

Contraindicacions d'ús:

  • gastritis per acidesa;
  • pancreatitis;
  • malaltia de ronyó;
  • lactància materna.

Com guardar el kumquat

La peculiaritat dels cítrics és que els fruits s’emmagatzemen bé i no s’espatllen durant molt de temps. Després de comprar, doblegueu el kumquat en un recipient de plàstic i poseu-lo a la nevera al prestatge inferior. A una temperatura de 5-7 ° C, el fruit conserva propietats útils fins a 2 mesos.

El kumquat no perd el seu gust fins i tot congelat:

  • eixugueu les fruites ben rentades, poseu-les en una bossa i congeleu-les, guardeu-les a una temperatura inferior o igual a -18 ° C durant 6 mesos, descongeleu-les a la nevera abans d’utilitzar-les, posant-les en un plat;
  • piqueu les fruites rentades amb una batedora, afegiu sucre al gust, embaleu el puré en envasos de plàstic i guardeu-los a -18 ° i menys fins a 3 mesos.
  • Les fruites confitades, melmelada, melmelada, compotes i altres preparacions casolanes s’elaboren a partir de kumquat.

Ús mèdic

Kumquat

L’ús principal del kumquat per al tractament ens va venir de les receptes de medicina oriental. A la Xina, molts suplements dietètics es preparen a base d’oli essencial obtingut de la pell de la fruita. També són útils les tintures i tes amb addició de kumquat.

  • Tots els fruits secs s’elaboren i elaboren un te curatiu per als refredats i per millorar el funcionament del tracte gastrointestinal.
  • Les pells seques de kumquat s’integren amb alcohol. El medicament es pren per refredats, es dilueix amb aigua o es barreja amb puré de fruita fresca.
  • La tintura de kumquat sobre la mel s’utilitza per purificar la sang, eliminar les plaques de colesterol de les parets dels vasos sanguinis i en el tractament de l’anèmia.
  • Durant molt de temps a la medicina xinesa, les malalties fúngiques s’han tractat lligant el kumquat sec a la pell afectada.
  • El suc de kumquat fresc es beu per augmentar la concentració, la vitamina C en la composició tonifica perfectament i aporta força en cas de síndrome de fatiga crònica.
  • Les inhalacions a base de pell fresca o seca netegen els bronquis i els pulmons de la mucositat, ajudant amb bronquitis, amigdalitis i altres malalties de les vies respiratòries superiors.
  • A moltes cases de la Xina, les mestresses de casa posen kumquat sec a la casa per desinfectar l’aire i eliminar bacteris i virus.

Deixa un comentari