contingut
Composition
En primer lloc, parar atenció a la composició de la beguda. En el kvass tradicional, el llevat s’ha d’indicar a la llista d’ingredients. Si no hi són, però hi ha sabors i estabilitzadors, aquest és un producte antinatural: una beguda carbonatada amb sabors i colorants.
També es pot determinar la presència d’additius artificials segons el gust: un to d’amargor o un regust metàl·lic a la boca indica que la composició conté edulcorants que no haurien de ser en una beguda viva.
Quan trieu una kvas assegureu-vos de prestar atenció a l’etiqueta: el kvas real hauria de tenir “”. La inscripció "" posa en dubte la naturalitat i els beneficis del producte per a la salut humana.
Canals
Mireu la llum de l'ampolla amb kvass. Heu trobat un petit sediment a la part inferior, però la beguda en sí sembla tèrbola? Això significa que es tracta d’un producte natural. Però una beguda completament transparent és probablement un refresc tintat. Podeu estar-ne convençut sacsejant l’ampolla: apareixeran bombolles grans en una beguda de kvass carbonatada, que desapareixerà ràpidament, mentre que en el kvass d’alta qualitat són petites i juguen durant molt de temps.
Dipòsit
real kvas no suporta la llum solar directa, de manera que s’aboca en ampolles de plàstic opacs o llaunes d’alumini. Només es venen begudes kvases carbonatades en envasos transparents.
El kvass s’ha d’emmagatzemar a la nevera no més de tres setmanes. Una beguda filtrada durarà més, però en té menys beneficis per al cos, ja que s’ha processat més. És aquest tipus de kvass el que més sovint es troba als prestatges de les botigues. Si la vostra salut és la primera, escolliu una beguda sense filtrar.
Ara que ja sabeu triar la beguda adequada, la preferida des de la infantesa, us oferim una recepta de carn marinada llevat.
Podeu trobar aquest i molts altres consells i receptes al lloc web oficial del projecte Controlar la compra.
Carn marinada en kvass
Ingredients
- Fulla de llorer 2 unitats
- Dents d'all 6
- Midó de patata 0,5 culleradetes
- Oli vegetal 2 culleradetes
- Cebes 1 unitats.
- Patates joves 4 unitats
- Kvas pasteuritzat de 70 ml
- Llard de porc 100 g
- Pebre al gust
- Cata de porc congelada 1 g
- Grans de pebre 5 unitats
- Pebre picant al gust
- Sal al gust
- Dents 2 unitats
- Sucre granulat 5 culleradetes
Poseu la pota de porc en un bol. Afegiu-hi un parell de fulles de llorer, grans de pebre, pebrot picant, grans, un all picat a l’atzar, sal i pebre i una mica d’oli vegetal. Tot això s’ha de fregar a la carn per tots els costats. Talleu les cebes a rodanxes grans i afegiu-les a la carn. Aboqueu tot això amb pa llevat... Marineu la carn durant 1,5 - 2 hores a la nevera.
Talleu la cansalada a rodanxes fines i poseu-la en una paella. Escalfeu el llard de porc a foc mig perquè no es cremi. Talleu les patates pelades a quarts.
Farciu la carn marinada amb alls, poseu-la sobre una plata de forn, cobriu-la amb patates per tots els costats i aboqueu-hi les patates amb cansalada fosa.
Coure la carn al forn preescalfat a 200 ° C durant 50 minuts. Salsa. Aboqueu el kvass en una estufa preescalfada, afegiu-hi sucre, un parell de clau i pebre picant. La salsa ha de bullir perquè la salsa sigui més espessa, es pot afegir una mica de midó.