Llimona

Descripció

Com més fred i núvol estigui a l’exterior, més motius per recordar sobre la llimona: la vitamina C enfortirà el sistema immunitari, l’aroma us animarà i el te amb tarta de llimona reforçarà l’efecte.

La llimona (lat. Citrus limon) és una planta del gènere Citrus de la subtribu Citreae de la família Rutacea i els fruits d'aquesta planta. Els fruits de color groc brillant es van esmentar per primera vegada al segle XII i provenen de l’arèola de l’Índia, la Xina i les illes tropicals del Pacífic.

Avui dia les llimones es conreen àmpliament en països amb climes subtropicals: cada any es cullen 14 milions de tones de llimones a tot el món. Com moltes fruites, la llimona floreix a la primavera i dóna fruits a la tardor. Famosos i especialment apreciats pels gourmets són les llimones franceses de Menton, on se’ls dedica tot un festival, i les llimones italianes de la costa d’Amalfi, de Sorrento.

Composició i contingut calòric

Contingut calòric 34 kcal
Proteïnes 0.9 g
Greix 0.1 g
Hidrats de carboni 3 g
Fibra dietètica 2 g
Aigua 88 g

La llimona és rica en vitamines i minerals com: vitamina C - 44.4%, coure - 24%

Llimona: beneficis

Hi ha 29 calories en 100 g de llimona. Si consumeix llimona amb sucre, el contingut calòric augmenta fins a 209 calories. I si beveu aigua o te amb llimona, gingebre i mel, cada got afegeix 60 calories a la vostra dieta.

La polpa de les llimones és rica en àcids orgànics com ara àcids cítrics i màlics, substàncies de pectina, sucres (fins a un 3.5%), carotè, phytoncides. Les llimones contenen vitamines: tiamina (vitamina B1), riboflavina (B2), àcid ascòrbic (vitamina C), rutina (vitamina P), a més de flavonoides, derivats de la cumarina (usats com a anticoagulants), hesperidina (ajuda a enfortir les parets de vasos sanguinis), eriocitrina i eridictiol (per ajudar a reduir l’emmagatzematge de greixos).

Les llavors contenen oli i la substància amarga limonina. Curiosament, les fulles de llimona també contenen vitamina C i el glicòsid de citronina es troba a l’escorça.

L’aroma de la llimona es deu a l’oli essencial (llimona), que també es troba a diverses parts de la planta, i a molècules aromàtiques de terpè, α-limonè (fins al 90%), citral. En aromateràpia, l’oli de llimona s’utilitza per a mals de cap, ansietat, mal humor, depressió.

Els beneficis demostrats científicament de la llimona per a la salut del cor (inclosa la reducció del risc d’atac cardíac), la reducció del colesterol, la lluita contra l’anèmia (la vitamina C afavoreix l’absorció de ferro de les plantes).

Es creu que les llimones ajuden a combatre els càlculs renals (això requereix ½ tassa de suc de llimona al dia). S'ha demostrat que l'oli essencial de llimona i les altes concentracions de substàncies que es troben a les parts blanques tenen efectes anticancerígenes en estudis amb animals.

Al mateix temps, els beneficis de la llimona per baixar de pes van resultar ser una exageració. Tot i que la pectina de la llimona us ajuda a sentir-vos plena, es troba a la porció blanca, que normalment no es menja. A més, els polifenols continguts a la pell tenen un efecte en la reducció de l’augment de pes. Tot i això, aquest estudi es va dur a terme en ratolins i no es va investigar l’efecte de la llimona sobre el pes en humans.

Llimona: mal

L’àcid cítric és un dissolvent orgànic i corrosiu. Té un efecte negatiu sobre l’esmalt dental, de manera que després de beure llimona es recomana esbandir la boca amb aigua neta. El contacte continu del suc de llimona a la pell de les mans pot causar rebaves doloroses (malaltia del cambrer). A més, el suc de llimona dissoldrà l'esmalt d'ungles.

Llimona per als refredats

Què passa amb l’efecte de la vitamina C sobre la immunitat en cas de refredat? Aquí els científics assenyalen que el contingut de vitamina C a la taronja és superior al de la llimona. A més, es necessiten 1000 mg de vitamina al dia per ser efectius durant els refredats, mentre que una llimona que pesa 80 g conté 42.5 mg. Per obtenir la quantitat adequada, els metges recomanen l’ús de preparats de vitamina C.

Gingebre amb llimona i mel: recepta

El remei natural més popular per als refredats, després del te de gerds, és una barreja de llimona amb gingebre i mel, que es dilueix amb aigua bullida calenta i es beu.

Ingredients:

0.5 l de mel
Llimones de 0.5 kg
100 g de gingebre
Renteu bé les llimones, aboqueu-les amb aigua bullint i talleu-les amb la pell. Peleu i talleu el gingebre a trossos. Passeu la llimona amb gingebre per una trituradora de carn o trossegeu-la amb una batedora submergible, afegiu-hi mel a la barreja, barregeu-la. Mantenir-lo refrigerat. Menjar una mossegada amb te o diluir-lo en te calent.

Com triar la llimona adequada?

Sovint es poden veure llimones als prestatges dels supermercats que tenen un aspecte diferent. Si les proveu, resulta que aquestes fruites també difereixen entre elles pel seu gust.

Alguns són petits, amb una escorça fina i carn sucosa i densa, una mica pesada per la seva mida. D’altres són grans, cuits al forn, amb carn friable i menys sucosos i lleugers. Sovint hi ha recomanacions que cal triar exactament els fruits de cor prim, ja que són millors.

10 dades interessants sobre la llimona

1. L’Índia i la Xina es consideren la pàtria de la llimona. Hi ha una teoria segons la qual les llimones van arribar a Grècia amb els soldats d’Alexandre el Gran després de la seva campanya a l’Índia. Llavors la llimona es deia poma índia. Una altra teoria diu que els àrabs van portar la llimona a Europa i l'Orient Mitjà.
2. Però al llunyà segle XVII a Rússia no hi havia llimones. Només els rics en podien menjar: van demanar llimones salades a Holanda.
3. L'origen de la paraula "llimona" s'atribueix a les llengües malaia i xinesa. Le-mo en malai i li-mung en xinès significa bé per a les mares.
4. Fins i tot fan endevinalles sobre les llimones i escriuen històries divertides. D’ells es pot aprendre que amb l’ajut de la llimona es pot interrompre l’actuació d’una banda de música: n’hi ha prou amb menjar-se una llimona davant dels músics. Aquests començaran a salivar profusament i no podran tocar els instruments de vent.
5. Hi ha una teoria que diu que la llimona era l’os de la disputa a la Bíblia. Segons una altra teoria, era una magrana, com ja hem escrit.
6. Tot i "l'os de la disputa" de la teoria anterior, la llimona es considera el fruit de l'amistat. Otto Schmidt, un famós explorador polar, va inocular una llimona el 1940; abans, l'arbre va ser empeltat per l'allevador Zorin. Des de llavors, ha començat una tradició interessant: gent de diferents països va començar a empeltar aquest arbre. El 1957, el llimoner va rebre el nom d’arbre de l’Amistat. Fins a aquest punt, s’han donat 167 vacunes contra la llimona. Avui n’hi ha més de 3,000, imagineu-vos! Sí, l’arbre segueix viu i creix a Sotxi.
7. Els periodistes estrangers anomenen alguns atletes llimones. Per exemple, els francesos van anomenar Evgeny Kafelnikov llimona: era taciturn, fred i no va entrar en contacte.
8. La llimona es troba sovint al folklore espanyol. Allà simbolitza l’amor infeliç. Però la taronja és la responsable de la feliç.
9. Cada any es cullen 14 milions de tones de llimones al món. La majoria de les llimones es cullen a Mèxic i a l’Índia.
10. Lemon va figurar al Llibre Guinness dels Rècords. Un simple agricultor israelià ha cultivat una llimona que pesa més de 5 quilograms a la seva parcel·la. Us imagineu quina mida hauria de tenir? Per cert, el rècord ja no es pot batre durant 14 anys.