Lychee

Descripció

Litchi - traduït del xinès "pruna xinesa". Una petita fruita agredolça, coberta d’una escorça cruixent amb un os a l’interior. Creix en arbres tropicals de fulla perenne.

Història de litxi

Com el seu nom indica, el litxi és la llar de la Xina, on també se l'anomena "ull de drac" per la seva aparença tallada. Només s’utilitza la polpa gelatinosa de la fruita per menjar.

El primer esment del litxi es remunta al segle II aC. La fruita es va portar per primera vegada als països europeus a mitjan segle XVII. El litxi creix a tota l'àrea subtropical del sud-est asiàtic.

Composició i contingut calòric

• Contingut calòric 66 kcal
• Proteïnes 0.83 g
• Greix 0.44 g
• Hidrats de carboni 15.23 g

La composició química del litxi inclou: betacarotè, vitamines B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H i una gran quantitat de PP (niacina), a més dels principals minerals útils: potassi , calci, magnesi, iode, crom, zinc, seleni, coure i manganès, ferro, fòsfor i sodi.

Els beneficis del litxi

El litxi conté una gran quantitat de vitamines: C, E, K, grup B, PP, N. El litxi també conté molts minerals: calci, ferro, magnesi, potassi, fòsfor, zinc, sodi, iode i altres.

El litxi és útil per a persones amb malalties del sistema cardiovascular, per a la prevenció de l’aterosclerosi. L’alta concentració de potassi, magnesi i niacina en aquesta fruita té un efecte beneficiós sobre el cor i redueix els nivells de colesterol.

Les pectines del litxi redueixen la inflamació de l’estómac i els intestins, ja que tenen propietats envoltants.

En medicina hindú, el litxi es considera un afrodisíac que afecta la funció sexual i el desig sexual.

Mal de liti

El litxi és una fruita bastant exòtica i inusual per a nosaltres, de manera que cal provar-la amb cura i en petites quantitats. Pot causar una reacció al·lèrgica i si menja en excés i diarrea. No us deixeu emportar amb litxi per a persones amb diabetis a causa del seu contingut en sucre. Donar fruita als nens és especialment acurat per evitar erupcions al·lèrgiques. Comenceu a introduir el litxi a la dieta gradualment, d'una sola peça i porteu-lo a 10 - 20 per dia

L’ús del litxi en medicina

El litxi és ric en fibra dietètica i nutrients, mentre que és baix en calories i no conté greixos. Això el converteix en una fruita excel·lent per a menjar dietètic. Gràcies a la fibra dietètica, la sensació de sacietat sorgeix durant molt de temps i desincentiva el desig de prendre un altre berenar. El litxi normalitza el sistema digestiu i es recomana a persones amb malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal.

A la Xina, aquesta fruita es considera un afrodisíac natural i la gent de l’Índia anomena el litxi fruit de l’amor. Té un efecte positiu sobre la libido: el desig sexual.

El potassi i el magnesi són útils per a malalties del cor i dels vasos sanguinis. I la vitamina C i els polifenols del litxi ajuden a reduir els nivells de colesterol i la vasodilatació.

El litxi també s’utilitza en cosmetologia. Les propietats antioxidants ajuden a alentir el procés d’envelliment de la pell i a millorar l’estat del cabell. El suc es frega sobre la pell i s’aplica a les arrels del cabell.

S'han comprovat les propietats anticancerígenes del litxi, ja que conté moltes substàncies: antioxidants.

L’ús del litxi a la cuina

Els litxis s’utilitzen principalment frescos com a aliment. Les postres es preparen a partir de la polpa: gelea, gelats, còctels i s’afegeixen a diversos plats. El litxi s’utilitza per fer vi i salses. De vegades, els fruits s’assequen, la pell es rígida i el contingut sec es roda cap a l’interior. Com a tal, s’anomena nou de litxi. Abans d’utilitzar-se, es talla la pell i es retira un os gran.

Amanida de pollastre i litxi exòtics

Aquest plat insòlit, però, és extremadament saludable. El seu baix contingut calòric i alt contingut en vitamines el converteixen en un excel·lent aliment dietètic. Podeu escollir qualsevol verd al vostre gust.

• Pits de pollastre - 300 gr
• Litchi (fresc o en conserva) - 300 gr
• Escalunyes - 100 gr
• Verds: coriandre, iceberg, ruca o créixens - amanida - ram
• Gingebre: una peça d’un clau
• Suc de llima: d’una falca
• Oli d’oliva al gust
• Sal, pebre negre - al gust

Bullir els pits de pollastre en aigua. Refredar i tallar a daus. Peleu les escalunyes i talleu-les fins. Piqueu les herbes grossament. Ratlleu l’arrel de gingebre fresca sobre un ratllador fi. En un bol d’amanides, combineu els ingredients picats i els lixis (acabats de netejar). En un bol, combineu oli, sal, pebre, gingebre ratllat i suc de llima. Salpebreu l'amanida.

Com triar el litxi

Per mantenir els litxos més llargs, els fruits s’arrencen en raïms, generalment juntament amb una branca. A l’hora d’escollir una fruita, cal parar atenció a la pell. Ha de ser rosat o vermell sense taques blanques o verdes. Es considera acceptable la presència de taques groguenques.

La pell seca és un signe d’un producte de mala qualitat. Ha de ser ferm i lleugerament flexible. La fruita fresca només es pot guardar durant 3 dies a temperatura ambient. A la nevera, la fruita pot conservar el seu gust durant un mes.

5 dades interessants sobre el litxi

1. Els habitants de la Xina anomenen el litchi ull de drac a causa de la semblança visual de la fruita amb les escates d’una criatura màgica.
2. El litxi és famós pel seu alt contingut en niacina, que millora el funcionament del sistema circulatori.
3. S'ha comprovat que el litxi és eficaç com a medicament per a la tos.
4. El litxi conté oligoelements com l’àcid ascòrbic, el potassi i el magnesi.
5. El litxi no s’utilitza només com a postres. La fruita se serveix amb carn i peix, i se’n fan begudes alcohòliques.