contingut
Per tant, l’últim mes d’hivern, el de febrer, ha quedat enrere. Benvingut a la primavera!
Març ... L'únic mes de l'any, amb l'inici del qual no només la natura es desperta del somni i el fred de l'hivern, sinó també del nostre cor ... Fa olor de primavera, de neu i de tulipa. Aporta els primers rajos de sol i unes belles vacances femenines.
Una vegada, AS Pushkin va anomenar aquest mes "el matí de l'any".
Antigament, March també es deia un presagi dels dies càlids, i un "raznopodnik", i "destructor estimat", i "vent-vent", i "degoteig", i fins i tot "madrastra". I tot, perquè el temps en aquest moment és el més capritxós i canviant. "March sembra amb neu i després escalfa amb el sol".
Amb l'arribada del març, molta gent comença a desfer-se de la roba d'hivern voluminosa. I el resultat d’aquesta “llibertat” sovint és una secreció nasal, fred i tos. Malauradament, això no és d’estranyar, ja que el cos, que pateix una forta manca de vitamines, ja no és capaç de resistir les malalties. Per tant, ajudar-vos amb un estil de vida saludable i una alimentació adequada és el nostre deure sagrat amb vosaltres.
Per descomptat, en aquest moment és difícil trobar verdures i fruites fresques que sorprenguin amb la riquesa i la varietat de nutrients i microelements. No obstant això, hi ha aliments d’aquest tipus, l’ús dels quals no només ajudarà a augmentar la immunitat, sinó que també donarà un estat d’ànim excel·lent a la primavera. I com no podia ser d’una altra manera, perquè difereixen en la presència de tots els compostos químics i fibres necessaris per a una persona i en un contingut baix en calories. Assegureu-vos d’incloure-les a la vostra dieta.
I podreu preservar la bellesa i la salut i sobreviure fàcilment a tots els capricis meteorològics del començament de la primavera.
col xinesa
Una verdura que ens va arribar des de la Xina. Es distingeix per un gran conjunt de vitamines i minerals que el cos necessita durant aquest període. Es tracta de vitamines A, grups B, C, E, K, a més de coure, fòsfor, ferro, magnesi, potassi, zinc i iode.
No obstant això, fins i tot amb una abundància de nutrients tan gran, la col xinesa té un baix contingut calòric. Gràcies a això, es recomana consumir-lo per molts nutricionistes. A més, el seu ús regular ajuda a eliminar la depressió i els trastorns nerviosos, així com els mals de cap i la diabetis. S'afegeix a la dieta per prevenir malalties cardiovasculars i millorar la motilitat intestinal. Els gastroenteròlegs aconsellen utilitzar-lo per a úlceres i gastritis i els terapeutes, per a anèmies i malalties hepàtiques.
A més, el suc de col de Pequín és un excel·lent remei per al tractament de la inflamació i les ferides purulentes. I els mateixos habitants del Japó anomenen aquesta brossa de col una font de longevitat.
Quan s’emmagatzema correctament, la col de Pequín es pot guardar fins a 4 mesos sense perdre ni el gust ni les propietats curatives.
Es pot afegir a sopes i borsch, guisats de verdures i plats secundaris, amanides i plats de carn. A més, la col xinesa es pot salar, assecar i escabetxar.
rutabaga
Rutabaga també és una verdura de la família de la col. Es va criar creuant col blanca i naps.
El suec conté proteïnes, fibra, midó, pectines, sals de potassi, sodi, ferro, coure, sofre i fòsfor, a més de rutina, carotè, àcid ascòrbic i vitamines del grup B.
Rutabaga és un efectiu agent antiinflamatori, anti-cremades i curador de ferides.
També s’utilitza en el tractament de l’estovament ossi, ja que conté més calci. Durant molt de temps, les llavors de rutabaga s’utilitzen per tractar el xarampió i la inflamació de la cavitat oral en nens. S'ha utilitzat com a agent mucolític perquè dilueix la flegma. A més, és indispensable per a malalties inflamatòries cròniques dels pulmons i els bronquis.
Per les seves propietats diürètiques, les rutabagues s’utilitzen per eliminar l’edema en malalties renals i cardiovasculars.
Els metges recomanen utilitzar aquest vegetal per a l'obesitat, ja que es caracteritza per la presència d'un efecte laxant lleu, normalitza el metabolisme i té un baix contingut calòric.
A partir de rutabagas es preparen amanides, sopes i salses per a plats de carn. S’omple de sèmola i ous, s’afegeix al púding amb mató i albercocs o es guisa amb mel i fruits secs. Hi ha una gran quantitat de receptes de plats amb aquesta verdura, només heu de triar la vostra preferida.
Rave negre
Una verdura molt amarga i, alhora, molt sana. Té un complex equilibrat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, els darrers dels quals són sacarosa i fructosa. Conté vitamines A, B9, C i K. També conté calci, fòsfor, sodi, potassi, magnesi, zinc i ferro. A més, es caracteritza per la presència d’àcids orgànics, fitònids, olis essencials i enzims.
El rave negre s’utilitza per millorar el metabolisme i augmentar la immunitat. Es diu antibiòtic natural d’ampli espectre i sovint es pren com a diürètic.
Als aliments, podeu utilitzar les arrels del rave i el seu fullatge jove. El rave s’utilitza per fer sopes, borscht, amanides, aperitius i okroshka.
Porro
Les seves propietats beneficioses eren conegudes fins i tot a l’antiga Roma i Grècia, on era considerada una de les plantes vegetals més valuoses.
El porro és ric en potassi, calci, fòsfor, sofre, magnesi i ferro. A més, conté tiamina, carotè, riboflavina, àcids nicotínic i ascòrbic.
Els porros també tenen la propietat única d’augmentar la quantitat d’àcid ascòrbic en la seva composició gairebé dues vegades durant l’emmagatzematge a llarg termini.
Les seves propietats medicinals es coneixen des de fa molt de temps. És útil per a gota, escorbut, reumatisme, urolitiasi, fatiga física i mental.
A causa del seu baix contingut calòric, els nutricionistes recomanen porros per a l’obesitat.
Els estudis clínics han demostrat que els porros normalitzen el metabolisme, milloren la funció hepàtica i tenen propietats antiescleròtiques.
A diferència de les cebes, els porros no tenen un sabor i olor picants, per la qual cosa s’utilitza molt a la cuina. Les sopes, el puré de patates, les salses, les amanides, la carn i l’adob no són tots els plats que es complementen perfectament amb aquest producte.
sec
Un dels deliciosos i sans tipus d’albercoc sec. Inclou sals de calci, magnesi, sodi, potassi, ferro i fòsfor, a més de fibra i un complex d’àcids grassos i orgànics. A més, els albercocs secs contenen vitamines A, B1, B2, C, PP.
Tot i que aquest producte té un contingut calòric força elevat, els nutricionistes recomanen menjar 4-5 trossos d’albercoc sec cada dia, especialment durant el període primavera-tardor. Això ajudarà a enriquir el cos amb substàncies útils, prevenir anèmies i malalties oculars, evitar malalties del sistema cardiovascular i la tromboflebitis, així com millorar el benestar dels diabètics i normalitzar el funcionament dels ronyons i de la glàndula tiroide. Els albercocs secs s’afegeixen a moltes dietes i s’utilitzen com a producte principal del dia de dejuni.
Una propietat única dels albercocs secs és la capacitat d’inhibir el creixement de les cèl·lules cancerígenes.
Es pot utilitzar com a producte independent o com a part de plats de carn i peix, a més de ser afegit a cereals, postres, amanides i pastes.
Les compotes i els uzvars es couen a partir d’albercocs secs, que eliminen les toxines i toxines del cos.
Pomes Jonagold
Fruit inusualment bonic i saborós.
Aquesta varietat de poma es va desenvolupar al segle passat. Es diferencia dels altres pel que fa a la resistència a les gelades, ja que normalment pot estar fins al gener i després anar a la implementació.
Val a dir que l’extraordinari sabor agredolç de les pomes Jonagold va conquistar els tastadors professionals, que li van assignar els punts més alts.
Les pomes Jonagold contenen iode, ferro, fòsfor, calci, magnesi, potassi i sodi.
Contenen vitamines A, B, C i PP, a més de fibra i un complex d’àcids orgànics. A més, són baixos en calories.
Aquestes pomes ajuden a la flatulència i a la inflor i són una font de salut i longevitat.
En estudis clínics, s’ha comprovat que el consum diari d’aquestes pomes inhibeix el creixement de cèl·lules cancerígenes al fetge i a l’intestí.
També s’utilitzen per prevenir malalties oculars i refredats. A més, aquestes pomes enforteixen el sistema immunitari i alleugen la inflamació.
Contenen antibiòtics naturals que ajuden a combatre el virus de la grip, l’estafilococ aurèi i la disenteria. Tenen un efecte tònic, refrescant i revigorant.
Les pomes Jonagold es consumeixen millor crues, tot i que es poden coure, assecar i bullir com a melmelada i conserves.
Xucrut, col salada, escabetxada
La col és un producte molt saludable, saborós i dietètic, que es caracteritza per un alt contingut de vitamines del grup B, P, K, E, C i U.
A més, conté tota una gamma de microelements i macroelements, com ara calci, potassi, magnesi, sofre, fòsfor, iode, cobalt, clor, zinc, manganès i ferro.
La col és molt apreciada pel seu contingut en fibra, essencial per normalitzar l’activitat del tracte gastrointestinal, reduir els nivells de colesterol, cremar teixit adipós i fins i tot matar bacteris putrefactius a l’intestí.
Val a dir que és precisament per les seves propietats curatives que la col s’utilitza àmpliament en medicina popular.
Una característica del xucrut és la presència d’àcid làctic, que és útil per a la diabetis. També s’utilitza per a estomatitis i sagnats de genives.
La col en vinagre i salada és molt útil, ja que durant l’emmagatzematge conté molts més nutrients que els frescos.
Ordi perlat
Un producte que es va esmentar per primera vegada a la Bíblia. En aquells dies, les farinetes d’ordi, bullides en llet i condimentades amb crema de llet, s’anomenaven menjar reial.
A més, l’ordi era la farineta preferida de Pere I. I tot gràcies al fet que conté tota una gamma d’aminoàcids i oligoelements útils. Entre ells: potassi, calci i ferro, zinc, coure i manganès, molibdè, estronci i cobalt, brom, crom, fòsfor i iode. I també les vitamines A, B, D, E, PP.
A més, l’ordi conté lisina, que afavoreix la producció de col·lagen i evita així l’envelliment.
A més, les farinetes d’ordi perlades tenen potents propietats antioxidants, enforteixen perfectament el sistema nerviós i normalitzen el metabolisme. Millora l’estat de les dents, els ossos, els cabells i la pell.
Una decocció d’ordi s’utilitza com a agent antiespasmòdic, diürètic i antiinflamatori.
El contingut calòric de les farinetes d’ordi és força baix, de manera que els nutricionistes recomanen utilitzar-lo per a l’obesitat i els terapeutes per a la tos i els refredats. El més important és menjar ordi de perla en forma de farinetes no més de 2 vegades a la setmana.
L’ordi és especialment útil per a mares lactants, ja que augmenta la lactància.
fesols
Un producte conegut a l’època de l’antiga Roma, on no només es menjava, sinó que també se’n feia per a màscares facials i pols.
A França, les mongetes es conreaven com a planta ornamental.
El valor dels fesols en el seu alt contingut en proteïnes, que és altament digerible. Dels oligoelements, conté magnesi, potassi, calci, sofre, fòsfor i ferro. És ric en vitamines del grup B, C, E, K, PP i té un contingut calòric relativament baix.
Els fesols ajuden amb reumatismes, malalties de la pell i de l’intestí, així com malalties dels bronquis. A més, té la capacitat d’augmentar la immunitat contra la grip.
Els metges recomanen menjar aquest producte per prevenir l’aterosclerosi, la hipertensió i la pielonefritis.
Menjar mongetes regularment pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang, cosa que és molt important per a les persones amb diabetis.
També es prenen mongetes per calmar el sistema nerviós i eliminar els càlculs renals.
Se'n fan sopes, amanides, guarniments i patés. Les mongetes en conserva es consideren especialment útils, en les quals es conserva un màxim de substàncies útils.
Capellà
Plat preferit dels japonesos. Conté una gran quantitat de proteïnes fàcilment digeribles, a més de calci, proteïnes, àcids grassos poliinsaturats omega-3, vitamines dels grups B, A i D. També es valora el capelina pel contingut de diversos aminoàcids i oligoelements útils. com la metionina i la lisina, així com el fluor, el brom, el potassi, el sodi, el seleni i el fòsfor.
L’ús regular de capelina durant aquest període ja és necessari a causa del contingut de seleni, que s’anima perfectament.
Els metges aconsellen incloure capelin a la seva dieta per a infart de miocardi, hipertensió, malalties cardiovasculars i malalties de la tiroide.
Es menja fumat i fregit i se serveix com a guarnició amb arròs, tot i que també va bé amb verdures i salses.
L’avantatge del capelí de primavera respecte al de la tardor es troba en un contingut relativament baix en greixos i, en conseqüència, en un contingut calòric bastant baix.
Florer
Peix de mar deliciós i saludable, que s’agraeix especialment en la nutrició dietètica. A més, conté moltes substàncies útils que s’absorbeixen ràpidament.
Els metges recomanen l'ús de la ploma després de les operacions i malalties de llarga durada, ja que aquest tipus de peix té un efecte positiu sobre el sistema digestiu, respiratori i cardiovascular.
En el curs d’estudis clínics, s’ha comprovat que les substàncies contingudes en la carn de plàtan contribueixen a la mort de les cèl·lules cancerígenes. Flounder també conté fòsfor, vitamines B, A, E, D.
El consum regular d’aquest tipus de peix als aliments millora l’activitat mental, normalitza el treball dels enzims a l’organisme, ajuda a augmentar l’hemoglobina i regula els processos metabòlics.
A causa del seu alt contingut en iode, la ploma millora perfectament la immunitat i, gràcies a un complex de minerals, enforteix les ungles, els cabells i les dents i també ajuda a rejovenir el cos.
La carn de plàtan es pot guisar, fregir, coure al forn i cuinar al foc. El consum moderat de plats, sobretot fregits, no comporta quilos de més.
Lluç
Un dels productes alimentaris dietètics populars, que, a més, és ben absorbit pel cos.
La carn de lluç és valorada pel seu alt contingut en proteïnes i per la presència d’una sèrie de substàncies útils, a saber: calci, potassi, magnesi, sodi, fòsfor, coure, manganès, crom, fluor, iode, ferro, sofre, zinc, etc.
El consum regular d’aquest tipus de peixos normalitza el metabolisme, neteja el cos de toxines i té un efecte beneficiós en el seu estat general.
La presència de vitamines E i A a la carn d’aquest peix impedeix l’aparició de càncer.
Els metges recomanen menjar carn de lluç per prevenir malalties de la glàndula tiroide, de les mucoses, de la pell i del tracte gastrointestinal.
El lluç millora el funcionament del sistema nerviós i combat la depressió i també regula els nivells de sucre en sang.
Els plats de lluç són relativament baixos en calories i, quan es consumeixen amb moderació, no causen obesitat.
Russule
Bolets deliciosos i sans amb tota una gamma de vitamines i minerals útils, és a dir, grups B, C, E, PP, a més de potassi, fòsfor, sodi, magnesi, ferro i calci.
Es poden consumir sense por a augmentar de pes, ja que tenen un contingut calòric molt baix.
Bàsicament, aquests bolets s’introdueixen a la dieta per prevenir malalties del tracte gastrointestinal.
Les russula es bullen, es fregeixen, es conserven en escabetx i se salen.
Curiosament, aquests bolets van rebre el seu nom pel fet que es poden menjar tan sols 24 hores després de la sal, és a dir, gairebé cru.
Llet
Una de les begudes més saludables per al nostre cos. El seu ús és essencial per al creixement i desenvolupament normal dels nens.
Els nostres avantpassats coneixien les seves riques propietats útils.
Hi ha diversos tipus de llet, però els més populars a Rússia són la cabra i la vaca.
La llet conté proteïnes fàcilment digeribles, és molt nutritiva i apreciada pel seu alt contingut en calci. També conté potassi i vitamines del grup B.
Els metges recomanen donar als nens llet de cabra al cap d’un any, els beneficis dels quals van ser escrits pels filòsofs de l’antiga Grècia.
Aquesta beguda és insubstituïble després d’un esforç mental i físic i té propietats bactericides.
El consum regular de llet ajuda a enfortir el sistema immunitari i a prevenir el desenvolupament d’infeccions.
A més, la llet és bona per a la salut de les dents, la pell, els cabells i les ungles. Els àcids beneficiosos que conté ajuden a normalitzar el funcionament del sistema nerviós.
S'utilitza per prevenir l'insomni i prevenir el desenvolupament de la depressió.
A causa del seu baix contingut calòric, la llet sovint s’inclou en diverses dietes.
Per als refredats, la llet tèbia amb mel i mantega pot ajudar a escalfar el mal de coll, a suavitzar la tos i a millorar el flux de flemes.
La llet es consumeix crua, també s’utilitza per fer salses, cereals, adobs, pastisseria o afegir-la a altres begudes.
Ous
Els tipus d’ous més populars són el pollastre i la guatlla, tot i que tots tenen propietats útils.
El valor dels ous es troba en la seva excel·lent digestibilitat per part del cos. A més, els ous són rics en proteïnes, aminoàcids beneficiosos i oligoelements. Contenen potassi, fòsfor, calci, sodi, sofre, ferro, zinc, clor, fluor, bor, cobalt, manganès, etc. També són rics en vitamines del grup B, E, C, D, H, PP, K, A ...
Menjar ous és bo per enfortir els ossos i prevenir malalties cardiovasculars i de càncer. A més, contenen una substància que combat la fatiga i el mal humor.
Els ous són bons per a la memòria i el cervell, així com per a la funció hepàtica i la normalització de la visió. A més, els elements que conformen la seva composició participen en els processos d’hematopoiesi.
Els ous tenen un contingut calòric força elevat, però els científics nord-americans han dut a terme estudis que han demostrat que l’ús regular d’aquest producte en forma bullida per esmorzar encara contribueix a la pèrdua de pes. Això es deu a la sensació de plenitud que té una persona després de menjar ous.
mel
Producte deliciós, saludable i ric en calories.
La mel conté vitamines del grup B i àcid ascòrbic. Té propietats bactericides, antiinflamatòries i absorbents, normalitza el metabolisme, millora la regeneració de teixits, tonifica i també augmenta la immunitat i normalitza el son.
La mel és totalment absorbida pel cos humà i és un poderós energètic. S’utilitza per tractar l’alcoholisme i prevenir els refredats.
El panal s’utilitza per tractar les cataractes oculars.
Maní
Producte deliciós, saludable i popular. Conté tot un complex de vitamines del grup B, A, D, E, PP. El consum regular de cacauets ajuda a millorar la memòria, la visió, l’atenció i normalitzar el funcionament de tots els òrgans interns. Els metges també aconsellen menjar cacauets per als trastorns de la potència.
A més, és útil ja que ajuda a renovar les cèl·lules del cos.
Els cacauets són antioxidants i s’utilitzen per prevenir malalties cardiovasculars i càncer. Té un efecte calmant, ajuda a l’insomni, a la fatiga mental i física.
La mantega de cacauet s’utilitza per tractar ferides purulentes.
A causa del seu alt contingut en greixos, els cacauets es consideren un aliment ric en calories, per la qual cosa no s’han d’utilitzar en excés.