Menjars per estacions de l'any

El principi oriental de dividir els productes segons les estacions és la seva divisió en naturalesa masculina i femenina: yin i yang, ajuda a entendre al màxim les propietats dels aliments i el seu impacte en la vida humana.

Als països de l’Est, l’any es dividia tradicionalment en porus, amb una esmena: a més de l’hivern, la primavera, l’estiu i la tardor, també hi ha una temporada baixa. Estem parlant del temps de transició entre les estacions dominants. Cada estació correspon a l'activitat de determinades funcions del nostre cos. Per tant, la composició de la dieta es desprèn dels ingredients que satisfan el cos en aquesta necessitat. Per això parlem de cinc gustos. El gust principal està saturat de matisos addicionals: neutre, complementari i negatiu. No serà difícil esbrinar quin és el sabor i l’efecte sobre el cos: el neutre no afecta de cap manera la seva funcionalitat, ens perjudica negativament i satura i enforteix el complement. No és freqüent que la dieta que triem ens condueixi als resultats esperats.

Cal entendre no només els vostres gustos, sinó també en qüestions més subtils, com ara la medicina oriental. Va ser a l’est que durant molts milers d’anys es va recollir i analitzar el coneixement de la nutrició, que afecta la salut humana. Aquesta experiència, poc concordant amb moltes teories nutricionals, ens proporciona el llenguatge per entendre les nostres necessitats nutricionals. L’objectiu principal de la nutrició per a les estacions és una transició equilibrada i invisible d’una estació a una altra sense perdre energia, benestar i potencial del cos. Segons Tao, la primavera dóna naixement i floració, l’estiu dóna creixement i el començament de la maduració i la tardor ens premia amb la maduració i la collita finals. L’hivern ens aporta pau i acumulació de força.

primavera

La primavera és la millor època per al desenvolupament i creixement. La naturalesa circumdant està sortint de la hibernació i està guanyant notablement creixement a un ritme ràpid. Aquest és un moment de creixement i de capbussament en nous inicis. El nostre cos està canviant, dóna nous senyals. La hibernació i l'amorfo són cosa del passat. Els temps de fred i humitat tranquil·la es passen com un respir abans de la propera floració de forces i desitjos. Tot té pressa per renovar-se i ser cobert de nous brots. A la primavera, és hora de deixar d'absorbir aliments rics en calories i greixos, comencem. El moment més difícil per triar els productes és, per descomptat, a principis de primavera. Ja estem menjant tot el que s'ha preparat per a l'hivern, i el nou, saturat de forces fresques encara no ha crescut. Mentre estem esperant l'aparició d'una vegetació fresca, el nostre cos està limitat per l'astènia primaveral. Sensació de debilitat, letargia i somnolència, pèrdua d'alerta, de vegades fins i tot es converteix en irritabilitat i una total manca de concentració en una cosa.

Com a resultat, perdem la gana i el rendiment total. En aquest cas, la conservació saturada de vitamines, conservació, escabetx i herbes i fruits secs per a l'hivern pot ajudar. Els sucs, les compotes, les conserves, les melmelades i les baies congelades poden suportar un cos debilitat. I així fins que apareguin a la nostra taula els frescos, espinacs, ceba, all, julivert, all i ortiga. No retardeu el moment de saturació del cos amb vitamines. Comenceu a restaurar i reposar les nostres reserves naturals. Per determinar quins aliments val la pena consumir més, és important entendre quins sistemes corporals estan subjectes a la màxima deficiència. El més difícil d'aquesta temporada és per a la vesícula biliar i el fetge (vegeu el nostre material especial). Restaurar el seu potencial ajudarà a la saturació de la taula del sopar amb xucrut, llimona, mescla. Els làctics i els productes lactis fermentats complementaran la dieta, a l'hora d'escollir quin pots donar via lliure als teus gustos i preferències, sobretot perquè el cos no ens enganyarà.

En aquest moment, és important no oblidar-se dels cereals: els productes de forn i els cereals amb diferents varietats de farina de sègol i blat seran adequats. Els greixos i les proteïnes us ajudaran a reposar els vostres fruits secs i llavors preferits de diverses varietats i tipus. La remolatxa i altres cultius d'arrel podran enriquir la dieta de primavera. Dels productes carnis és millor donar preferència a les aus de corral: pollastre, gall dindi i ànec són el que necessiteu. És hora de parar atenció a les sopes que ajuden a netejar dinàmicament els òrgans interns i enfortir el nostre marc, format per, lligaments i.

Els sabors dominants de la temporada seran salats, dolços neutres i amargs. Cal evitar les espècies alimentàries. Si parlem de nens, la seva nutrició hauria d'estar saturada de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, en particular, prestar atenció a l'espectre de vitamines. Tot el que ens dóna la terra es convertirà en un complement insubstituïble a la dieta dels nens. Baies, verdures i fruites, entre les quals s'ha de prestar especial atenció a les patates, pastanagues, cols, remolatxa, diversos sucs frescos de baies. Les decoccions de baies i fruites també seran útils. Pel que fa a les proteïnes, per a una bona alimentació i una saturació equilibrada de l'organisme, val la pena centrar-se en la carn, el peix i els làctics i la llet àcida.

estiu

La temporada d’estiu és plena d’abundància. Exactament llavors yin desemboca sense problemes i sense parar yang... A l'est, es va argumentar que el suc gàstric en aquesta època de l'any havia de fantasiar i moure's rítmicament sense parades ni excepcions. És així com el cos s’omplirà de nova força i equilibri perfecte. Per descomptat, la calor i altres desagradables aliats de l’estiu afectaran l’estat general del cos, cosa que pot provocar malestar general, debilitat i susceptibilitat a les malalties estiuenques. Això es deu a una temperatura corporal elevada i a una sudoració profusa. Una sortida a aquesta situació seran les verdures i les fruites, que omplen abundantment el nostre cos no només amb líquids, sinó també amb oligoelements necessaris per restablir l’equilibri.

És difícil lluitar contra els hàbits que ens proporciona la civilització. Estem acostumats a refredar el cos prenent begudes fredes, però no oblideu que el plaer a la boca resulta ser un problema. El treball dels òrgans interns es veu interromput, la termoregulació del cos funciona malament. Contràriament als processos naturals, obligem el cos a retenir la calor, en lloc de desfer-se del sobreescalfament. El millor és menjar aliments en petites porcions a l’estiu sense sobrecarregar el cos amb menjars rics en calories.

Val la pena parar la vostra atenció en productes lactis, verdures, baies i fruites. S'ha de reduir el consum de productes carnis si l'activitat física del cos no és gran. El múscul cardíac i l'intestí prim són els més actius. Per això val la pena centrar-se en aliments amb gust amarg, fins i tot afegint als plats condiments i salses amargues. És millor abstenir-se dels aliments salats i afegir sal als plats a l'estiu.

Tardor

Amb l’inici de la tardor yang lentament es converteix en yin i s'ha de donar preferència als plats fets amb remolatxa, poma i pastanaga. La dinàmica del cos disminueix, la càrrega cau sobre l'intestí gros, etc. Els sabors picants t'ajudaran a refrescar-te d'una dieta rica i passar a una gana uniforme de tardor. Val la pena parar atenció als productes carnis, condiments i cebes. Els plats d'arròs i blat sarraí seran una gran addició. Els fruits secs us ajudaran a obtenir més força sense esgotar les reserves del cos recollides durant l'estiu. Val la pena reduir el consum de productes de fleca i farina, xai. Caça, vedella, llet, fruites, fruits secs i baies grans, com el meló, seran un complement excel·lent per a una taula completa. Cal abstenir-se de menjar dolços i aliments salats.

hivern

L'hivern ens requerirà estalviar energia i equilibri. S'ha de donar preferència a les sopes i les begudes calentes d'alt contingut calòric, però no molt grassos. Es poden enriquir amb productes de conservació, congelació i forma seca. i el xucrut, els cítrics, les groselles negres es convertiran en productes indispensables en temps fred. Per a un millor rendiment, és important restaurar el contingut de sal del cos. Per a un plat lateral, heu de triar patates, llegums, blat sarraí, amanits amb salses riques i escabetx.

Fora de temporada

En temporada baixa, la millor tàctica seria una reestructuració gradual de la dieta d'hivern a primavera, d'estiu a tardor. El gust principal és dolç, és ell qui ajudarà a diversificar el període de transició amb nous gustos. Fruites, verdures i - la millor opció per a una dieta nutritiva. El gust amarg es torna addicional. Els fruits secs i el xai afegiran valor a la dieta. Val la pena renunciar als aliments àcids, com els lactis.

Llegiu també sobre altres sistemes de potència:

Deixa un comentari