contingut
Descripció
Mors (article Rus. Moores - aigua amb mel) - refresc, en la majoria dels casos refrescos a base de suc de fruita, aigua i sucre o mel. També per afegir picant, podeu afegir sabor al suc, com ara la ratlladura de cítrics, espècies (canyella, clau, coriandre) i tintura d’herbes remeieres (herba de Sant Joan, sàlvia, menta, Melissa, etc.).
Mors es refereix a la beguda antiga, que es cuinava a Rússia. Ingredients que s’utilitzaven principalment baies del bosc: nabius, mores, nabius, nabius, nabius, rosa canina, viburnum i altres. A més de les begudes amb fruita de baia, pot ser que no hi hagi verdures: remolatxa, pastanaga, carbassa.
Begudes amb fruita que podeu preparar o comprar a la botiga.
Història de Mors
Una beguda de fruita és una beguda de baies, fruites amb addició d’aigua i sucre o mel. El morse és una beguda tan antiga que és gairebé impossible trobar els seus orígens. Les primeres descripcions de morse tenen lloc en els registres bizantins. El seu nom prové de la paraula "mursa": aigua amb mel. La beguda antiga de fruita era aigua endolcida amb propietats beneficioses. Els mors moderns solen ser de baies i fruites, extreure’n suc i bullir el pastís que queda després de premsar-lo. Morse s’ha convertit en una de les begudes tradicionals russes, sense la qual ni una sola festa pot fer-ho. Per a la seva preparació, s’utilitzen nabius, nabius, nabius, nabius, nabius, móres, groselles i altres baies.
En el procés d’elaboració de Mors a casa, heu d’utilitzar regles definides:
- feu servir només aigua bullida: no permetrà l’escuma a la superfície del suc. A més, és millor utilitzar aigua mineral no carbonatada de fonts artesianes;
- utilitzar estris de cuina que no estiguin oxidats;
- per extreure el suc de fruites i baies, heu d’utilitzar una espremedora manual o elèctrica. Abans d'aplicar-lo, assegureu-vos que les parts internes de la màquina no quedin contaminants per usos anteriors, ja que poden afectar significativament el sabor de la beguda i la vida útil;
- abans d'afegir el sucre, dissoleu-lo en aigua calenta i, després de refredar-lo, afegiu-lo a una beguda.
El suc de la fàbrica és menys beneficiós que el de la llar, ja que el procés de cocció es troba en la fase d’esterilització (120-140 ° C). Destrueix un major nombre de vitamines naturals. Els fabricants compensen aquesta pèrdua de nutrients amb vitamines sintètiques.
El suc, preparat a casa, es serveix refrigerat en una gerra amb glaçons, una llesca de llimona o taronja. Heu de conservar la beguda en un lloc fresc o a la porta de la nevera, però no més d’un dia, en cas contrari el suc comença a perdre les seves propietats útils. Per als nens, les begudes amb fruita es poden administrar a partir dels 6 mesos, però només dels aliments que no causin al·lèrgies i no superin els 100 ga al dia.
Els beneficis de Mors
El suc calent és un bon preventiu dels refredats a la temporada de fred. Mors, amb herbes medicinals afegides, com el plàtan, el saüc, l’ortiga, té efectes anti-tos i immunomoduladors. Les begudes amb fruita contenen tots els minerals disponibles en vitamines (C, b, K, PP, A, E) de baies (potassi, magnesi, manganès, zinc, ferro, coure, bari, etc.), pectina i àcids orgànics (cítrics, benzoic, màlic, tartàric, acètic).
Les begudes de fruita més saludables són els nabius, gerds, nabius, groselles negres i nabius. Exerceixen un efecte tònic i enfortidor, proporcionen energia i ajuden a combatre les malalties respiratòries. El suc de nabiu estimula la secreció de suc gàstric i millora la gana. El suc de nabiu redueix la temperatura, ajuda en el tractament de malalties de la gola i els pulmons (infeccions respiratòries agudes, angina de pèl, bronquitis), sistema urogenital, hipertensió, anèmia i aterosclerosi. 2-3 trimestres. Una beguda feta de nabius i mores millora la visió, normalitza el tracte gastrointestinal i calma el sistema nerviós. El suc de grosella negra normalitza la pressió arterial, enforteix les parets dels vasos sanguinis, és un bon agent antiinflamatori.
A més, les begudes amb fruita, per exemple, de la mora, són famoses per millorar la gana, les begudes de nabius i gerds són bones per a la bronquitis, una beguda de grosella normalitza la pressió arterial i enforteix els vasos sanguinis i, a partir del nabiu, ajuda a la febre, aterosclerosi i anèmia.
Com cuinar
Per preparar 1.5 litres de suc cal utilitzar 200 g de baies, 150 g de sucre. Heu de rentar les baies amb aigua freda, ordenar-les i abocar-les amb aigua bullent. Bullir durant 5 minuts a foc lent, rebutjar en un colador i esprémer el suc. Barregeu el suc amb el brou, afegiu-hi sucre i espècies. Begui a ebullició. Begudes de fruites vegetals que podeu fer similars. Però primer, espremeu el suc i bulliu el menjar. Per a una millor absorció de nutrients, les begudes amb fruita haurien de beure 30-40 minuts abans dels àpats amb una acidesa normal a l’estómac i 20-30 minuts a màxima.
Les begudes de fruites com les mors també ajuden a lluitar contra l’obesitat. Si es fa un dia a la setmana de dejuni amb l’ús de begudes amb fruita, podeu reduir-lo significativament.
Els perills de Mors i les contraindicacions
Les begudes amb fruita estan contraindicades en nens menors de 6 mesos perquè poden causar al·lèrgies.
No heu d’utilitzar una quantitat excessiva de begudes de fruita en l’època més calorosa de l’any, ja que pot causar inflor i també al·lèrgies com ara erupcions a la pell.
