contingut
Descripció
L’ortiga jove és un complement addicional per a amanides, sopes, salses i fins i tot batuts. És una de les fonts de vitamines i minerals que són tan necessàries a principis de primavera durant el període de la seva escassetat aguda.
Si el germà Rabbit dels contes de l’oncle Remus demanava al germà Fox que no el llancés a l’espinós arbust, aleshores, en realitat ucraïnesa, el germà Rabbit demanaria que no el tirés a les ortigues. Apostem que tots vosaltres, en la infantesa, teníeu por, com el foc, no només dels matolls, d’un arbust d’ortiga normal, que havia experimentat el seu “caràcter” ardent més d’una vegada.
Particularment traviesa, les ortigues van caure en el cas sobre el sacerdot. Per tant, la majoria de la gent no tenia relacions amistoses amb les ortigues. En aquest cas, no hi ha dubte de menjar ortigues. I de fet en va. Les ortigues joves són delicioses i increïblement saludables.
Ortigues joves: beneficis
L’ortiga jove és un concentrat natural de vitamines: A, B, C, E, K, micro i macroelements: ferro, magnesi, coure, calci, silici, seleni i fitonutrients, en particular, els flavonoides, que prevenen malalties del cor, phytoncides i àcids orgànics ... Augmenta la resistència del cos i enforteix el sistema immunitari, afavoreix el metabolisme, l'eliminació de toxines i toxines.
A causa del contingut de vitamina K, l’ortiga afavoreix la bona coagulació de la sang, té un efecte antiinflamatori i ajuda a l’hemorràgia interna. La clorofil·la, continguda en excés a les fulles, desencadena processos metabòlics al cos i l’ajuda a resistir el càncer.
L'ortiga normalitza els nivells de sucre en sang. I, com ja sabeu, l’ortiga s’utilitza activament en cosmetologia i productes farmacèutics.
Ortigues joves: mal
A causa de les seves potents propietats hemostàtiques, l’ortiga jove està contraindicada per a persones amb varius, tromboflebitis i aterosclerosi, així com per a persones amb sang espessa, ja que pot provocar la formació de coàguls de sang. No es recomana l’ortiga jove tant per a persones amb pressió arterial alta com per a dones embarassades, ja que hi ha risc d’avortament involuntari.
Quan recollir i com manejar-lo
A la primavera, les ortigues són de les primeres que apareixen. A les nostres latituds, aquesta és la meitat i finals de març. El tipus d’ortiga més comú és l’ortiga dioica. Es consideren ortigues joves fins al començament de la floració, és a dir, fins a mitjans de maig. És millor recollir ortigues fora de la ciutat, lluny de les carreteres. Tot i que les ortigues joves no piquen i, si ho fan, només una mica, és millor recollir-les amb guants. Quan es cou, perquè l’ortiga no piqui, s’ha d’escaldar.
És millor no exposar les ortigues joves ni sotmetre-les al tractament tèrmic el mínim possible perquè conservin el màxim nombre de propietats i vitamines útils. Podeu bullir ortigues durant un màxim de tres minuts. Per tant, l’ortiga s’afegeix a les sopes al final de la cocció.
Per conservar tanta vitamina A a l’ortiga com sigui possible, és millor trossejar-la amb un ganivet de ceràmica o esquinçar-la a mà.
Si no hi ha contraindicacions, l'ortiga jove es pot consumir en qualsevol quantitat. Es preparen amb ortiga borscht verd, amanides, salses, salses, pastissos, ous remenats, okroshka, botvinia, sopa de crema, batuts, etc.
Què cuinar: amanida d’ortiga
Les ortigues joves conservaran millor totes les seves propietats beneficioses en una amanida. Per a una amanida de primavera amb supervitamina cal: ortigues joves, ceba verda, anet, julivert, oli vegetal (d’oliva a sèsam), suc de llimona, sal i pebre.
Abocar les fulles d’ortiga amb aigua bullint, esquinçar-les amb les mans o tallar-les amb un ganivet de ceràmica, picar anet, julivert, ceba, salpebrar-les amb oli i suc de llimona, afegir pebre i sal al gust.
Composició d’ortigues
Les fulles d’ortiga contenen glucòsid d’urticina, tanins (fins a un 2%), carotenoides, clorofil·la (fins a un 5%), vitamines C, B2, B3, àcids orgànics, microelements i macroelements (silici, ferro - 41 mg%, coure - 1) , 3 mg%, manganès - 8.2 mg%, bor - 4.3 mg%, titani - 2.7 mg%, níquel - 0.03 mg%).
ÚS DE L’ORTIGA
L'ortiga es pot utilitzar en forma de suc acabat d'esprémer, també en forma de pols de fulla seca, fer infusions, preparar decoccions.
En forma de matèries primeres medicinals, les fulles d’ortiga s’utilitzen més sovint: contenen moltes substàncies útils. Les fulles d’ortiga contenen àcid ascòrbic (un potent antioxidant), vitamines B1, B2, K, clorofil·la, glicòsids, carotè, àcids orgànics fòrmics i fèrlics.
Les fulles d’ortiga a la medicina popular ajuden en cas de manca o excés de vitamines (hipo i avitaminosi). La infusió de fulles s’utilitza per a l’amigdalitis en forma de rentat. També es pot utilitzar com a agent profilàctic per a la cavitat oral, principalment per enfortir les genives, tractar gingivitis, periodontitis, estomatitis. Les fulles d’ortiga s’utilitzen per al restrenyiment, les hemorroides, la indigestió i les malalties hepàtiques.
El te s’elabora a partir de fulles d’ortiga, seques o fresques. El te d’ortiga ajuda a augmentar la immunitat, ajuda a prevenir els refredats, alleuja els símptomes de l’artritis. L’ortiga seca té un excel·lent efecte bactericida, de manera que es pols sobre les ferides.
En medicina, l’ortiga s’utilitza sovint en el cas de diversos tipus de sagnats, ja que la vitamina K que conté augmenta la producció de protrombina, que coagula la sang.
Les propietats beneficioses de l’ortiga ajuden al tractament de l’erosió cervical, l’aterosclerosi i la colecistitis. Amb l’ajut de l’ortiga, també es tracten les malalties respiratòries: sota la influència del ferro, les vitamines, les proteïnes, la clorofil·la, augmenta el metabolisme de les proteïnes i els glúcids, cosa que té un efecte positiu sobre l’activitat respiratòria humana.
Com a agent profilàctic, una decocció d’aquesta planta és útil per millorar el funcionament del sistema cardiovascular; a l’estiu s’utilitzen ortigues bullides per netejar la sang. L’ús d’aquesta decocció ajudarà a reduir els nivells de sucre, a normalitzar el metabolisme, a augmentar la coagulació de la sang, l’hemoglobina i la immunitat en general. L'ortiga també és útil per a mares lactants: augmenta la lactància. Compresses, banys d’infusió d’ortiga ajuden a curar malalties de la pell, cremades.
L’aplicació externa d’una forta infusió d’ortiga cura bé les ferides. Per al tractament de problemes de pell (furóncules i acne), la infusió de la planta s’utilitza amb la finalitat de purificar la sang.
ORTIGA EN COSMETOLOGIA
L’ortiga s’utilitza sovint en cosmetologia: té propietats desodoritzants i desinfectants a causa dels fitònids que conté.
El suc d’ortiga o una decocció de fulles fresques o seques es considera el millor per a la cura del cabell. Després d’afegir-les a l’aigua, esbandien els cabells rentats. Les substàncies curatives de l’ortiga enforteixen el cabell, tenint un efecte beneficiós sobre la seva estructura, enriquint-lo amb substàncies útils. Per tant, després d’unes poques aplicacions, el cabell es torna més exuberant, brillant i té un aspecte saludable.
L’AUTO TRACTAMENT POT SER PERILLÓS PER A LA SEVA SALUT ABANS D'UTILITZAR LES HERBES. CONSULTEU-VOS AMB UN METGE.